晚间欣文
我非常荣幸因为工作外派在新疆半年，期间自驾游了南疆北疆诸多风景，同时品尝了非常多的美食，可以说是美味佳肴，这是没有到新疆的游客永远体会不到的。
沙湾大盘鸡
马家椒麻鸡
阿布拉的馕
架子肉
烤包子
羊肉串
手抓饭
拌面
烤全羊
等等
旅行8
你好很高兴能为你解答
新疆我觉得最好吃美食是新疆炒米粉
心心念念的炒米粉
我做为湖南小伙第一次看到会按正常口味点了啦所以我点了一个中辣，结果上来第一口就感觉爆辣
后面还有娘第一次按正常口味点了中辣，结果上来第一口就直接给我辣哭了，
再往后面的“重辣”，“爆辣”，鉴于生命安全我就不去挑战者俩人口味了
新疆炒米粉里面的酱料除了辣到爆炸的辣子外，还会加入香料和中草药来调味，所以吃起来有种很独特的咸香感。
新疆的炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道可以有微辣、中辣、爆辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉
谢谢屏幕前的你能看完我的解答
GG爱烹饪
新疆最好吃的美食你吃过哪些？能否说说名称？
五年前就想去新疆来一场旅行，去看看新疆当地的风土人情，尝尝最正宗的新疆特产，可惜一直没有真正到过新疆。
在我印象里面，大街小巷卖新疆的烤羊肉串、切糕、大盘鸡就是新疆特色美食啦，这几类美食相信大部分人都吃过，最让我有重复消费欲望的就是这款新疆大盘鸡，软糯的土豆块与鲜香鸡肉的搭配着，还有那爽口的宽粉皮，组成一道经典美食。当然我也曾经在某饭店也吃到过不是那么美味的大盘鸡，估计是不正宗。
去年，我们有一位新疆朋友过来张家界旅游时，给我们带来了一个超大的礼物，用了块红布包裹着，在大家的期盼里打开礼物的包装后，看到一个直径80cm左右，厚约6cm的大饼，朋友说这是正宗的新疆大饼，要大家一起分食，就福气更多，这可能是我吃到的最正宗的新疆美食吧，不过对于重口味的湘妹子来说，这个大饼的口感有点太干，味道比较淡，适合代替米饭做主食，比较耐咀嚼，是越嚼越香的那种[害羞]
吃过的其他新疆的美食就还有我们新疆的葡萄干、灰枣、哈密瓜等等咯，不过是否正宗就不得而知啦，期待未来有机会能去新疆走走，尝尝正宗的新疆美食。[呲牙]
山嘎嘎里的
我没去新疆玩过，但是我从我们当地吃过新疆朋友做的烤馕和羊肉串。
其实我们当地来说，羊肉串还是比较普遍的，新疆朋友烤的串和我们当地差不了太多。
但是当我吃到烤馕的时候，确确实实被惊艳到了，那还是我上小学的时候，新疆朋友的烤馕很大，上面撒的洋葱碎还有芝麻，吃起来外酥里嫩，有点咸味，就是不就着东西吃。也能吃两张烤馕。真的是特别棒。
但是现在我们这边吃到的烤馕，都有些应付了，没有当时的味道了。感觉商业化有点重。
有机会一定去新疆吃正宗的新疆美食！
大宁手创
小编曾经去过新疆逛过，吃过不少新疆的美食，我觉得最好吃的美食，是大盘鸡，如果还可以再添一个，我会选择手抓饭。
也许有人问我，为啥不选羊肉烤串，我觉得新疆虽然羊肉本身肉质不错，但是，烤串的调味不太好，质量很不稳定，因此这个美食在我这里排不上号。 我选择大盘鸡的主要原因有以下几点：
1.新疆的家禽可能养殖场比较大，感觉鸡的肉质要比其他地方的要紧致些，肥肉很少，嚼起来特别带劲，应该类似于农村果园里培养的走地鸡的肉质；
2.新疆大盘鸡，应该是新疆的一道很普遍的家常菜，烹饪工艺相当成熟，基本上到哪家吃，味道都非常不错。新疆的香料，很香，但是不重口味，这会给鸡肉的味道提升一个档次；
3.新疆大盘鸡的吃法，可能很多人不太清楚，就是他会给你配一些宽面（类似刀削面），当你把鸡肉吃得差不多了，你就可以把宽面放进去，和鸡肉汁混着吃，相当于又成了一道盖浇面。价格100块钱，可以供3个人吃饱。
