很多人都喜歡吃肉，吃起來香噴噴的。不過這些肉類也非常容易壞，還好現在有冰箱可以保存，不然想吃到新鮮的肉也很麻煩。短時間保存的肉類，可以放在冰箱的冷藏室裡面，但是要想長時間保存的話，就需要把這些肉放到冷凍室裡面，等到了要吃肉的時候，就需要把肉拿出來解凍了。不過這種凍好的肉，解凍起來卻很麻煩。一般來說，解凍的時候都是提前很久就把肉放到室溫下解凍，要花費很長的時間。想要把這些肉快速解凍，是有著一些小技巧的，掌握了以後，就能夠快速解凍，而且還不影響肉的味道和口感。
很多人都知道，要想快速解凍，就要把肉泡在水裡面，而且這種水還不能是熱水，就用一般沒有加熱過的水就好。不過很多人都是直接把這些凍肉泡在水裡面的，這樣確實能夠快速解凍，而且浸泡的過程中，肉裡面的血水也會被浸泡出來。我們如果要燉肉的話，這樣也是有好處的。不過我們也不一定是要燉肉，如果是要炒肉之類的話，就沒有必要泡出肉裡面的血水，這樣反而把肉裡面的一些營養物質泡出來了。我們把凍肉用保鮮袋裝起來，泡在水裡面，就可以避免這個問題了。
如果凍肉化開的速度足夠快的話，也是能夠幫助我們解決這個問題的，不會流失太多的營養物質。我們在清水裡面，加上一些食鹽和食醋。食鹽和食醋都能夠加速凍肉的解凍速度。這樣解凍所用的時間就會減少不少，也就不會有太多的營養物質從水裡面流失出去，因此直接把凍肉放在水裡解凍也是可以的。而且這些食鹽和食醋，雖然說被清水吸收了不少，但是多多少少還是能給肉增添一些味道的，這樣之後出來起來就會更加好吃。
其實我們也可以不把凍肉放到水裡面，而是直接放在室溫下解凍。我們利用一些米酒，再加上幾張紙巾，就可以加速凍肉的解凍速度了。我們在紙巾上面灑一些米酒，然後鋪在容器的底部。然後把凍肉拿出來，放在容器底部的紙巾上面。我們把另一些紙巾也沾上米酒，貼在凍肉的上面，放在室溫下，就可以加速凍肉的解凍過程了。我們根據自己的情況，把這些凍肉處理好了，就可以加速解凍了。
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