夏梓琪

慈禧當年喝的就是羊雜湯，而她屬羊，她迷信認為吃羊就是吃自己，而且慈禧身為大清朝最高實權人物，給她吃動物的心肝脾胃腎，想想她能願意嗎？

慈禧太后一生極為注重保養，她為了保持容顏，在宮中召集了120個乳孃為她供應母乳，足足30年。當上太后以後她的奢靡生活愈演愈烈，她每一頓飯都要不少100個太監侍奉，她吃的每道菜製作時間都長達六七個時辰。

並且枉顧朝綱，她曾經將原本用於訓練北洋水師的軍費給自己辦60歲壽辰。這是導致中日甲午海戰失敗的重要原因。

1900年八國聯軍侵華戰爭打響，慈禧太后挾持光緒皇帝逃往西安。

倉惶逃命之人即使是太后和皇帝也不會優越到哪裡去，他們出逃時並沒有帶多少金銀飯食，沒過幾天帶的東西就吃完了，一路上眾人風餐露宿，草木皆兵。慈禧只能扮作漢人老太，睡在土炕蓆上。

終於到了西安，神經緊繃的慈禧此時終於能有所緩和。剛剛鬆懈下來慈禧就病倒了，在當地請了許多醫士才將病醫好，但病好之後的慈禧卻茶飯不思，好像得了厭食症。各種美食都不能讓慈禧打開味蕾，無奈之下太監總管李蓮英貼出皇榜，在當地蒐集能做出令太后食慾大振的人。

不久當地的一名男子揭下皇榜，雖然李蓮英對此人的信心不大，但也不得不讓他試一試。

這個人要求做飯的時候不能有人旁觀，也不能讓人知道配方。隨後這個人從廚房出來端出一碗肉湯，用銀針試過無毒之後呈到慈禧面前。沒想到慈禧聞到湯的香氣以後食慾大振，從此這道湯成了慈禧每天必須要喝的，而且這一喝就是十年。

十年時間裡，慈禧曾經問過這湯的配料，無奈廚子並不肯透露。回京以後這個做出肉湯的廚子收了個弟子而後出宮，慈禧忍不住好奇又問了這個徒弟湯的配方，為了更好的前程徒弟說出了配方，不料慈禧聽到後勃然大怒當即下令將這個徒弟殺了。

這湯的配料是羊雜，原來慈禧出生在羊年，對於羊字一直十分避諱。她從不吃羊肉，她迷信的覺得自己屬羊，吃羊肉就像吃自己的肉，而且羊雜是社會底層的人才會吃的肉。而廚子卻讓“天下最尊貴”的慈禧喝了此湯十年。慈禧在感到受了欺瞞又受了屈辱自然會發怒，斷不會留此人性命。

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首先這個故事的真實性有待商榷，不過大家都知道慈禧太后奢侈無度，揮金如土在她垂簾聽政的48年裡，在整個清朝後宮，誰見了她，包括光緒皇帝也像老鼠見了貓一樣，嚇得瑟瑟發抖，慈禧簡直是要風得風要雨得雨，對於她飲食更是紫禁城裡的頭等大事。

據說慈禧太后每次吃飯得要100種菜端上桌，每一盤菜她只吃一點，有好多菜甚至動都沒有動過，而且人上了點年紀，胃口也不是很好，對於這100種菜，大多數只能浪費掉而已。

有一日，後宮新來了一個御廚做了一碗美味的湯，慈禧太后破天荒的，把這碗湯喝的乾乾淨淨，喝完後還是意猶未盡，隨後又喝了一碗，廚子告訴慈禧，這個羊湯具有養胃的效果，慈禧聽了非常高興，從此以後，每日必喝一碗一模一樣的湯，接連喝了十年之後，廚師年紀大了準備退休回老家去了，臨走之前他把做這個湯的秘方告訴了小徒弟，並囑咐小徒弟每天要做一碗一模一樣的湯給太后喝，千萬不能有任何的差錯，囑咐完徒弟之後，這個廚師才戀戀不捨的踏上了回家的路。

