张镡月
1首先我们准备好糯米粉，125克， 凉开水130克熟的黄豆粉，50克，红豆沙适量
2准备一个无水无油的容器，我们放入糯米粉加水给它搅拌成面糊的一个状态，用手动的搅拌器给它搅拌均匀。
3面糊呈现的是一个比较浓稠的状态。准备一个小碗碗里面刷上一层油，然后倒入糯米糊。
4上锅大火，蒸20分钟，准备一块硅胶垫，放在桌面上撒上一层黄豆粉，
5
然后拿出我们刚刚蒸好的面团，用擀面杖擀成长方形。如图所示，然后我们在上面放上红豆沙给他稍微均匀一些，然后我们给它卷起来变成一个长条的形状。
6切成非常均匀的小块。非常好吃，香甜软糯的驴打滚就制作完成了。
阿勇爱美食
驴打滚的制作配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，白糖这些加多加少看你喜欢的甜度。水要慢慢加入，不要一次全部倒进去了，万一不小心倒的太多就太软了，不要担心，可以再加些糯米粉进去，直到自己满意为止。 黄豆粉我是买的黄豆，放到锅里面炒熟，然后用料理机研磨成细面的，一般菜场里的黄豆粉是生的，生的只要在锅里稍稍炒一下，颜色变原来的加深点就可以，动作要快，很容易焦掉。火不要开的太大，面团蒸好取出的时候有点粘，满难擀开，只要在擀面仗上刷上 植物油就可以操作了，切的时候刀要粘上冷水。豆沙馅我是自己做的，自己做的豆沙比较纯正，如果不爱做那就上超市买现成的也可以。
西安市长安区秦正餐饮
糯米粉加水拌成糊，放微波炉里打半分钟，拿出来搅拌下，再加热半分钟。
面糊呈现的是一个比较浓稠的状态。准备一个小碗碗里面刷上一层油，然后倒入糯米糊
直到变成面团为止。保鲜袋刷油，面团放进去擀片。
红豆泡水放一夜，煮熟。加糖搅成泥。均匀涂上去，卷成长筒状
面糊呈现的是一个比较浓稠的状态。准备一个小碗碗里面刷上一层油，然后倒入糯米糊。
锡纸上撒黄豆粉或各种粉，放上去滚几圈，切块就可以吃啦～
农家小厨房
很高兴来回答这个问题，驴打滚是老北京的特色小吃，接下来分享具体操作。
食材：糯米粉，牛奶，红糖，黄豆粉，豆沙馅。
做法：400克糯米粉，加250毫升的牛奶，搅拌到没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团，盘子上铺上一层油纸，把糯米面团切成小块，放入锅中蒸熟。
另起锅，锅中倒入200克黄豆粉，开小火炒，多翻动慢慢就有黄豆的香气，黄豆颜色变深变香就熟了，倒在案板上放凉。
50克红糖倒入黄豆粉中搅拌均匀，这样的黄豆粉又香又甜，把蒸好的糯米团拿出来，放到黄豆粉上面， 两面都粘上黄豆粉，用擀面杖擀薄，擀成一个大薄片，最后铺上一层红豆沙，从一头向上卷起来，切成相等的小块就可以吃啦，驴打滚外层粘满豆面和红糖，里面包裹着豆沙馅，真是软糯香甜，入口即化。
滟子妈咪说美食
1.将粉水和油混合后拌成很稀的面糊；
2.将面糊倒入食品袋中，放到蒸锅中大火蒸15分钟；
3.将黄豆面炒熟备用；
4.糯米面团放置温热时倒在抹油的保鲜膜上；
5.面团上面盖上一个抹油的保鲜膜，用擀面杖轻轻擀开成薄片；
6.揭开上面的保鲜膜，抹上豆沙馅；
7.借助于下面的保鲜膜将面片从一端卷起，收口处朝下；
