用户101611445469
大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴跟大家分享下面我推荐的这道可随手拈来的菜，欢迎评论和点评。
小酥肉相信很多朋友多很爱吃的一道川菜。下面我分享一下做法，有不对的地方多多评论点评噢。
材料：五花肉500克、鸡蛋两个、料酒、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、花椒碎、淀粉、面粉。
做法：五花肉切小条、五花肉中加入盐、葱切片、姜切丝、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
调制糊，淀粉是面粉的1/2加入两个鸡蛋少许清水加入搅拌均匀加入入腌制好的五花肉一起搅拌，加入捣碎的花椒碎。
起锅烧油，油温7层下肉条炸至金黄捞出，全部炸好后把油温再次升高到100℃复炸一次就可以了，美味的小酥肉制作完成。喜欢的朋友可以试试，如果感觉不到位可以下面评论。温馨提示喜欢吃辣的可以沾点辣干碟噢。
希望我的经验分享帮助到大家，如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我，我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢，谢谢！
美食豪横
你好！因为过年这个疫情的影响，基本上绝大多数人都呆在家里，躺完吃，吃完继续躺，很是无聊，我也是如此[大笑]，基本上家里就那几样菜，村口，小区都封掉了，买菜也不是很方便，也不敢出去，唯一一次就去超市扫光了泡面，连续几天吃泡面，知道那种感觉吗，难受😣！
三月初我们这边慢慢的开放了，路口也不封了，所以赶紧去市区逛，但很多商家都没开门，顿时无语😓，还是回家继续泡面吧！
我推荐我想吃的：海底捞是必须的，接下来就是海鲜自助餐，然后是酸菜鱼，还有美蛙鱼头，还有七欣天，药膳鸡，猪肚鸡，毛血旺，烤肉，新疆菜等等，真的嘴馋啊[捂脸]
辣个波哥
好吃的可多的很呢，我最近跟风过年做过凉皮，后来又做蛋糕，最近在家开始捯饬着做烤面筋，之前做过一次特别好吃，我就用烧烤料，生抽，花椒粉，一点白砂糖浇热油搅拌，然后腌制切好的面筋，腌几个小时然后入烤箱烤，味道棒极了
太阳妈的小生活
导读:因为疫情待在家里太久了，有没有什么好吃的推荐，嘴馋了？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
今年真的非常特殊了，绝大部分的人都呆在家里为国家做贡献了，我也不例外。在老家不出门，外出打工在出租屋也自觉隔离。闷家里干啥，除了吃还是吃，唯有美食可以治愈一颗想出门的躁动的心。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
闷家里时间很长，嘴巴是越吃越馋，越馋也就再想法设法搞点吃的。今天分享几个疫情期间经常吃的美味，希望你们喜欢。
手撕素肉
手撕素肉是我天天都吃的一款零食，不知大家吃过没有？我一般都会挑选微辣的，刺激一下味蕾，没精神、瞌睡、心情不佳时吃一小袋，瞬间清醒。
金玉满堂
疫情期间呆家时间长，每天看手机电视时间太长，视力嗖嗖下降。胡萝卜有利于保护视力，鹌鹑蛋金针菇营养价格丰富，隔三差五吃一点清爽又健康。具体做法请参考:https://m.zjurl.cn/answer/6801316271154528525/?app=news_article&app_id=13&share_ansid=6801316271154528525
酸辣蒜苗炒鸡杂
这是一道开胃菜，专门治愈没胃口食欲不振的你。几根蒜苗切小段，鸡杂（自家杀鸡留的）洗洗切切，放点泡椒剁椒，大火爆炒，酸辣开胃。
炒米糖
这是我们老家的一种零食，今年在某音上特别火。嘴巴闲了，无聊了，肚子饿了都可以吃几个。它最大的一个特点就是香，越吃越想吃。