有一天慈禧太后一時興起，把小御廚叫到身邊問道：“這個湯如此美味，裡面加了什麼佐料”誰知這個小廚師畢竟年歲較小，不會撒謊便戰戰兢兢的說道：“回老佛爺的話，這個湯是用羊下水做的，然後經過慢火的熬製”慈禧一聽頓時變了臉，慈禧覺得這個羊下水是非常廉價的東西，用這個給她做東西簡直就是侮辱她，她以前一直認為這個羊湯就是羊肉做的，慈禧一氣之下，下令將眼前的這個廚師給殺了。

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今天我們來說一說慈禧，慈禧呢，她非常喜歡喝一種湯，喝了10多年，最後知道做法後，竟殺了這個廚師。但是這道湯卻成了現在非常好吃的一種食物。

關於慈禧，人們對她的評論是個有好壞，說她好的大多是因為她的政治手段，雷厲風行。而說她壞的，大多都是因為她的生活太過奢侈，別的不說，就光過一次生日，就相當於建設一個北洋艦隊。

據民間所傳，慈禧光一頓飯，就能吃掉普通百姓一個月的飯量。光是菜的種類就有100多種，普通人家頂多四菜一湯吧，這還算富有的了，如果不富有的，有一個菜就算好的了。當然，慈禧是吃不了那麼多的，吃剩下的，就會賞給宮女太監，作為她們的午飯或者晚飯。

慈禧的奢侈是有目共睹的，不光是吃飯，就連洗澡，她一次都能用掉一百多條毛巾，你看看，慈禧是有多麼的鋪張浪費。

但是，每天都吃這些也會膩，李蓮英可是非常會討好慈禧的，有一次，他讓廚師做了一道湯，盛在陶罐中，擺放在餐桌的最中間。

慈禧還真就被這個“小玩意”吸引住了，讓李蓮英拿到自己跟前。慈禧左看看右看看就是不吃，李蓮英讓慈禧嘗一嘗。慈禧嚐到第一口，立馬就愛上了這湯，而且還吩咐說，我每天都要喝這個湯。

慈禧整整喝了10年，有次閒來無趣，就問李蓮英這到底是什麼做的，怎會如此美味，喝了那麼多年也沒有一點厭倦，仍是覺得像第一次喝到它一樣。

李蓮英悄悄地說：這些都是“羊下水”做的。其實“羊下水”也就是我們所說的羊雜，而羊雜就是羊的內臟。

本以為慈禧會很開心，但是沒想到慈禧突然暴怒：我怎麼能吃這種東西？竟給我吃了10年！

慈禧生氣那誰也扛不住啊，當場下令把廚師殺了。

廚師最後死沒死不知道，也可能沒殺。總之，很快這種湯就傳到了民間。

這種食物是非常美味的，沾上了就上癮。在當時那個年代，羊雜其實很便宜，因為那些富貴人家看不起這些東西，只有吃不起肉的人，才會買這些來解解饞。

但是誰讓它美味呢，民間對這種食物的做法也是越來越多，導致羊雜價格上漲。

而現在，羊肉羊雜大街小巷都有，只要有賣羊肉的地方，就會有。

可惜了那個廚子，因為慈禧的潔癖喪失了一條命。

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據說慈禧當年喝的是羊雜湯，在她知道後，就憤怒之下殺了做這道菜的廚子。

這道菜最開始的時候並不知道他的名字和做法，也沒有問過廚子，只知道這道菜滋補養顏，對於愛美的慈禧來說，她肯定不會放過這樣的機會，就在這樣不知情的情況下，她喝了將近十年之久。

突然有一天，他問廚子，這道菜是由什麼做成的？廚子回答說是由羊內臟做成的，慈禧知道後非常的生氣，於是就下令把廚子殺了。

為什麼她會殺廚子呢？原因很簡單，那就是慈禧自認為自己非常的高貴，這種低等的民間的菜品配不上她，讓她有損身份，所以慈禧一怒之下就把他殺了。

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這多半是個真實的故事，不信的話請耽誤你寶貴的分把鍾時間看完。

