心靜的笑

豐富了食物的多樣性，支持！

疫情到現在長達45天的封城，大家全部隔離在家中，解決一日三餐，好好吃飯尤為重要！豐富多樣的餐食才可以讓家人感覺到健康好味。我們一日三餐中，中午正餐，晚上一般從簡，但保證味道和營養不容忽視！所以黑椒牛排意麵不失為一個不錯的選擇！

簡單易操作：

1⃣️調個醬料，一個番茄加洋蔥丁如果用黃油翻炒（加點糖炒番茄易出番茄汁）炒軟加一點番茄醬提味，同步放蠔油多擰入些黑胡椒，這個黑椒醬就炒好了。

2⃣️煮意麵和煎牛排可以同步進行。鍋中燒開水煮意麵，平底鍋煎牛排，現在疫情乖乖煎個全熟牛排（黃油煎牛排，肉質更加香）上面撒上適量鹽和黑胡椒入味。之後可以煎個雞蛋。

3⃣️牛排煎好方便食用切成條狀，搭配點西蘭花，很適合小朋友，營養充足。有時再搭配杯橙汁

時間常了換換口味，心情都會格外的舒暢[害羞][害羞][害羞]

食肆姑娘

大家好，我是重慶賈仙森，很高興回答這個問題！晚餐吃意麵怎麼樣？怎麼做？

一/養身餐要素

晚餐飲食以易消化食物為主，不論麵食還是米飯，營養均衡，少吃油膩油炸等食物，少吃寒涼及辛辣刺激性食物，多吃新鮮蔬菜，水果，晚飯不要吃得過飽，吃個八九分飽，然後適量運動一下！

二/菜名

推薦一道中式版番茄牛肉意麵，僅供參考：

三/食材及配料

需要材料：

牛肉

洋蔥

番茄

意大利麵

• 適量意大利麵一份
• 適量番茄及番茄醬
• 適量胡椒粉
• 適量蔥花
• 適量洋蔥
• 適量牛肉
• 適量大蒜
• 適量油
• 適量白糖
• 適量鹽

四/製作步驟

製作步驟：

1.將番茄切成小丁，洋蔥切成小塊，大蒜切蒜末備用

2.牛肉切末，用鹽，胡椒粉醃製10分鐘備用

3.意大利麵下鍋煮至8分熟即可撈出備用

4.油燒8成熱將牛肉末爆香

5.將大蒜末，番茄，洋蔥，番茄醬下鍋炒香

6.將意大利麵下鍋，放入適量鹽，白糖，胡椒粉翻拌均勻即可

7.出鍋撒點蔥花即可食用

注：希望我的回答能幫助你，作為一個參考。

最後感謝大家的觀看，有不足之處，多多提出寶貴意見，謝謝！再見！

重慶賈仙森食記

晚餐吃意大利麵是個不錯的選擇，方便快捷難度小。意大利麵也稱作意粉，是西餐中比較接近中國人口味的麵點，原材料選用較硬質的小麥，有高密度，高蛋白，高筋度的特點。

意大利麵有很多種類形狀，直身型，彎管型，蝴蝶型，螺絲型，貝殼型等。我家常吃螺絲型的，就用這個說下做法。

1.胡蘿蔔，火腿腸，洋蔥，黃瓜，都切條備用

2.鍋子裡水煮開，放入意麵，攪動下，等待再

次煮開後放入少量鹽，這會加速意麵軟化，

意麵比較耐煮，不用擔心煮爛的問題

3.意麵煮軟後撈出，涼水沖洗後瀝乾備用

4.起鍋燒油，可以略多油，下入胡蘿蔔和洋蔥

翻炒，軟化後在下入火腿腸一起翻炒，再加

入番茄醬和糖，少量鹽

5.下入意麵和少量水，一起煮5到10分鐘，最

後下入黃瓜，翻炒均勻即可出鍋

薇薇邊逛邊吃

意大利麵應該是西式餐飲中最接近國人飲食習慣的美食品類了。所以晚餐吃意麵是很不錯的選擇！

但是自己煮意大利麵，也不見得就能成功，要麼軟爛沒嚼勁，要麼乾硬沒味道，很難將意大利麵烹煮出上佳的口感。究竟，意大利麵怎麼煮才好吃？

休息八項要點：

1煮意大利麵是冷水煮還是開水煮？

肯定是開水煮，不論是煮意大利麵還是中式麵條，都建議開水煮，如果冷水入鍋後直接加入麵條，煮的時間會很長，即便意大利麵不容易粘黏，口感也是變得又軟又黏，沒有Q彈筋道的獨特風味了。所以一定要大火煮，水滾沸後，再放面。注意，水要保持滾沸的狀態。

