流星飛飛飛呀飛
把自己種出來的魔芋加工成火鍋毛肚！大家看我的水平如何[呲牙]？
金魔芋
身在農村老家條件有限，不像很多網友那樣從涼皮、饅頭、包子、花捲霍霍到電飯鍋蛋糕、油條、麻花、貓耳朵，我把食趣集中在了野菜和野草上，宅家個多月以來，把房前屋後可以食用的野菜霍霍得差不多了。
像折耳根、野蔥、蒲公英、野芹菜、清明菜這些常吃的自然不在話下，重點是以前沒吃過那些，比如：
1. 薺菜
雖然薺菜是非常有代表性的野菜，記得小時候打豬草的時候也常常扯，但一直沒吃過。今年終於嘗試了，做了麵條臊子，做了餡料包餃子，味道還真不錯，挺清鮮的。
2. 馬蘭頭
小時候吃隔食了常用來泡水喝消食，一直沒有當菜吃過，嘗試了涼拌和做麵條臊子，還可以，有股悶味，不過可以接受。
3. 車前草
車前草利尿，以前是當藥材用的，曬乾了泡水喝。今年試了涼拌和做臊子，味道挺清鮮的。
4. 酸模
去年春天才認識的酸模，也叫野菠菜，嘗試了煮湯、清炒和涼拌，有股酸酸的滋味，尚可接受。
5. 野苦菜
去年春天徒步時認識的，今年用了涼拌和清炒做法，那個苦啊勝過蒲公英，伴嫩牛肉不錯。
6. 鵝兒腸
鵝兒腸是餵養生的，老一輩說當年自然災害年間常用來煮玉米羹，清湯寡水那種。用嫩尖嘗試了涼拌、清炒、煮湯和炒雞蛋，據說炒鵝蛋是不錯的打毒美食。
7. 桑樹花
桑果從小吃到大，桑葚花是第一吃，加乾麵粉和勻上屜蒸，再拌上麻辣調料，又香又鮮，還有促消化、抗衰老功效。
飲言食語
疫情可以說伴隨我們一個多月了！相信大家都有在家圈養起來的情況，天天舉頭望窗外。所以我和大家一樣，在家每日三次。早餐嘛，好說。基本上水煮麵條加方便麵作料。中餐和晚餐天天是火鍋類型。因為火鍋簡單方便。我們吃火鍋除了用掉之前的成品作料，基本上後來就是自己調作料了！其實很簡單，就是耗油+香油+食用鹽+醬油+蔥薑蒜。如果喜歡吃麻的，可以加點藤椒油。
河北川仔
蛋黃酥真的很好吃
做法也很簡單 適合在家裡無聊的時候一家人折騰
準備材料
油皮：中筋麵粉 150克 玉米油50克 白糖20 克 水 60克
油酥：低筋麵粉 120克 玉米油 65克
餡料：紅豆沙 375克 鹹蛋黃 15個
裝飾：鮮蛋黃 一個 白芝麻 適量
做法如下
1、將油皮材料全部放進碗裡，用手揉成光滑麵糰！
2、油酥材料全部混合，揉成麵糰
3、兩種麵糰都揉好後蓋上保鮮膜室溫靜置30分鐘！
4、鹹蛋黃某寶上有單獨賣的，蛋黃放烤盤，烤箱150度預熱，150度烤10分鐘，蛋黃表面微微出油！
5、在醒面的時候準備餡料，紅豆沙也是某寶買的微甜就行，紅豆沙分成15份，一份25克，包上事先烤好的蛋黃！
6、收口搓圓放一旁備用哦！
7、靜置好的油皮分成十幾份，每份18.5克左右 油酥也分成十幾份，每份11克左右。
8、取一份油皮壓扁包上油酥。
9、捏緊封口。
10、油皮包油酥，全部包好後蓋保鮮膜，防止麵糰變幹。
11、取一份麵糰輕壓一下，用擀麵杖擀開。
12、從上往下捲起。
13、全部卷好後蓋保鮮膜！
14、進行二卷，取一份卷好的麵糰，用手輕壓，用擀麵杖擀開，從上往下捲起，二卷的時候層數會比第一卷的多，取二卷好的麵糰，中間壓一下，兩端往中間對摺，用手壓扁，再用擀麵杖稍微擀開，中間厚兩邊薄的面片，放上餡料！
15、收緊封口！
16、光滑面朝上放在烤盤裡！
17、取一個雞蛋，只要蛋黃，用軟毛刷沾些蛋黃，輕刷在蛋黃酥表面！
18、點綴上白芝麻，烤箱180度提前預熱，把蛋黃酥放進烤箱，170度烤30分鐘！
完美出爐！👍
熱愛生活的根號三
疫情期間，在家已經把以前喜歡吃的很多零食都已經吃到不想吃了[捂臉]，還有很多家鄉的美食都吃不到，於是就開始自己製作零食了。這些零食其實更類似於一些涼菜或者醃菜。需要的也是一些家裡常備的蔬。在這裡就分享一個今天新做的小零食。