慈禧為何將為自己做了十年湯的廚子給殺了？

光緒年間，慈禧去寺院進香，險些被刺客所傷。經受這麼一驚，慈禧經常做噩夢。有一次夢見身邊的侍衛，個個成了亂黨，將他抓了起來，兩個人按住她的雙肩，逼她跪下，另一人舉起明晃晃的大刀朝自己的頭上砍來…… 慈禧大叫一聲，從噩夢中驚醒，嚇出了一身冷汗。她坐起身來，一摸床上又溼了一大片。太監李蓮英聽見動靜連忙趕來，一邊指揮宮女為慈禧整理床鋪，一邊召喚太醫。經太醫診斷，太后得的是驚悸症：夜裡睡眠不好，白天懨懨不想進食，必須食補，療養身體，慢慢的就不會做噩夢了。 慈禧聽罷，沉思了一會兒，突然眼睛一亮，吩咐李蓮英立即去找孫思德，並且說道：孫思德做的美味安魂湯，著實讓人難忘。”李蓮英聽到“孫思德”這個名字，一下子想起來了：記得八國聯軍攻入北京時，慈溪和光緒倉皇西逃。沿途的官員早已逃光。一路上，太監只能找一些棒子麵的粗食給慈禧吃。

這天晚上，慈禧一行人來到河北境內的一個小村子，這時慈溪覺得飢餓難耐，突然，她聞到一股香香的味道。這股香味一下子把慈禧的魂勾了出來。她趕忙叫李蓮英，看看這股香味是從哪兒飄來的。李蓮英順著香味尋去，來到一間屋前，進去一看，只見一男一女兩個大人和兩個少年，灶臺上放著一口鐵鍋，香味正是從那鐵鍋裡傳出來的。

李蓮英走上前，對那男人說：“我們是皇太后的人，你叫什麼名字？”男人聽了，趕忙叩頭稟報：“我叫孫思德，家住北京城郊，聽說八國聯軍打來了，就帶著妻兒一路西逃，逃至此地，見田裡有些山藥，就挖出洗淨熬成了一鍋湯準備充飢。”李蓮英聽了對孫思德說：“你把這鍋湯給我們吧。”隨即命令兩個太監抬走了鐵鍋。

可能是因為慈禧好久沒有吃飽過了，這下子，竟然一連喝了幾碗的山藥湯，打了幾個嗝。她高興地取下手上戴的一個玉扳指，讓李蓮英去賞給孫思德。那個夜晚，慈溪睡得的特別香甜。次日，慈溪神清氣爽，讓李良英去找孫思德，打算封他為御廚，誰知孫思德一家已經不見蹤影。

此刻慈禧的症狀跟當年一樣，她於是想起了孫思德。李蓮英命人畫了孫思德的畫像，在北京城四處張貼。過了半個時辰，侍衛帶著一個廚子模樣的人，來到李蓮英面前。侍衛說：“大總管，御膳房的曠子葉說認識這個人。”曠子葉說，此人名叫孫思德，是他遠方的一個表叔，並且跟他同住一個村。曠子葉還說孫思德是一個吃貨，手裡有點錢，就買肉打酒，然後配上食料，做出來以後弄得全村都能聞到香味。平時就是煮點蔬菜，也是放入蔥、姜、蒜等佐料，否則就吃不下。村裡人都譏諷他為“窮人富嘴”。李良英想，孫思德在逃難的時候，都能把山藥做得香噴噴，全村都能聞到香味，於是斷定的說道：“就是此人了”。

曠子葉帶著李良英和一隊禁衛軍，來到孫思德的住處。見了面，李良英馬上就認出了孫思德。面對呆若木雞的孫思德，曠子葉連忙把事情經過說了一遍。孫思德聽了，對曠子葉小聲說：“你可害苦叔了！”

李蓮英只是催著孫思德跟他們一起回紫禁城。孫思德思索了片刻，對李蓮英說：“我這一去不知何時才能回來，讓我把孫子的兩個球帶上，想孫子的時候，也好拿出來看看。”李蓮英點頭，孫思德於是就把小孩玩的兩個球拿起帶在身旁。這球外面用布纏住，是當時小孩子非常喜愛的玩具。一路上，曠子葉悄悄問孫思德，安魂湯是用什麼食材做的。曠子葉在御膳房是個打雜的，一心想成為御用大廚。對曠子葉的想法，孫思德非常明白。他對曠子葉說：“你最好還是不要跟我學，伴君如伴虎，有什麼差錯，是要掉腦袋的。”曠子葉說：“叔，你就把秘方傳給我吧，別的你不用管，我們又不是外人。”孫思德長嘆了一聲，卻不再說話。