8.在表面上均匀的滚上熟的黄豆面；
9.用抹了油的刀切成若干的等份，即可食用。
小贴士在面糊蒸熟后，放置温热状态即可从保鲜袋中取出，然后放在事先准备好的抹油的保鲜膜上，然后上面盖上抹油的保鲜膜，这样擀的过程中，面团不会粘黏。
笑搞
大家好，我是大熊，一个美食研究者。
美味的驴打滚操作步骤很简单
1.糯米粉加水揉成团，压成扁饼。
2.盘子里刷芝麻油（防沾粘），放压好的饼上锅大火蒸20分钟蒸熟。
3.蒸好的面饼，保鲜膜锁水份，冷却3分钟。
4.菜板撒上一层熟黄豆粉，面饼取出在菜板上擀薄。
5.面饼上抹红豆沙，卷起来。
6.切小块后摆盘即可即食。
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大熊下午茶
你好我是酸菜鱼好辣，我今天就分享了一个。你可以点击我的主页。应该能看得到。不过视频的话就没有。
酸菜鱼好辣
您好，很高兴能够回答您的问题。下面分享一下我的驴打滚做法。
糯米粉150克
凉水 230克
开水50克
豆沙230克
熟黄豆粉150克
步骤:糯米饭加凉水搅拌至没有颗粒，大火蒸15分钟。豆沙放在保鲜膜上，下面一张，上面一张，擀成大薄片，最好是方形。黄豆粉均匀倒在案板上，糯米粉蒸熟后用筷子搅拌均匀再加入开水搅拌均匀。倒在铺了黄豆粉的案板上，把糯米粉都沾上黄豆粉，摊平，两边往中间折，再擀开，擀到比豆沙面积大一些，把豆沙铺在上面，离自己近的这边留点位置不要抹豆沙，从上往下卷起来，切块就可以吃了，吃不完放冷冻，三天内吃完。希望给您带来帮助。
范范私厨
第一次做，比较成功。将糯米粉加温水揉成团，在盘中抹油放糯米团压平，上锅蒸15至2O分钟。
将面板上撒一层熟豆粉，把糯米团两面粘上豆粉，用扞面扙扞成长方形薄饼，抹红豆馅，卷成卷，切段即可。
熟豆粉网上有售，很方便。
梦真164422386
驴打滚是一道深受欢迎的老北京传统小吃，每次路过地道的北京小吃店，都会忍不住买上几个，一个是本身喜欢糯米制的食物，还有就是也很喜欢豆沙馅，而这种恰好把这两种食材完美融合在一起了，甜而不腻，可口的要命。在家其实也是可以制作驴打滚的呢。
准备材料：
黄豆面，糯米粉，油，红豆沙，白砂糖
做法：
把准备好的黄豆面倒入锅中，小火慢慢的炒，注意要不停的翻炒，直到豆面被炒到由黄色变成浅褐色。
炒好的豆面放入白砂糖搅拌均匀。
然后用擀面杖把里面结团的面疙瘩擀平擀开，也可以用筛子滤掉面疙瘩。
将糯米粉放在容器里，加适量的水和面。注意要慢慢的一点点的倒水，把糯米粉和成一个大面团。
在蒸锅里放入适量的水，在放面团的盆里抹一点点油，方便以后取出。放入和好的面团后，上锅蒸制20分钟。
蒸好后，在案板上均匀的铺上一层豆面，把热乎乎的面团放在豆面上，用擀面杖擀成一个大圆片。
在面片上均匀的铺上一层红豆沙，然后将面片卷成长卷的样子。
把两头不规则的部分切掉，剩余规则的部分切成自己喜欢的形状。
然后就可以装盘啦，一盘豆香味扑鼻的驴打滚就做好啦，是不是也不是很难呢，原料都是直接买来的比较方便，如果都是自己做的话就比较费事了，可以根据自己的需求选择是自制还是直接购买，反正味道是很不错的哦。