2煮意大利麵為什麼要放足量的水？

首先，水量不夠，意大利麵是很容易粘黏在一起的，因此，煮意大利麵一定要要放足量的水，而且一定要用深口鍋，這樣水滾沸後不容易溢出（煮麵的過程中不要加蓋兒）。

注意，水並不是越多越好。水量太多，不僅會延長烹煮意大利麵的時間，而且煮麵的湯水澱粉濃度也會下降，炒制時加入麵湯時，收汁效果就會差一些的。

3煮意大利麵的水為什麼要放鹽？

煮意大利麵的水通常是建議要放鹽的，放鹽的目的有兩個，一個是調味，增加意麵的風味；另一個就是增強意麵的韌性，提升意麵的口感。鹽水煮麵，並不是要加大量的鹽，不能鹹的發齁，也不能平淡無味。恰到好處是最好了，畢竟國人的口味都不是很重。

4煮意大利麵時為什麼不要加蓋子？

因為煮意大利麵是很容易溢鍋的，而且期間是不再加水的，需要保持沸騰的狀態，所以煮意大利麵時，千萬不要蓋鍋蓋，是需要去不斷攪拌的。再者，煮麵鍋得夠大夠深。

溫馨提示：意大利麵的主要成分通常是是麵粉、雞蛋和水。這就意味著雖然意大利麵的形狀各異，但基本都是澱粉和蛋白質，而澱粉會在表面形成氣泡，阻止蒸汽蒸發，從而導致過熱，引起溢出。

5煮意大利麵到底需要多長時間？

意大利麵的種類有很多，從形狀上去區分的話，不同形狀的意大利麵煮熟所需要的時間是不一樣的，因此是不建議混放在一起烹煮的，否則就會出現有些還是夾生的，有些已經煮過頭了。

另外，意大利麵還有幹意麵和新鮮意麵的區分，二者烹煮的時間差別就更大了，一般幹意麵需要煮8-12分鐘左右，而新鮮意麵的烹煮時間是非常短的，至多三五分鐘，有時候一兩分鐘就足夠了。

溫馨提示：煮意大利麵是不需要100%熟透的，一般控制在八分熟是最好的，如果不習慣偏硬的口感，可以控制在九成熟的樣子，這樣在後續加入配料醬汁翻炒之後，意大利麵就能完美融合醬汁的味道，口感也會剛剛好。

6如何確定意大利麵的硬度剛剛好？

煮麵時間只是一個量化參照，最可靠、最好的辦法，就是試吃。經驗再嫻熟的大師都是需要親自去品嚐的。所以我們在煮意大利麵的時候，要不遺餘力地攪拌，還要時不時撈出一根放到嘴裡品嚐。畢竟，要獲得彈韌不軟爛的意麵口感，得搶抓能獲得完美熟度的那轉瞬即逝的時間點。所以，試吃是最好的辦法。當然，如果足夠細心會發現，咬開的意麵橫截面中間帶有一點點兒白芯兒。

7意大利麵煮完需要過冷水沖洗嗎？

一般來說是煮好的意大利麵只需要瀝乾水分就可以了，稍微拌入一些橄欖油就可以了，是不需要過冷水沖洗的。因為後續還需要在熱鍋內翻炒，一旦冷水沖洗，意麵是不容易掛上醬汁的，口味和顏值都會差很多的。

TIPS：將意大利麵過水是為了沖洗掉表面的澱粉，防止麵條粘黏，所以如果是為了製作清爽的意麵沙拉，是可以用冷水沖洗的。因此，製作意麵沙拉所需的意麵需要徹底煮熟，如果只有七八分熟，吃起來的口感可能會偏硬一點。