为啥我会把手抓饭排第二，主要原因是，手抓饭里面放那种顶级的葡萄干，再给你一块羊瘦肉，真的是太！好！吃！了！完全颠覆了你对米饭的看法！甚至会让你觉得，炒饭那是什么玩意！
正宗新疆大盘鸡，原产地拍摄的！
Kaleidoscope330
新疆我听说过的美食就是大盘鸡、羊肉串、和切糕、切糕是从别人口里听说的。本人没吃过，他们说挺贵的，羊肉串和和大盘鸡倒是经常吃。新疆羊肉串还是在上海的时候去夜市吃的，俩个新疆大哥烤的，他们的羊肉是活羊拉到夜宵摊现杀现烤的，份量也很足。烤的也很好吃，我同事去过新疆他说和那边比差点味道，本人感觉还不错，可能是水土不同吧！
大盘鸡是真的很不错，满满的一大盘。他们在里面放的哪个土豆块和藕块个人感觉比鸡肉还好吃。
我知道的新疆美食就这俩样，大家如果知道还有其它的告诉我一下。本人如果有机会也想去新疆玩一下，了解那边的风土人情，美食小吃，还有去看看新疆美女[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
厨界小学徒
我十几岁去过新疆，说到好吃的，我是四川的可对面食是情有独钟，特别爱吃。我很喜欢吃：拌面，揪片子汤面，炒面片，还有酸汤水饺！还有西山路的馕饼，大盘鸡，丁丁炒面，手抓饭，烩面，特别是火锅因为我很喜欢吃火锅宽粉！
春华的的美食
第一爱吃的选择就是肉串了，新疆人烤的就是味道好，烟都感觉有肉香。第二爱吃的就是大盘鸡了。第三爱吃的就是囊。总之，去吃新疆菜我还是挺喜欢的，喜欢菜里有洋葱，西红柿，芹菜这些配菜，让我觉得新疆菜符合我的口味。大半夜的回答这个问题，让我一个减肥人士，肚子咕咕叫，天啊，我现在能吃下10个肉串，来个大盘鸡能干掉一半，能吃一个囊！😂😂😂天啊，要了老命了
妖舞1515
我不在新疆但是也很爱新疆的食品，我们周围其实很多新疆美食
比如羊肉串，囊，葡萄干，一些干果尤其多，我比较喜欢新疆的葡萄干，酸酸甜甜的很开胃，煮粥的时候放上几粒也是美味无比，闲来无事吃上几粒，当成小零食，打发时间也是很好的
当然最爱的应该是羊肉串，简直太好吃了，烤的滋滋冒油，食欲大增，让人欲罢不能啊！疫情过后得有多少人奔去吃羊肉串啊，想死个人啦
自娱自乐中
说起新疆特色美食当然有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
今天我隆重说四个，一：拉条子是新疆人对拌面的俗称,深受新疆各族人民喜爱。其实拉条子是融合了陕甘宁一带的拉面技术和新疆人爱吃肉的饮食习惯而成的美食。正常一份拌面的价格在15到25元不等。
二：抓饭，维吾尔语称"波劳"，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。一份抓饭的价格在10到35元不等，有素有肉可选性强。
三：大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究，也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法最多。因为新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。一份大盘鸡的价格多在90到120元不等。
四：羊肉串不用我说，是个人一想到新疆一定先想到就是羊肉串了。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。一串价格也是要看肉串的大小决定的，价格多在3到10元不等。
