用户101611445469
大家好，我是厘子酱，一个爱生活爱美食的成都妹子。疫情期间大家呆在家里都在做美食。作为一个成都妹子，我当然会推荐偏成都人口味的美食哟！😄👇下面👇给大家推荐几种适合疫情期间在家吃的美食吧！
在疫情期间，基本上成都很多的餐饮店都开通了外卖业务，在美团以及公众号上面都可以点餐，特别的方便！而且疫情期间基本也是打折的。当然也可以去超市买菜回家自己做美食。
1⃣️外卖火锅，据说在一项调查显示，疫情过后，大家最想吃的美食居然就是火锅！成为了大家第一个想吃的美食，说实话，在成都，感觉隔几天不吃火锅就特别的想念那个味道！一大家子人都在家，围着一起吃顿火锅也是不错的。网红火锅店电台巷也有外卖啦！昨天点了一份，分量真的超级足！很划算！
2⃣️烧烤，烧烤感觉也是大家的最好，光在老家我们就整过三次烧烤，那时候在农村，买东西也超级不方便，不过现在都的还是可以吃到，因为街上的餐饮店也开通了送货上门的服务，只需要添加老板微信，点好需要的菜品就可以去取啦！不光有菜品，还有辣椒粉等调味料，基本上拿回家也能烤出在餐厅里吃的味道！如果家里不方便的话也可以用油锅炸。炸好的肉串放上调味料也是不错的。
3⃣️琅琊土豆，说到琅琊土豆🥔就要流口水了🤤，这个季节春暖花开的，气候回暖，正是春游的好时机，以往这个季节，大家都是举家出游，在很多景区门口都会有卖琅琊土豆的，游玩之后买一碗琅琊土豆这日子真的太好了！不过现在油菜花也没有了！期待疫情早点过去！琅琊土豆在家里也是可以做的，将土豆切条炸好，放入折耳根，香菜，小米辣，蒜水等调味料拌匀即可食用啦！超级简单。
52旅食君
好吃的可多的很呢，我最近跟风过年做过凉皮，后来又做蛋糕，最近在家开始捯饬着做烤面筋，之前做过一次特别好吃，我就用烧烤料，生抽，花椒粉，一点白砂糖浇热油搅拌，然后腌制切好的面筋，腌几个小时然后入烤箱烤，味道棒极了
太阳妈的小生活
一、晚也因为疫情在家里呆了两个多月没出门，偶尔会出门买些菜和干粮。因为本人比较喜欢吃香辣味的美食，所以在这疫情期间，我做过许多凉拌菜。我觉得特别好吃而且特别好做，所以我推荐道凉拌菜给你。
二、这道凉拌菜就是凉拌皮蛋黄瓜，材料简单，制作简单，只要动动手，就可以做出这道凉拌菜，而且非常下饭哟！喜欢的朋友可以动手尝试做一做！以下就由我来介绍这道凉拌菜的做法。
三、凉拌皮蛋黄瓜
1、凉拌黄瓜是以黄瓜和皮蛋为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
2、食材清单：皮蛋100g、黄瓜400g、大蒜3瓣、糖2茶匙、香油1汤匙、凉拌酱油1汤匙、醋1.5汤匙、红油1汤匙。
3、制作流程：蒜捣碎。黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。皮蛋切块，垫在盘底。将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。完成。
四、美味小贴士：
1、【烹饪时间】8分钟
2、【用量换算】1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
3、【原料选择】黄瓜：选择有点“肚子”的新鲜黄瓜，注意不要买太嫩的黄瓜，口感会发涩
4、【烹制要点】1. 黄瓜要用刀拍而不是用刀切，因为刀拍黄瓜可以让调味料更充分地融入到黄瓜碎里，用刀拍的同时能让一部分的黄瓜汁流出，口感更好2. 蒜汁的调配秘诀是用蒜臼捣出蒜泥，这样制作的蒜汁可以更好地挥发出蒜的香味、保留更多的蒜汁，让成品菜口味更好。
五、以上就是我推荐的疫情待在家里无聊好吃又好做的凉拌皮蛋黄瓜。喜欢这道凉拌菜的朋友记得关注我哟！我可以带你领略四季的凉拌美食！
7号不灭好美味
作为普通人今年在家里过年呆的时间是最久的，因为疫情的原因我们在家里呆着就是不添乱，那么在家里呆的时间久了，也挺无聊的，而且很长时间没有吃到好吃的食物，也会嘴馋。所以我们在无聊的时候，完全可以自己在家里动手制作好吃的呀，因为现在我们出门去买小吃，也有很多没有开门的，只有自己动手才能吃着安全，卫生，放心。
因为疫情呆在家里太久了，有没有什么好吃的推荐，嘴馋了？
我如果在家里呆的太久，嘴馋有两种情况，一种是想吃小零食了，一种是想吃肉。其实这两种情况我们在家里都能解决掉，如果是想吃小零食了，我们自己就在家里制作，家里应该储存的面粉比较多，我们完全可以用面粉来制作好吃的小零食，另一种是肉，能够出门买菜的时候，我们买一点鸡肉，猪肉，或者是想吃的肉食回家根据自己的口味来制作，完全可以解决嘴馋的问题。接下来就具体给大家分享，两种食物，一种是用面粉制作的小零食，一种是烤鸡腿儿。
