燕麥每100克中含有：蛋白質15克、脂肪6.7克、碳水化合物66.9克、膳食纖維5.3克、維生素B1 0.3毫克、維生素B2 0.13毫克、維生素E3.07毫克、鈣186毫克、磷291毫克、鉀214毫克、鎂177毫克、鐵7毫克、鋅2.59毫克、硒4.3微克。
燕麥在穀類中蛋白質含量是最高的，膳食纖維也很豐富，同是也是穀物中唯一含有苷素的食物，含有亞油酸，可降低膽固醇，預防心腦血管疾病。非常適合糖尿病人和肥胖人群食用。
燕麥可煮粥、磨成粉做麵食，做成炒麵，還可製作成燕麥片等。
分享到:
閱讀更多 健康管理師金萊 的文章
