安宁镇位于四川省凉山州西昌市西北部安宁河畔，集铁路、航空、公路运输为一体的交通重镇和物资集散地。
安宁镇最早的名称叫天池，此地最初仅有茅屋数十间，村西有一泓潭水，清澈澄碧绿，四周杉柳掩映，故而取名“天池”，人们到此进行商贸活动，买卖生活必需品，叫赶“天池场”。二十世纪九十年代后，随着经济的不断发展，对外交往日趋频繁，为适应社会发展需要，在征得当地干部、群众和社会名流的意见后取名安宁镇。
安宁镇土壤肥沃，农产品品种多、品质高，其中以葡萄、洋葱、时令蔬菜、反季节蔬菜、制种玉米、花卉为特色支柱产业，是全国100个蔬菜监测点之一。
安宁镇生产的红皮洋葱荣获第二届全国农业博览会金奖，畅销全国各省、市，出口俄罗斯、日本，有“中国洋葱之乡 ”荣誉称号。西昌洋葱，又名红皮洋葱，四川省凉山州西昌市特产，中国国家地理标志产品。
炸洋葱圈
西昌洋葱色鲜、味浓、果大、耐储、气味香浓、口感脆甜。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
洋葱沙拉
洋葱的吃法很多，可以为菜增色不少。常见的做法有洋葱炒鸡蛋，凉拌洋葱，炸洋葱圈等等。烤洋葱花是比较新奇的一种吃法，大家可以尝试一二。
烤洋葱花
安宁镇地处安宁河谷生态走廊，是“全国环境优美乡镇”，境内具有“东山西田、四水串联”的良好生态本底，园堡山、银盘山、安宁河谷田园风光旖旎、绿色宜居。也是凉山州唯一的机场（青山机场）所在地，机场与安宁镇自然风光融合在一起，飞机在田园的上空起起落落，形成了一道靓丽的风景线。
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