來到皇宮，李蓮英吩咐孫思德做安魂湯。孫思德對李蓮英說：“李總管，我有兩個要求，行不行？”李蓮英道：“你說吧。”孫思德說：“其一，我要單獨的一個廚房；其二，我要一個人幫我單獨採選食材。”李蓮英隨即答道：“那好呀，就讓曠子葉幫你採選食材吧。”於是孫思德讓曠子葉先去藥房取桂枝、防風、菊花、決明子、紅棗、生地等中藥，又讓他去街市上購買河南焦作產的鐵棍山藥，內蒙產的羔羊肉。等曠子葉買回這些食材，孫思德便關上房門，在裡面忙乎起來。

過了很久，孫思德打開門，吩咐曠子葉把火生好，把中藥包在一個紗包裡，和山藥，羔羊肉放在一起，先用大火燉煮，然後用小火慢慢地燉。燉了兩個時辰，廚房飄滿了香味。孫思德說：“好了。”他把安魂湯交給李蓮英，並且說一定要趁熱進補，才有效果。李蓮英先盛出了一小碗。孫思德知道，這是規矩，主要是怕有人在湯裡下毒。他正要準備喝時，曠子葉突然說：“我來試吧。”說著搶過湯碗就嚐了起來。曠子葉慢慢的嘗著，他嚐出了各種藥料，山藥和羔羊肉的味道，最後，他挑出一塊似肉非肉的東西，吃下去，感覺厚實醇綿，卻嘗不出是什麼東西。

慈禧一口氣喝完安魂湯，興奮地對李蓮英說：“就是這種味道。”當天他食慾大開，又進了兩小碗米飯，晚上安安穩穩的睡了一覺。次日，慈禧覺得氣定神閒，下令賞賜給孫思德黃金百兩。見孫思德得了黃金，曠子葉更加眼紅，他一頭拜倒在孫思德面前，說：“叔，你把秘方告訴我吧。”孫思德搖搖頭：“我不能說，說給你聽，便是害了你。”

轉眼10來年過去了，曠子葉見孫思德鐵定心不教，於是決定另想辦法。他從孫思德的習慣著手，整天細心觀察，終於發現了一個細節，就是孫思德帶在身邊的兩個球不見了。曠子葉靈機一動，猜出了湯裡最重要的一種食材。於是他熬了一鍋湯，盛了一碗端到孫思德面前，說：“叔，這是我熬的湯，您嚐嚐。”孫思德品嚐後，瞪大了眼睛問曠子葉：“你都知道了？”曠子葉回道：“你的秘密全都在那2個球上。”孫思德無奈的點點頭，說：“你想怎麼樣？”曠子葉說：“您找到李總管，藉口家中有事，把技藝傳給我，如此，您就可以平安的離開紫禁城了。”

孫思德聽了，驚喜的說：“好，我這就給李總管去說。” 李蓮英聽說孫思德要離開，當然不答應。孫思德便說自己年紀大了，已將技藝傳給了曠子葉。李蓮英於是讓曠子葉親手做了一碗湯，然後呈上給慈禧，見慈禧辨別不出與原先的差別，這才准許孫思德離開。

曠子葉當上了主廚後，脾氣變得越來越大，不但不把手下的小廚子當一回事，甚至連續太監也敢罵了。不久，便惹怒了慈禧身邊的一個梳頭太監。這天，梳頭太監在給慈禧梳頭的時候，對慈禧說：“奴才聽說，曠子葉私下誹謗老佛爺，說太后根本不是神胎鳳命，他給太后做的湯裡面，加入了不乾淨的東西。”原來，慈禧為了鞏固自己的地位，一直標榜自己是天生的鳳命，不吃動物的內臟，因為民間傳說鳳凰最愛潔淨，只食動物的肉，不吃動物的內臟。

慈禧聽了，勃然大怒。命人把曠子葉抓來。在幾名小廚子的指認下，曠子葉承認在安魂湯里加入了“豬脬”。原來，曠子葉開始一直沒能研究出孫思德用的食材，後來，看見孫思德隨身帶的兩個球沒了，這才明白。在農村小孩們愛用豬脬做成球玩。豬脬就是豬裝尿的膀胱。在殺豬時，倒出尿液洗淨，吹滿氣曬乾後變成了圓球，在外面裹上布紗，就做成了球。於是曠子葉買了個豬脬做實驗，果然做成了和孫思德一樣的安魂湯。 慈禧聽了，心中大怒，下令立即處死曠子葉，然後派人去抓捕孫思德。不料，孫思德早已離開村子，不知去向。