8為什麼要保留部分煮意大利麵的湯水？

煮意大利麵的湯水含有一定量的澱粉，在調節醬汁稀稠度上的作用是遠大於普通自來水的。而且在翻炒的過程中，意大利麵也可能會逐漸變幹，此時加上幾勺湯水，可保證意麵的溼滑圓潤的口感。炒制的意大利麵要保留部分醬汁，過幹不僅口味不佳，品相也不高的。提示：剩餘的醬汁還可用於出品裝盤裝飾，提升餐品的檔次和顏值。

最後再給出兩點提示：

1.意大利麵煮好後，如果不是馬上入鍋炒制，建議拌入一些橄欖油，儘量鬆散開，快速降溫的同時，也能防止粘黏。

2.不同的意麵適宜搭配不同的醬汁，而醬汁最好在炒鍋內先烹調好，然後再稱量煮好的意大利麵，快速翻炒收汁後就可以出品了。不建議直接將醬汁澆在意麵上，這只是家常便捷的做法。

阿柳記事

• 大家好我是福林，很高興回答這個問題，晚餐吃意麵怎麼樣，怎麼做？

一.晚餐吃意麵還是不錯的，搭配點時蔬，營養均衡。晚餐宜吃好，不宜吃太飽，不宜吃不好消化的食物。

二.今天給大家介紹一款在家容易操作的意大力面的做法。

1. 意大利麵提前用涼水泡一個小時，這樣煮麵的時候就跟容易了。不泡直接煮，面始終是夾心硬的。

2.切點幹蔥、蒜末、 香芹末、西紅柿切小丁，再準備點牛肉沫。

3.水開下入提前泡好的意大利麵煮至段生即可，不可煮太過，煮過了一是口感不好、二是容易斷掉、三不易吸湯汁。

4.煮好的意大利麵過涼水瀝乾水份，加入少許的食用油拌勻，防止粘連。

5.起鍋下入黃油，待黃油化開下入牛肉末煸炒，炒至牛肉末水氣沒有了，下入幹蔥末、香芹末、蒜末、加入少許的黑胡椒碎、百里香，煸炒出香味烹入一點白葡萄酒，然後加入少許番茄醬，把西紅柿丁下入鍋中煸炒，加入少許的水或高湯，再加入一點淡奶油或純牛奶，加入少許白糖、鹽、少許醬油。

6.熬製湯汁濃稠下入煮好的意大利麵，待意大利麵把汁吸收進去，翻炒均勻即可出鍋，最後可點墜點薄荷葉或小蔥花。

福林美食記

不錯的選擇！

話不多說，做法奉上——

食材用料：

豬肉適量

洋蔥一小個

番茄1個

意大利麵

蒜蓉少許

鹽適量

黑胡椒適量

糖適量

醬油少許

食材可根據實際情況調整呦！！！

過程：

步驟1

豬肉去皮，剁碎備用

步驟2

番茄用熱水燙，皮裂開就行了，這樣可以輕鬆去皮。放涼切粒

步驟3

洋蔥切小塊，下油，下蒜蓉爆香洋蔥

步驟4

加入碎肉繼續煸炒。

步驟5

放入蕃茄粒，白糖、黑胡椒粉、鹽、醬油，攪勻後，放點水把蕃茄粒煮爛。然後轉大火收濃湯汁．

步驟6

煲開水，放意大利麵，煮8分鐘。撈起面泡冷水至涼，控水後拌入少量橄欖油，備用。

步驟7

取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上即可。

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laugh君

意大利麵是一種非常好的食物，是西餐正餐中最接近中國人習慣的麵點。意大利麵的種類形狀有很多，有螺絲型的，彎管型的，蝴蝶型的，空心型的，貝殼型的等幾百種。最能讓我們接受的還是直身型的，跟我們國內常見的掛麵非常相似。

意大利麵的原料是硬小麥，這種小麥既含豐富蛋白質又含複合碳水化合物。碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高，所以在晚餐吃意大利麵是非常好的一種選擇。給您分享一種意大利麵最家常的吃法，比較適合中國人的口味。

