用料
中筋麵粉：200克
水：100克
酵母：2克
糖（可不加）：10-20克
紫薯粉：1克
製作方法：
1、將麵粉、水（天冷用了手溫的水）、酵母、糖混合，我只用了10克糖，喜歡甜的可以加20克，糖可以幫助發酵，不加也沒事的
2、用廚師機攪拌棒攪拌至無干粉
3、廚師機揉成團後揉5分鐘，只要麵糰非常光滑就好，沒有機器就手揉，饅頭面團可以偏幹一些，造型更好看，不過幹了手揉會比較累，可以多加10克水
4、取出麵糰後，只要稍微再揉幾下，把麵糰聚攏就可以了
5、準備一些乾粉、紫薯粉、水
6、取出2個各25克的小麵糰
7、其中一個加入紫薯粉，再加點水把紫薯粉揉進去，紫薯粉可以不用稱，邊揉邊加，顏色偏深為佳
8、準備好的2個小麵糰
9、剩下的白色大面團，在案板上搓成30釐米左右的長條備用
10、小麵糰擀成方形
11、其中一片抹上水
12、把另一片蓋上壓緊
13、從一頭捲起，收口地方抹點水、稍微壓扁
14、捲起來（我這個卷的太長了，可以從窄的那頭捲起了）
15、切成7-8毫米厚度，一共7-8片（我一共切了14片，後面擀的時候把兩片疊一起擀，所以大家可以卷粗一點，寬度大概5-6cm）
16、每個擀成橢圓形，每片重疊一些放一起，重疊的地方可以抹一點水，再次一起擀平
17、兩邊長的地方捲到背面
18、這是背面，摺疊的地方抹一點水，最後再擀薄一些，擀的話還是需要用點力擀薄一些，這樣才能出現夢幻般的漸變色
19、擀好以後，背面朝上抹水，把剛才搓長的麵糰放上去包裹起來，紫薯麵糰的長度寬度，大概比著白色麵糰就行，背面不完全搭住也不影響的
20、把卷翻過來再在案板上搓幾下
21、用刀切成12小塊
22、切變形的地方捏一下整形
23、進行一次發酵即可
24、發酵至2倍大，白肚子那邊要有點鼓出來，蒸10分鐘燜5分鐘
25、蒸好顏色淡了一點，真的很好看，和實物一樣
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