茶叶蛋
在我们老家，茶叶蛋又叫“元宝”，吃它就等于是“招财进宝”。今年呆家中时间长，口袋所剩无几，每天吃一个它，希望后面多多进宝。
我们老家制作茶叶蛋的方法很简单，配料只有颜、茶叶，把鸡蛋煮熟后敲碎蛋壳，放入盐和茶叶在小火煮40分钟即可。
烧红薯
家中种了很多红薯，每天想着方法吃它。蒸红薯、红薯稀饭、红薯馒头、红薯干、烤红薯等等。不知道你喜欢哪一款？
结语:闷家这么多天，还捣鼓了很多美食，关注我，我们一起分享美食。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
一、我也因为疫情在家里呆了两个多月没出门，偶尔会出门买些菜和干粮。因为本人比较喜欢吃香辣味的美食，所以在这疫情期间，我做过许多凉拌菜。我觉得特别好吃而且特别好做，所以我推荐道凉拌菜给你。
二、这道凉拌菜就是凉拌皮蛋黄瓜，材料简单，制作简单，只要动动手，就可以做出这道凉拌菜，而且非常下饭哟！喜欢的朋友可以动手尝试做一做！以下就由我来介绍这道凉拌菜的做法。
三、凉拌皮蛋黄瓜
1、凉拌黄瓜是以黄瓜和皮蛋为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
2、食材清单：皮蛋100g、黄瓜400g、大蒜3瓣、糖2茶匙、香油1汤匙、凉拌酱油1汤匙、醋1.5汤匙、红油1汤匙。
3、制作流程：蒜捣碎。黄瓜用刀拍碎后，斜切成段。白糖、蒜蓉撒在黄瓜上。淋上醋、酱油、香油、红油，搅拌均匀。皮蛋切块，垫在盘底。将搅拌好的黄瓜铺在皮蛋上。完成。
四、美味小贴士：
1、【烹饪时间】8分钟
2、【用量换算】1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
3、【原料选择】黄瓜：选择有点“肚子”的新鲜黄瓜，注意不要买太嫩的黄瓜，口感会发涩
4、【烹制要点】1. 黄瓜要用刀拍而不是用刀切，因为刀拍黄瓜可以让调味料更充分地融入到黄瓜碎里，用刀拍的同时能让一部分的黄瓜汁流出，口感更好2. 蒜汁的调配秘诀是用蒜臼捣出蒜泥，这样制作的蒜汁可以更好地挥发出蒜的香味、保留更多的蒜汁，让成品菜口味更好。
五、以上就是我推荐的疫情待在家里无聊好吃又好做的凉拌皮蛋黄瓜。喜欢这道凉拌菜的朋友记得关注我哟！我可以带你领略四季的凉拌美食！
7号不灭好美味
这个问题我来回答你。虽然因为疫情的原因需要隔离在家，但是好吃的真的是有很多每天在家光变着花样的做就能占用很多时间，所以隔离期感觉时间也过得非常快。
先说一下拌手小零食。因为虽然在家隔离，但是我们每天都是需要吃水果的，而每天在家呆着，所以嘴上想吃东西的想法时不时的冒出来，而单一的水果又不能满足我们一天解决嘴馋的需求，所以啊，我每天都是用几种水果。切成小块主要是看你个人的需求，然后倒上酸奶，这就是一个家庭版的简单美味，又绝不会让你长胖的，水果沙拉。通常我选用的水果是嗯，梨，苹果，火龙果，青椒第4个拌成水果沙拉之后，既营养又美味，而且由于运动量较少，很多人都有便秘的困扰，这个水果沙拉也很大的解缓解了一些便秘的问题。
其次我每天会吃一些干果类的零食，量不要过大，因为油脂含量很高，容易变胖，主要是种类稍微多一点，比如我每天要吃开心果，榛子，核桃，瓜子加在一起也就10颗20颗，既营养又健康。
最后我每天会变着法的，做一些小饮品。在疫情期间，我每天最常给我父母给我家里做的，就是雪梨切成块儿，加上冰糖，炖煮一个小时。可以热饮，也可以凉饮这个饮品，既解毒又润肺，非常适合疫情期间在家隔离饮用。
有的时候也会煮一些桂圆银耳红枣粥，就是将桂圆红枣喝，提前用凉水泡好的银耳放在一起，炖煮的时间稍微长点儿，尽量让他熬出胶给家里人，每天一小碗，既美容又营养还健康。另外如果家里有条件的话，也可以做一下红枣核桃酪，就是用红枣加核桃放到一起蒸煮，最后打碎过滤，形成一道非常传统美味的甜品，不论是老人孩子都很喜欢。也可以用蒸好的南瓜做成南瓜粥。因为每天在家不必要吃很多东西，吃了也不容易消化，所以每天喝一顿南瓜粥，既能缓解一些闺蜜的困扰，又很美味营养健康。