【中式炒意大利麵】

所需材料：意麵，雞蛋，捲心菜，火腿腸，蔥，姜，蒜，生抽，蠔油，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精

做法：

1.先燒水，水開後放入麵條，然後加入一點食鹽。有條件可以在水裡再加一點橄欖油。

2.把卷心菜、火腿腸切成絲。蔥、姜、蒜切成末。

3.意大利麵煮到中間沒有白心的時候撈出來。鍋中加入適量的油，打入一個雞蛋。然後把蔥、姜、蒜末及郫縣豆瓣醬加進去炒香。

4.依次加入切好的捲心菜絲，火腿腸絲以及煮好的意大利麵。加入一點生抽，蠔油，食鹽，雞精調味就可以了。

阿苷的簡單美食

意麵簡單的做法；

原料：意麵、肉餡、洋蔥、西紅柿、蒜、番茄醬、鹽、黑胡椒。

第1步、準備食材。

第2步、洋蔥、西紅柿、蒜切碎。

第3步、將意麵用輕奢鍋煮熟撈出，過冷水後控幹水分備用。

第4步、加熱黃油，煸炒肉餡。

第5步、放洋蔥炒香。

第6步、放番茄，加鹽，炒至湯汁出來。

第7步、加番茄醬。

第8步、小火慢慢煮，加黑胡椒。

第9步、將意麵放入鍋內。

第10步、拌勻即可食用。

大軍哥的幸福生活

大晚上不想吃方便麵，把家裡在超市買的洋麵條，對，它也叫意大利麵，做了一下。小鍋煮的，材料可以根據自己情況調整，超級簡單，超快速。

具體步驟：

主料：【意大利麵：1把，看你手大小，夠吃就好】【西紅柿：1個】【牛腩：一些，你也可以放別的肉】【小香蔥：3根】【生薑：2片】

輔料：【橄欖油：少許，也可以用別的食用油】【番茄醬：少許】【食鹽：少許】【料酒：適量】好了，開始吧。

【1】牛腩冷水入鍋，加幾片姜和料酒去腥，小火煮15鐘左右撈出切丁備用 ，番茄開水燙下去皮切丁備用，意大利麵煮10分鐘左右，建議煮15分鐘，我的有點硬。

【2】意大利麵煮熟後撈出，拿涼水泡下。

【3】瀝乾水後，加入幾滴橄欖油拌勻備用，沒有可以用色拉油代替。

【4】把橄欖油倒一些，熱鍋後加入小香蔥小火炒香，沒有可以用色拉油代替。

【5】加入備用的西紅柿粒，炒到出汁水，加入番茄醬翻炒下，再加牛腩。沒有可以拿別的肉代替，最好是牛肉。

【6】小火煮五分鐘左右，再加入意大利麵，煮三分鐘左右。

【7】好了，出鍋裝盤，開吃！！！

是不是很簡單！深夜裡來一份這樣熱氣騰騰洋麵條暖和又有營養，不比方便麵來勁。

萬物皆可噬

奶油蘑菇寬面

這個經典的意大利麵做法

在寬面上同樣適用

特殊香味的口蘑

濃郁奶香的淡奶油

一直是讓人愛不釋口的一種組合

不管是培根還是火腿

都能讓味道達到一種神奇的平衡

說實話，寬面那滑溜的口感

更適合這樣濃厚的口味

可以減少更多奶油帶來的膩感

讓味道更讓人沉迷

不愧是意麵經典

硬生生把便宜的寬面

做成了吃不起的樣子

創作口令

1、熱鍋加幾滴橄欖油，一粒蒜切片入鍋爆香

2、口蘑切片、黃洋蔥切碎，一起入鍋翻炒

3、片刻後將培根或火腿切絲入鍋翻炒

4、倒入沒過食材的牛奶和少許淡奶油

5、用黑胡椒和鹽調味

6、沸騰後加入煮熟的寬面，拌一拌出鍋擺盤

Tips：淡奶油能讓奶香味更濃郁，但過量會膩所以注意用量

關鍵字: 意麵 一日三餐 黑椒