上世紀六十年代初，大饑荒不期而至。人人嗷嗷無告、個個面有菜色，飢餓是社員們揮之不去的陰影。糠菜半年糧，樹葉、草根、野菜、米糠、山藥藤、葵花餅子、玉米芯等凡能果腹的東西都成了人們苟延生命的食物。一天五舅在地裡勞動，看見一隻肥碩的黃鼠從鼠洞裡露頭，等他追趕過來，黃鼠又鑽回了洞裡。那時，堡裡的人還沒有吃黃鼠的習慣，飢餓使五舅萌動了捕鼠的念頭。
五舅是得勝堡捕黃鼠、吃黃鼠的第一人。他很快就探明瞭黃鼠的行蹤習性，開始布鼠套、下鼠夾，收穫頗豐。好幾年，五舅家過年包餃子用的就是黃鼠肉。從此，得勝堡開始流行一則俚語：“有錢沒錢，逮個黃鼠過年”。
那時，許多村民看見五舅隔三差五拎著幾隻黃鼠回來，眼紅的要命。於是他們也餓著肚子，光著黑瘦的膀子，扛著鐵鍬出沒於光禿禿的山坳。黃鼠不時在山野裡露頭，但是想抓住它們，可不是一件容易的事。人們學黃鼠作嘶鳴狀，引誘它們上當，然後盯住一隻窮追，但常常無果而返。
上個世紀80年代末，表哥蓋房挖土打地基時，挖出了幾枚麻錢，同時還出土了幾根鏽蝕斑斑的短箭，初步判斷，是北魏時期的祖宗用過的。村裡有人說，那短箭不是用來射敵人的，而是用來捕黃鼠的。如此說來，黃鼠肉曾是我先祖的一道開山美食。
黃鼠剝了皮在鍋裡煮熟，吃起來非常香。由於黃鼠僅吃糧食作物，不吃不潔的東西，所以肉質非常鮮嫩，絕無異味。“天鵝、地鵏、出土的黃鼠。”說明老祖宗早就發現黃鼠的美味了。
記得有一年冬天，地裡光禿禿的，什麼莊稼都沒有了。外面北風呼嘯，表哥和幾個玩伴去地裡刨“瞎獪獪”。所謂瞎獪獪即田鼠的幼崽，印象裡有孩子的手掌那麼長，肉肉的，毛皮黑色，油光水滑，眼睛還睜不開呢，捉在手裡身體翻滾四肢抓撓。忘了表哥逮回來幾隻，反正放在炕蓆上讓我和表弟玩了一會兒後，就把它們一個個在地上摔死了。然後和了點黃泥將瞎獪獪包起來，掀起灶鑊上的鐵鍋，把它們塞在“嗓子眼兒”處，放下鐵鍋，站在旁邊搓著手等。
約摸過了半個時辰，表哥把烤好的瞎獪獪拿出來。輕輕一磕，掰開泥殼一看，瞎獪獪的毛皮都附在黃泥上被剝去了。然後把內臟掏掉，就剩下白白、嫩嫩、細細的肉肉了。表哥撕一小塊兒塞到我嘴裡，撕一小塊兒塞在弟弟嘴裡，再撕一塊兒扔進自己的嘴裡，須臾幾個瞎獪獪便不見蹤影。我們嘴上都流著的黃鼠油，讓鄰居的娃娃羨慕。現在想來，肉的質感、味道應該和鱸魚或桂魚差不多。
“碩鼠碩鼠，莫食我粟。三歲貫汝，莫我肯顧。”說的就是黃鼠。黃鼠不同於家鼠，更肥碩，尾巴更短。居於田間，善挖洞、能藏糧。小眼眯著，地下的生活讓它們的眼睛似乎有些退化。秋日的田野，特別是小麥、莜麥、穀子、豆類的地裡，到處可見黃鼠的窩。一堆新鮮的小土山，旁邊就是幽深的黃鼠洞。
五舅聽人說黃鼠洞裡都有糧倉，只要能找到，數量非常可觀。飢餓使五舅萌動了向黃鼠奪糧的念頭。
聽說，越是遭災的年份，黃鼠繁殖得就越多，他們儲存糧食的行動也就越早。我在月亮地裡見過黃鼠運麥穗的情景：母鼠四腳朝天躺下，公鼠把從莊稼秸稈上咬下來的穗子一個一個地放在母鼠的肚皮上。裝得差不多的時候，母鼠四腳緊抱穗子，並且用牙齒咬住公鼠的尾巴。公鼠就拉著母鼠行走，一直拉進洞裡把麥穗藏好。黃鼠拉運莊稼穗子要選擇地勢比較平坦，沒有雜草攔路的地方。經過多次的拉運，地面被磨得光溜溜的，人們憑藉著這光溜溜的鼠道，很容易找到鼠洞的位置。
