相信我
家裡有速凍水餃
你的日子就不算太難過
（至少比只有泡麵的強）
話雖這麼說，
但其實以前我對速凍餃子的
消耗慾望是小於泡麵的
大概是因為泡麵吃起來
重油重鹽夠味還帶湯
不健康但是很過癮
嘻嘻嘻這是桌兒的第二個美食視頻啦，不足之處請多多包涵，照例後面會附上文字版的講解~
醬汁原料：
- 辣椒粉···············2勺
- 蒜泥··················2勺
- 白芝麻···············1勺
- 蔥花碎···············1勺
- 生抽··················1勺
- 陳醋··················2勺
- 食鹽··················0.5勺
- 白糖··················1勺
- 食用油···············2.5勺
- 花椒油···············0.3勺（或者花椒粒十來顆）
步驟簡化：
調料攪攪—潑熱油—調料攪攪—加水餃
詳細步驟：
拿出一個空碗，加兩勺辣椒粉，不吃辣的可以減半，但顏色就不會那麼紅豔豔了。
然後是兩勺剁碎碎的蒜蓉，有條件的建議用蒜搗子搗碎，會更出味兒~
蔥花來一勺，大蔥切碎碎或者直接小蔥都可以的。
現在下一勺芝麻，我這裡是生芝麻，如果你是熟芝麻的話，建議最後再放。
現在全場唯一有難度的步驟來嘍~
就是用鐵鍋燒熱2-3勺油，然後兜頭潑上去。
如果你並沒有花椒油的話，可以在這一步先小火炸一些花椒粒，等花椒粒變黑出味後撈出扔掉，剩下的油大火燒熱，再用來潑，就代替了花椒油。
潑完不要走啊，記得用勺子攪拌均勻，避免辣椒麵有的糊了有的沒出味，剛才放的白芝麻也會在這一步變得更香了~
不瞞你說我寫到這裡，已經聞到香味了，但是不要著急，現在這個醬汁夠香了，但味道還差些，所以讓我們再加入一勺生抽。
兩勺子香醋，如果你的醋很濃，可以稍微減量，或者加熱下，會讓醋味酸香但不刺鼻。
最後加一小勺白糖和小半勺鹽調味，讓整體味道更柔和，這個量我是按照一會兒要稀釋加的，如果你不稀釋的話，是都需要減量的。
然後你的秘製醬汁就好了，散發著蘸啥啥好吃不服來戰的社會氣息。
現在，快去煮餃子，餃子怎麼煮你隨意，熟了就行。然後在剛才的醬汁里加兩大勺子餃子湯。
然後把白胖乖巧的餃子丟進去，滾他們一個始料未及的酸辣湯汁兒~恩，還不夠，還要配上臘八蒜這樣的黑社會大哥，才算齊活兒！
不要跟說我你平時吃6個餃子就飽了這種話，這一碗酸湯水餃你就吃吧，吃不完算我輸！
唉，早知道水餃可以這樣吃，還吃什麼酸辣粉，畢竟酸湯=過癮，水餃=頂飽，湯汁=養生，四捨五入就是個健康餐啊！
是吧媽媽？
我想天天吃酸湯水餃！
媽媽！
媽媽說，速凍餃子比泡麵貴!
揉著臉小貼士：
1、如果用花椒粉，就在潑油前加入，油潑一下更香。
2、芝麻可以換成花生碎，也可以沒有。
3、辣椒麵請選比較細的那種，辣度才夠。
4、辣椒麵如果換成辣椒油，請最後放，並且減少潑油的量，不然會膩。
5、這個方子做酸湯掛麵也嗷嗷好吃！
6、這個方子做滷味沾水也嗷嗷好吃！
7、這個方子做涼拌菜也嗷嗷好吃！
8、這個方子本身就嗷嗷好吃！
宅家美食記
用有限的食材找到無限的樂趣
第六課，下課！
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