一，酥脆空心棒。
酥脆空心棒，是我比较喜欢吃的一种小零食，因为它的做法不仅简单，用到的食材也很简单，主要食材就是用面粉来制作的，口感做出来非常酥脆，老人孩子都很喜欢吃。
食材：面粉250克，食盐三克，食用油15克，清水125克左右，白糖。
1，面粉加入三克食盐和食用油，清水，揉成一个比较光滑的面团，一定要揉至光滑，再盖上保鲜膜放一旁静置20分钟。
2，白糖和面粉混合，再一起制作成馅料，制作出来这款酥脆空心棒，是甜甜的口感，如果不用白糖制作馅料的话，也可以。
3，面团分成大小均等的小剂子，拿出一个小剂子擀成长舌状，把馅料放在面皮上面，两边收起来呈长条状，然后再稍微擀一下，擀宽一点。
4，制作好放在烤盘上面，在上面刷上一层蜂蜜水，撒上适量白芝麻，放进预热好的烤箱中，240度15分钟，烤至金黄，就可以拿出来了，在烤制的过程中，会随着温度的升高，变得鼓起来，非常好看。
酥脆空心棒做好了我们拿出来，稍微晾凉一下，这个酥脆空心棒就会变得非常的酥脆，咬一口都掉渣，而且这款小零食，用面粉就能做出来，焦香甜脆，老人孩子都喜欢吃。很值得一试。
二，烤鸡腿儿
我们解决了小零食，那么就来看一下，用鸡腿，来制作的美食吧，烤鸡腿是很多人都喜欢的食物，今天我们来做一款，口感外焦里嫩，香而不腻，做法又简单的烤鸡腿。
食材：鸡腿儿，鸡翅，大葱，生姜，蚝油，料酒，生抽，奥尔良腌料，食盐，老抽，蜂蜜。
1，鸡腿和鸡翅清洗干净了之后，用刀在上面划几刀，为了更好的入味。然后再往里面加入葱花，生姜丝，蚝油，料酒，生抽，老抽，食盐，阿尔良腌料，蜂蜜，戴上手套下手抓拌均匀。鸡腿上较厚的肉需要按摩一下，放在一旁腌制半小时左右。
2，烤盘上铺上一层锡纸，把腌制好的鸡腿，鸡翅全都摆放在锡纸上面，放进预热好的烤箱中，200摄氏度烤30分钟，时间到了我们就可以拿出来了。
这样做出来的烤鸡腿，口感外焦里嫩，一点都不腻，特别好吃，充分腌制入味了，口感超级棒。想吃肉解馋的朋友不妨试一试鸡腿的这个做法。
结语。
在家里呆的时间长了，我们完全可以用家里现有的食材来制作好吃的美食，用面粉其实也能制作很多很多的小零食。如果外面的小吃店没有开门，我们也可以买回去食材自己制作，比较安全卫生，还能打发无聊时间。
GSL探美食
因为疫情原因，天天宅在家里快憋疯了，唯一能做的就是吃，变着法儿的吃！从面食到家常菜，到小点心，都奶茶，反正能倒腾的都倒腾了一遍，总体来说对自己还是很满意的，很有做饭的天赋，哈哈。
今天我就把几个好吃又易上手的美食分享给大家，第一个就是超级解馋的小零食——鸡米花，尤其是小朋友的最爱哦！
用料：鸡胸肉2块 ，鸡蛋 2个，料酒2勺，生抽2勺，盐5克，糖5克，胡椒粉3克，玉米淀粉 适量，面包糠 适量
做法：
1.鸡胸肉洗净切小块，鸡蛋打碗里搅拌均匀备用
2.把肉里加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌，腌制20分钟
3.腌好的肉裹上淀粉，粘上鸡蛋液，裹上面包糠上油锅炸熟即可
第二个是我老公的最爱——烤羊肉串，撸着小串，喝个小酒，多惬意！
用料：羊腿肉1000克、洋葱1大个、生抽15ml、料酒10ml、鸡蛋两个、盐适10克、油30ml、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
做法：
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。
2、把羊肉放进盆里，洋葱切小块放进去，再加入生抽，料酒，鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来，对了，竹签要提前泡一会儿，肉最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了
5、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。
曼曼妞的美食日常
有豆沙的话可以做，豆沙包。油卷比较简单。还有炒面可以根据自己家有的食材添加。有粉做酸辣粉，炒面有碱面就可以做，饺子可以根据家里的食材来决定包什么馅
好食光hxt
百吃不厌的凉拌鸡爪！好吃有嚼劲，再看个剧，非常享受！做法十分简单：
1、买回来鸡爪浸泡十几分钟后，剪掉指甲，剁小块容易入味。
2、三片姜，少量酒，冷水下锅煮七八分钟左右，筷子能穿透就行
3、过冷水，多冲洗几遍，把油脂清洗干净，最后再浸泡冰水，这样比较有嚼劲