除了这些自制的美食之外，我还有一些其他的半熟小零食。比如我会每天都吃一些加州西梅，既补铁味道也好。以及在网上买的吊炉柿子饼和吊炉地瓜干，这些食品都是纯天然制品，嗯，应该是防腐剂或添加剂，色素等等是含量非常少，或者是没有的，让人吃着是很放心。
以上是我在家期间经常吃的美食，不知道对你是否有帮助。
大孟爱美丽
因为疫情原因，天天宅在家里快憋疯了，唯一能做的就是吃，变着法儿的吃！从面食到家常菜，到小点心，都奶茶，反正能倒腾的都倒腾了一遍，总体来说对自己还是很满意的，很有做饭的天赋，哈哈。
今天我就把几个好吃又易上手的美食分享给大家，第一个就是超级解馋的小零食——鸡米花，尤其是小朋友的最爱哦！
用料：鸡胸肉2块 ，鸡蛋 2个，料酒2勺，生抽2勺，盐5克，糖5克，胡椒粉3克，玉米淀粉 适量，面包糠 适量
做法：
1.鸡胸肉洗净切小块，鸡蛋打碗里搅拌均匀备用
2.把肉里加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌，腌制20分钟
3.腌好的肉裹上淀粉，粘上鸡蛋液，裹上面包糠上油锅炸熟即可
第二个是我老公的最爱——烤羊肉串，撸着小串，喝个小酒，多惬意！
用料：羊腿肉1000克、洋葱1大个、生抽15ml、料酒10ml、鸡蛋两个、盐适10克、油30ml、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。
做法：
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。
2、把羊肉放进盆里，洋葱切小块放进去，再加入生抽，料酒，鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
3、然后把腌制好的羊肉串起来，对了，竹签要提前泡一会儿，肉最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。
4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了
5、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。
曼曼妞的美食日常
【孜然土豆】
食材准备：土豆400克、孜然粉适量、椒盐适量、辣椒粉适量、白醋适量、食油适量、
孜然土豆的烹饪步骤：
步骤1.首先把准备好的土豆削皮切成滚刀块，取一个大一点的容器洗干净淀粉，加入适量的清水和少许的白醋浸泡在水里一会，然后捞出用厨房纸巾擦干上面的水分，
步骤2.锅中放入适量的食油烧成5分热，可以用筷子下入油锅试一下，边上起小泡泡的时候就可以放入土豆，
步骤3.中小火慢慢炸制土豆表小变小确定熟了之后，开大火炸一下上色后，（一开始炸的是偶中小火炸慢慢炸就可以了，最后在大火炸制上色，不要上来就大火炸，会造成外熟里生的现状，）
步骤：捞出土豆沥干油，然后再用吸油纸吸一下油，没有吸油纸的就沥干油就行了，
步骤5.把炸好的土豆放在一个无油的锅中先撒上椒盐，
步骤6.接着撒上孜然粉和辣椒粉拌匀后，打开火小火烘炒一下味道会更香更好吃哦，然后关火盛出转盘就可以了，
步骤7.这样就做好了美味的孜然土豆块，味道非常的好吃，比买的都好吃喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面，你喜欢吃这样的土豆吗？
步骤8.再来个近图看一下，屏幕前的你口水是不是都流出了，哈哈
温馨小贴士：
1.把削皮后的土豆切成滚刀块有利于炸熟，而且接触的面积越大越是入味哦。
2.浸泡土豆的时候加入少许的白醋这样泡出来的土豆炸出来更脆哦。