五舅說，挖鼠糧最佳的方案是這樣的：選擇好洞口，然後向洞內灌水，點支旱菸等候片刻，見黃鼠溼漉漉倉惶地出來，就用鐵鍁送它上西天。接著，循著向地下曲折延伸的洞，用鐵鍁步步深挖。遇到狡猾的黃鼠將洞的一段給堵實了，也沒關係，由於先前灌了水，順著水痕挖就是了。當你看到洞一分為二，或一分為三時，就預示著大功即將告成。將其餘的洞口先用莊稼杆塞住，選其一深挖、然後再逐一攻破。眼見原先的窄洞豁然開朗，就是挖到黃鼠的糧倉了。
有的黃鼠，該劃入守財奴一類的角色。洞裡灌水不逃跑，屯土封洞伎倆失敗後也不逃跑。直到被挖出來，仍在自個的糧倉跟前徘徊。一鍁拍去、四肢抽搐，多少叫人有些於心不忍。
一次，五舅在挖開鼠洞的時候，發現兩隻黃鼠。大敵當前，不是慌不擇路地逃竄，而是從容地臉對臉，交了交頸。然後一隻咬住了另一隻的尾巴，就象手拉手橫穿馬路的伴侶從容離去。
忽然有人發現：“快看！後面那隻黃鼠是個瞎子。”大家定睛一看，後面那隻的眼睛上果然有一層白翳。大家輕嘆著，一瞬間明白了眼前發生的一切。在大禍臨頭的時候，那隻健全的黃鼠不忍丟下可憐的同伴，把自己的尾巴伸進了同伴的嘴裡，引導它脫離險境。
看到這一切，大家都不約而同地讓出一條通道，眼睜睜地目送兩隻黃鼠勝利大逃亡。大家無言地互相看了看，用心猜測它們之間是什麼關係，夫妻？母子？還是朋友？
五舅還說，黃鼠洞不是直的，而是彎彎曲曲如同遊廊。挖開鼠洞一看，始知鼠洞非常講究，和人的居室差不多。裡邊排列著臥室、衛生間、糧倉等，井井有條。民以食為天，黃鼠也不例外，一個鼠洞能藏好多的糧食，多的四五升，少的也有一二升。小麥、莜麥、蕎麥、穀子、胡麻等，凡是人們種植的它都要藏；莊稼沒有了，就是草籽它也要藏的。一般品種分明、互不摻雜，讓人讚歎不已。
後來，五舅找糧的技藝日臻成熟，每次總有收穫，很少空手而歸。而且即刻收拾乾淨用水淘洗、曬晾後，就能磨面吃了。有幾次還連續收穫了很多胡麻桃，集中收拾打碾後，拿到油坊換回了十斤胡油，整整吃了一年。偶或黃鼠洞裡有幾個品種的莊稼混裝在一起，回家後也沒法分開。收拾打碾後成了雜糧混合面，可蒸窩頭、壓餄餎吃。至於從鼠洞裡取出的草籽也是乾淨的，淘洗後磨成面熬糊糊喝，有一股草香味。
收穫了這麼多糧食，五舅像發現了救命稻草，驚喜萬分。他吩咐家人一定要守口如瓶、萬勿聲張。後來為了避嫌，五舅的行動改在晚上進行，每個月朗星稀的夜晚，五舅都要和表哥一起去離村很遠的地方鼠口奪糧。
五舅的重大發現，使一家人的性命在那個飢餓的歲月裡得到保全。然而一樁意想不到的事情卻使他橫遭劫難。
那年秋天。五妗妗心口疼，想抓藥又沒錢，五舅遂萌動了用豌豆換藥的想法。那天，他剛把一口袋豌豆在大同的自由市場擺開，就被市場管理員發現，向他索要生產隊的介紹信。他拿不出，因此被冠以“投機倒把”的罪名押回了村裡。
這消息如一個炸雷震驚了整個得勝堡。當天晚上，村裡懸著汽燈，召開了莊嚴的批判會，勒令五舅老實交代偷竊集體豌豆的罪行。五舅為了一表清白，不得不忍痛交待了他捕鼠、挖洞、意外得到鼠糧的秘密。