4、小米椒，湖南长椒，蒜蓉，姜丝，葱，香菜，冰糖几小粒，耗油，生抽，老抽适量，芝麻油，芝麻，搅拌均匀，和鸡爪搅拌一起，放冰箱冷藏一晚上，第二天就非常好吃了！
想想都美味，最适合宅在家里吃的小吃了！
大大人2020
哈哈😄，在小红书，抖音，西瓜视频，有好多美食分享。想吃什么，自己做，马上变大厨。[得意]
我这段时间学会了做戚风蛋糕，花式馒头，各种口味的包子，南瓜饼，紫薯饼，炸油条，烤鸡，烤鱼，凉拌鸡脚[憨笑]对了，还有珍珠奶茶☕️，每天都没有停过，在网上找各种美食来学做，简直快变厨神了[我想静静]
石头妈妈
疫情期间我们普通人能做的就是宅在家里不给国家添乱，我们呢也可以趁这个时间为家人做美食，既做贡献了，还给家人带来味觉上的享受。若干年后，这段和家人在一起的时间一定会成为美好的回忆。下面我就介绍一种我们家乡的美食制作方法：锅包肉
主料：里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油
辅料：生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,
2.再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
3.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
4.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即可。
第二种做法：
1.锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。
2..将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
第三种做法
1、将猪里脊肉改刀约成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动。
2、将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。
4、将姜和葱切成丝，姜丝大概5克左右，葱丝20克左右，香菜切不切成丝都可以，大概10克左右，小狼我喜欢吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油烧至8分熟，然后将码好味的肉片与稠糊拌匀，一定要拌匀，炸出来的肉才香脆，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至见金黄色时，捞出，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好后，再将全部的里脊肉放入烧好油的锅里，炸至外酥里嫩时捞出，沥油。锅内留少许油，洘锅。
6、把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果功夫可以最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜即可。
刘吃吃
你好，我是开心美食秀，很高兴回答您的问题！
确实疫情在家待的太久了，一是太闲不知道要干嘛，二是每天除了吃就是睡，没精神不说，还没有胃口，总想吃点好吃的，可是又不知道吃什么，怎么办呢？
分享一下疫情期间我是怎么劳逸结合的😀
嘻嘻，就是自己动手做，享受自己制作的过程，每一道菜通过自己的烹饪变的色香味俱全时，心里那个愉悦啊，还小有成就感呢！
话不多说，分享一下疫情期间我都做了哪些好吃的！
1.萝卜干，鸡蛋酱，再配点其他蘸酱菜，来点小米饭，哇，想想就觉得可以吃撑哦！
2.炸刀鱼
做法：1.刀鱼去头尾清理内脏洗净切段
2.将清理好的刀鱼放在一个空容器内，加入适量料酒、盐、少许姜片将其抓匀，腌制半个小时。
3.准备一个空碗打入一个鸡蛋搅散，加入适量面粉继续搅至面糊状。
4.起锅烧油，油六成热时，将腌制好的刀鱼沾裹一层面糊，下入锅中炸，两面金黄即可！
3.香煎鸡胸肉，可以和牛排相媲美，经济实惠，制作简单！
做法：1.鸡胸肉一块洗净，从中间片开，一分为二，在用刀背轻轻敲打下，可以让我们腌制的时候更入味！
2.将处理好的鸡胸肉放在空容器里，加入料酒、生抽、胡椒粉、适量盐腌制半个小时（注意口味根据个人喜好，我第一次就把盐放多了，鸡胸肉很容易入味，大家酌情添加）
3.平底锅刷油，油热下入腌制好的鸡胸肉，要小伙慢慢煎，来回翻面，两面煎至金黄即可！
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