3.炸土豆的时候要用中小火慢炸，炸到土豆变得透明直至熟透，再转为大火炸制上色就可以捞出了。
4.炸好的土豆放入一个无油的锅中撒上椒盐、孜然粉、辣椒粉开小火烘炒均匀关火就可以了。
感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言，让更多的人看到你的分享。
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唯有美食不可辜负，分享是一种快乐。我是小童姐姐祝大家生活愉o((≧▽≦o)
小童姐姐爱美食
你好！我是美食家常菜胖哥，很高兴能回答你提出的问题。
我这真有个好吃的推荐给你解解馋。如你所说，今年因为疫情这个年过的，与往年太不一样，原本打算趁着年假，回家陪陪父母领他们旅旅游出去转转，开开心心过个年，却因为一场突如其来的疫情，不得不为了防控病毒，整天宅在家里，这一呆就是一个多月，实在太久了，呆的嘴都馋了，馋的时候我就做个白切鸡吃，特好吃。
现在我就把这个好吃的白切鸡的做法推荐给你，解解馋！
白切鸡，因为煮鸡时只加入了葱、姜去腥不加任何调料，吃的时候随吃随切所以叫白切鸡，也有的地方叫白斩鸡。在鸡的选择上，以广东清远鸡和三黄鸡为最好。
1、三黄鸡一只，重量在2斤到2.5斤左右，去掉内脏，剪掉鸡爪尖洗净。
2、锅中加水，要大锅宽水能没住整只鸡为宜，放小葱节、姜片，水烧开下鸡烫3--5秒，这样重复三次再用凉水冲一下，冷却后再放入锅中煮开，煮开后关火，盖上锅盖浸泡25分钟。
3、利用煮鸡这个时间把蘸料准备一下，沙姜切末，香葱切末放入碗中，加2克盐，3克白糖，5克生抽用筷子搅拌均匀，最后淋入一勺烧热的花生油浇在碗里激发出香味即可。
4、鸡煮熟后捞出放入冰水中浸泡5分钟捞出沥净水分，斩件摆盘，食用时蘸味碟即可，这样一盘鲜甜肉嫩的白切鸡就做好了，希望能给你解解馋！
好的希望我的回答能帮到你，谢谢！
美食家常菜胖哥
因为疫情原因在家无聊，就开始琢磨各种吃食。
1、之前一直想做蔬菜饺子，一直也没有时间，刚好趁着现在有时间就开始着手制作。先是把菠菜打成菠菜汁，根据你需要的量来给榨汁机里加水，不要加的过分多，要不然颜色会淡，打好以后用漏网把菠菜汁过滤一遍，过滤出来的水可以直接和面，把面揉成光滑的面团，再揪成一个一个的小疙瘩，用压扁，用擀面杖擀成薄皮，然后开始包之前拌好的馅料，锅里加水，水热了以后下饺子，煮出来就可以吃了，色泽非常好看。
2、还学习了凉皮的制作，因为要做面筋，就洗了面，我是为了做蔬菜色的凉皮，就没要洗好的水，如果没有特殊要求的就用洗好的面水就可以，那个反而更劲道。面少一点，蔬菜水多一点，打成糊状，不要太清，也不要过分粘稠，适中就可以，平底盘刷一层油，舀一勺面水到平底盘里，放入煮开的水面上，蒸3分钟左右，鼓泡就可以了，连盘取出来放到凉水里凉凉，表面再刷一层油，取出放置好，以此类推，就制作出了好吃的凉皮。
3、还有在家做烧烤，因为家里有之前买好的羊肉，牛肉，然后去买菜的时候多买了一些生菜，火腿，洋葱，鱿鱼。把羊肉和牛肉解冻，切成小块以后串成串，注意羊肉串上的肉要肥瘦间隔着放，也不能只有瘦肉没有肥肉，肥瘦均匀，烤出来的会非常香。烤火腿的时候把火腿串到串上以后，用刀割几个刀痕，抹上油开始烤，途中可以刷上酱料那些，烤出来的会很香，被刀割过的比没割过的要更入味，更好吃。鱿鱼我们是切成条，洋葱切成小块，放到烤盘上一起烤，还可以烤馒头，烤土豆，烤鱼丸，等等之类的，根据自己的口味调配酱料。
还有很多，还学会了烧红烧肉，煲汤，烧排骨，做烤翅，做红烧鱼，烧鸡......
主要因为我们家的人都爱吃，又有时间，就开始琢磨这些平时没有时间去做的东西，感觉很开心，很幸福，因为难得有这么多的时间在家陪伴家人，就没有让爸妈多动手，都是自己做给他们吃。虽然不能出门时比较枯燥无聊一点，但是因为身边有家人的陪伴，有美食的陪伴，还是很享受。
