臘月，是農曆最後一個月，信陽人的臘月才是名副其實的臘月，不說別的，單論臘魚、臘肉、臘排、臘雞，板鴨等這些吃的......
這年末的最後一個月，現在的信陽農村地區比較冷清，以前的信陽的農村可不是這樣的，那可真是年味十足......
在信陽的農村地區，進入臘月後明顯感覺不一樣，先是在外打工的村裡人陸陸續續回家，到了臘月，去年開春放入的魚苗已經長成了大魚，全村會挑選幾名有經驗身強力壯的大漢，用網把池塘裡的魚撈上來，我們稱之為“打年魚”。
打完年魚之後就該進入下一重頭戲了：殺年豬。那時的農村，家家都會養豬，養一些雞鴨之類的家禽，到了臘月，家裡養的豬都已長得膘肥體壯。殺年豬這一天，因為屠夫不僅要殺豬，還要處理豬肉，褪豬毛，處理豬內臟等等，這些工作自己家往往做不來的，必須要交給專業的屠戶來做。
進入臘月，家裡人不僅能團聚，而且父母在臘月對自己也是格外的寬鬆，電視節目可以隨便看，犯點小錯母親不僅不會追究還會安慰我，所以小時候總是盼著臘月快點來，臘月慢點過。到臘月的最後幾天總會被母親趕著上街理一次髮，然後到商店再選一身新衣服，準備新年的第一天穿上。
臘月的最後一天也就是除夕，信陽人稱之為過年，可以說整個臘月都為這一天準備著，除夕這天大人孩子都起得格外早，飯也會煮的特別早，整整一天空氣中瀰漫著各種臘味夾雜著鞭炮的火藥味，孩子們笑著、饞著、鬧著。
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