巴黎上流社會的美食大揭密，最適合在朋友圈裡發照片的高顏值美食。
馬卡龍的法文名是Macaroon，據傳是意大利一位頗有創意的修女閒暇時候做出的小甜品maccherone，不過在後來被法國人改良、發揚光大，變成了如今舉世聞名的“法式甜品”代表作。
馬卡龍的主要原料是杏仁粉、檸檬粉和糖粉，製作工藝複雜並且成功率不高。有人戲稱之所以售價相比其它甜品如此之高，是因為店家把製作失敗的成本也都計入進去了。但其實在巴黎本地，一枚馬卡龍的價格當真沒有你想象中昂貴，之所以會令人覺得“貴”，大約是因為身型小巧的緣故吧。
除了“貴”，另一個與馬卡龍息息相關的關鍵詞就是“甜”。顏色誘人的馬卡龍囊括了各式各樣的口味，但是都離不開一個“甜”字，甚至到了“齁兒得慌”的地步。因此，馬卡龍適合配紅茶解膩。巴黎著名的甜品店都配有環境優雅的茶室，不妨認真做下來享受個地道的馬卡龍下午茶。
值得一提的是，“少女的酥胸”這個對於馬卡龍味道的形容詞，其實來自於臺灣的旅法美食專欄作家謝忠道，而不是源自法國本地人自己的形容。
你可能會發現，這些年去法國旅行的小夥伴都特別喜歡馬卡龍，那這種甜品到底有什麼魅力吸引大家如此偏愛呢？
長得好看 特別適合拍照發朋友圈
如果有“隨便一拍都是大片”的美食排行榜，馬卡龍一定能輕鬆奪冠。鮮豔的顏色和可愛的外型，即使是用手機來拍，都不會辜負它藝術品一般的顏值的。
超級好吃 入口即化的超香甜口感
Pierre Hermé的馬卡龍
儘管馬卡龍的保質期驚人地長，但是新鮮未經長時間冷藏的情況下，清甜誘人的口感更是難以言喻。
小提示：購買給家人和朋友的馬卡龍伴手禮，要注意低溫冷藏。常溫下的馬卡龍酥皮會吸收空氣中的水分，使酥脆的口感不再。
特別好買 巴黎很多甜品店都有賣
Ladurée在香榭麗舍大街的店面
名聲在外的Ladurée在巴黎有很多家分店，機場也可以在出關後找到專櫃。除此之外，這種國民甜點還擁有很多的優秀製造商：Pierre Hermé、Sadaharu Aoki、Georges Larnico、Biscuiterie de Montmartre等店鋪，甚至巴黎街頭普通的西餅店，都有讓人垂涎的優質馬卡龍。
Ladurée
在巴黎有很多分店，馬卡龍的代名詞，因為最早改良了先今馬卡龍而聞名。茶室的氣氛相當好，伴手禮的包裝也是一流的。
地址：75 avenue des Champs-Élysées
Pierre Hermé
位於瑪萊區，主廚來自Ladurée，馬卡龍的“高級感”別具一格。
地址：18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie
Sadaharu Aoki
近老佛爺百貨，日式風味的馬卡龍，抹茶口味值得一試。
地址：Galeries Lafayette 35 bd Haussman
Georges Larnico
在巴黎擁有多家分店，以巧克力為招牌甜品，馬卡龍的味道相當不錯，但是小貴。
地址：Saint-Michel/Odéon, Saint-Germain-Des-Prés
閱讀更多 小螞旅行記 的文章