這下可好，餓昏了的村民如夢初醒，全村颳起了挖鼠洞找糧的風潮。飢餓的人們蜂湧著到田野裡去找鼠洞，見著洞口就狂挖，把地翻得百孔千瘡。可鼠洞畢竟有限，當人們再也找不到可挖的鼠洞時，結果發現，失去了一年冬糧的黃鼠們，悲痛欲絕。有的爬到小樹叉上，有的爬到蒿子杆上，紛紛上吊自殺了。這些黃鼠有大有小，全家老少都被人為製造的大饑荒，逼上了絕路。
後來，村裡有好幾個捕鼠能手相繼身亡，五舅也有好幾個月腰疼的走不了路。村人震驚後茫然了，認定是黃鼠的報應，是對人們掘洞劫糧的警示，終於村民在心靈的顫慄中停止了這場洗劫。
事情雖然已過去了五十多年，可那情景我卻一直歷歷在目，並百思不得其解。黃鼠咋會上吊呢？莫非真的是用一死來抗議人的暴行麼？近吳靜初所著《觸類旁通》一書，始恍然大悟。
原來，有鳥名伯勞，又名屠夫鳥，北方地區一般稱“鷹不落”或“虎伯勞”。伯勞體型中等、掠食性，能用喙啄死大型昆蟲、蜥蜴、鼠和小鳥。古籍裡也有記載，稱伯勞“能制蛇”。伯勞有一特性，即會把吃不完的黃鼠穿在荊刺上，掛於樹枝上備用。正如南方的臘肉、北方的肉乾一樣，掛在陰涼處風乾。我猜想，一定是黃鼠洞被掘後，黃鼠們沒了棲身之所，飢腸轆轆的黃鼠們被伯勞乘機捕殺，那吃不完的黃鼠便被懸掛在樹枝上猶如上吊。
唉，往事依稀，說來真令人嘆息！
後記：
雁北有民謠曰：“天鵝、地鵏、出土的黃鼠”。這三種野味雁北人視為珍品，明清時代即爭相捕食。
雁北黃鼠又名貔狸，當地人稱“地羊”，腿短而肉肥，主要食物不外乎豆、穀類。元代文學家許有壬專門寫了一首黃鼠詩，其文如下：“北產推珍味，南來怯陋容。瓠肥宜不武，人拱若為恭。發掘憐禽獮，招徠或水攻。君毋急盤饌，幸自不穿墉。”這首詩首先把黃鼠列為北地的野味珍品。明·鎦績亦在《霏雪錄》裡說：“契丹國西京（大同）產大鼠名貔狸，形似鼠而足短極肥，自公、相以下皆不得嘗。常以羊乳飼之，北使攜至京烹之，進御，蓋極珍重之。”由遼至元，黃鼠一直是御食貢品，並在大同設立專門機構捕捉黃鼠。
雁北黃鼠之所以味道鮮美，被列為貢品，與雁北的一種土生植物密切相關。此植物名“地椒”，是一種漫生的草本植物，每年秋天，在雁北地區滿山遍野均可見到。地椒有蔓藤，貼地而生葉，開紫色的花，濃香撲鼻，是黃鼠最喜歡吃的植物。地椒也是大同當地年輕女性的最愛，她們把地椒採摘下來，用來填充香囊。明代李時珍在《本草綱目·果四·地椒》也有記載：“地椒，雁門土人煮羊肉，香美。”
上世紀六十年代，雁北的黃鼠幾乎捕殺殆盡。因為找到一個黃鼠穴，其實就等於找到一座小型糧倉，玉米、豆子、穀子、黍子，一應俱全，可以斗量。怎樣才能準確找到糧倉的位置？很快就有人發明了一種工具：一根鋼筋棍，比大母指略粗 ，長短到人的腰部。頂端鍛成尖狀，離此不遠處切割一個倒刺鉤。另一端呈圓環狀，內孔鑲嵌木頭做手柄。得勝堡的人稱此物為荒槓棍，扎黃鼠窖的過程叫扎荒槓。扎荒槓的過程是這樣的：雙手緊握手柄，將頂尖對準可能有糧倉的上方，藉助上身的體重，將其扎入土中。如果在扎的過程中有一閃的感覺，拔出來倒刺鉤上有麥芒，那就是紮在了糧倉裡。那年，五舅家通過扎荒槓收穫了三百多斤糧食，這些糧食比在生產隊裡一個人分的口糧還要多。全家人有了這些額外增加的糧食，內心得到了極大的寬慰。而今，雁北人仍有捕食黃鼠的習俗，以大同新榮區一帶的鄉民尤甚。
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