[靈光一閃]不知道你們喜不喜歡吃辣，我是很喜歡吃辣，所以做的也都是一些辣味的吃的。
以下就是分享的小零食，先上一張成品圖。
雖然就是白蘿蔔，但真的非常好吃😋。
首先是用料，需要，
1、白蘿蔔1個，1斤半左右的就可以；
2、小米椒25克，3、4個就可以；
3、薑片15克，正常大小的姜4片（2cm✖️2cm）；
4、蒜片15克，4、5瓣就可；
5、生抽50克；
6、白醋30克；
7、白糖25克；
8、白開水100ml；
9、鹽10克。
以下就開始正式製作了：
第一步
將白蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成薄片。
第二步
在蘿蔔片中放2-3勺鹽，醃半個小時，用於去辣去水。
第三步
調料汁：將準備好的小米椒、薑片、蒜片、生抽、白醋、白糖、白開水放置在碗中，一起攪拌，攪拌至均勻。當然這個小米椒的量是按照我愛吃辣的程度放的，如果不能吃辣的話，可以減少。
第四步
將醃好的蘿蔔片中的水倒掉，再用清水淘洗並將水瀝乾。
第五步
將上一步中調好的料汁倒入蘿蔔中並攪拌均勻。
第六步
將拌好的蘿蔔片倒入保鮮盒，蓋蓋後放入冰箱冷藏。
冷藏三小時後就可以吃了。要是為了入味，其實冷藏一晚上後會更好吃。
以上就是製作的全部步驟了，一個蘿蔔做出來的會很多，一般來說1次是吃不完的，每次吃的時候，可以用乾淨的筷子或勺子取出當次吃的量，剩下的可以繼續放在冰箱裡冷藏。
最後再說一下，真的很好吃😋。
魏有旭
疫情期間，快手小零食#貓耳朵，超簡單。原材料：麵粉、紅糖、白糖，溫水。有條件的還可以加入雞蛋。麵粉一分為二，一半用白糖水和麵，另一半用紅糖水和麵，面稍微和🉐硬一點。得到兩份不同顏色的麵皮，疊在一起捲起來，注意要卷得緊實一點，卷好的麵皮放急凍大概一個小時左右，拿出來切薄片，鍋裡倒油，拿雙筷子試一下油溫，筷子冒小泡就可以放下去炸了。炸到兩面金黃就可以撈出來了，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。簡單又好吃[ok]
被美食饞哭的隔壁小孩
最簡單最受歡迎的莫過於薯條了！
用料
土豆：3個
番茄醬：2勺
鹽：少許
玉米澱粉：少許
油：適量
炸薯條的做法
1.土豆切成條後用清水浸30分鐘，去除澱粉
2.開水下鍋煮3分鐘，大概土豆表面微微透明即可
3.煮好的土豆片放著瀝乾水分，少放一點澱粉拌勻
4.鍋裡的油燒8成熱放入土豆炸，轉中火繼續炸，翻一下
5.顏色炸至金黃色撈出瀝乾油分
6.在薯條上均勻撒上食用鹽即可食用
孑食
在家裡不出門，天天做好吃的如包子，饅頭，手工麵條，蛋糕，芋頭粄，蘿蔔艾粄等等
幸福的味道148799247
疫情期間，大家儘量不要出門哦！沒事可以在家自制奶油小油條哦，簡單好做而且超級好吃
哦！
首先用30毫升溫水融化5克發酵粉和入300克普通中筋麵粉內，加入2克泡打粉，3克小蘇打，一勺鹽，一顆雞蛋，150毫升的純牛奶攪拌成比較柔軟的麵糰，30～40度發酵一小時左右，發酵好的麵糰不用揉麵，直接放在砧板上擀成薄片切成細細的長條，起鍋燒油油溫燒熱至8成熱就可以放進去啦，筷子翻滾攪拌炸至金黃就可以出鍋啦！蓬鬆酥軟，奶油味小油條就做好啦
陳晨的小廚房
疫情期間就是霍霍面啊[捂臉]蛋糕、麵包、油條、包子、餅等等基本做個遍。就說說家庭版油條吧，250克麵粉，160克牛奶，一個雞蛋，6克鹽，7克泡打粉，3克小蘇打，20克豆油，所有料放到一起揣面，間隔15分鐘揣一次，共三次，麵糰表面抹油放保鮮袋裡醒制三個小時以上，或者第二天用，放冰箱裡冷藏。醒好的麵糰抻長條型，切成小條，兩條摞一起，用筷子一壓，抻成長條入油鍋開炸[得意]