總結：曠子葉最終學會了慈禧太后喜愛喝的安魂湯，認為從此可以在宮中富貴下去，卻不知道“伴君如伴虎”的危機，加上他的高傲之氣，學會了做安魂湯之後，反而招來了殺身之禍，可悲！也從側面反應了慈禧的奢侈之度。

不喜歡吃白菜

廚子作了一碗湯，先是讓慈禧讚不絕口，後來卻又被殺，這卻是為什麼？

清朝乾隆皇帝喜歡下江南，因此民間很多美食就跟乾隆皇帝掛上了勾，有很多美食推銷的時候就會加上一句這可是乾隆皇帝吃過的，那身份就大為不同，清朝還有一位跟美食有關係，就是清末實際掌權人慈禧太后，因為她在八國聯軍侵華時逃亡西安，關於她和美食的故事也就多了起來。

話說慈禧太后因為想廢了光緒另立皇帝的事遭到外國列強的阻撓，心裡是大為光火，如果說國家利益受損，慈禧根本不當一回事，現在是自身的利益被人干涉了，這可把慈禧的無名火勾起來了，於是利令智昏的慈禧不管後果，主動跟各國列強宣戰了，當時中國被小日本打敗才幾年，也不去反思一下為什麼被一個小島國欺負成這樣，國力已經不堪成什麼樣，拿什麼跟人家鬥，而且一下子跟當時世界最強的幾個國家都宣戰了，這不是找虐是什麼？

當時頭腦清醒的幾個大臣都覺得這婆娘瘋了，真是不可理喻，所以張之洞、袁世凱等人搞了個東南互保，抗了慈禧太后的懿旨，清朝當時的國力已經疲憊不堪，八國聯軍很快就攻到了北京城，囂張的慈禧一下子軟了，趕緊收拾一番丟下北京西逃去了，因為是逃命，慈禧一行沒帶什麼東西，就帶了銀兩，覺得有錢還怕什麼沒有，缺什麼在路上買就是了。

沒想到一路上都是跟他們一樣逃難的人，路上的店鋪都關門了，慈禧一行想買東西都沒有地方買，這下子讓高高在上的慈禧也嚐到了又餓又冷的感覺，這天到了河北一個小村子，一行人停下來歇息，一陣香味飄了過來，飢餓的慈禧太后聞到香味後，不禁嚥了咽口水，肚子更是咕嚕咕嚕叫起來，識作的李蓮英立馬循著香味找到了地方，發現一座破屋裡有幾個人，而鍋中正煮著湯，那香味正是鍋中的湯發出來的。

李蓮英報上名號，然後詢問這幾個人，得知這幾個是一家子，男的叫孫思德，是北京近郊的人，也是出來逃難的，路過這裡看到地裡還有些山藥，就挖來煮了湯，李蓮英就說把這鍋湯獻給太后，然後命兩個小太監端了鐵鍋走了，慈禧太后喝了這湯是讚不絕口，連喝了好幾碗，隨後取下手上的玉扳指讓李蓮英賜給了孫思德，這晚慈禧太后睡得特別香甜，第二天醒來慈禧大為高興，沒想到這湯還有安神助眠的奇效，於是命李蓮英去找孫思德，想讓他跟在身邊當個御廚侍候她。

結果孫思德一家早已離開，李蓮英自然也沒辦法，慈禧太后一行跑到西安，心裡是一直提著，害怕各國列強要對她這個罪魁禍首不利，所以放出無恥之言:“量中華之物力，結與國之歡心。”各國列強覺得留著慈禧可以讓他們很省事的在中國得到想要的好處，所以就沒追究慈禧，就這樣滿清政府跟列強又簽了個喪權辱國的條約，慈禧太后在議和後又回到了北京。

回到京城後，有一次慈禧去寺院燒香拜佛，遇到了刺殺事件，雖然有驚無險，卻讓慈禧嚇得夠嗆，這夜裡就做起了噩夢，夜裡睡不踏實，白天就沒精神，連著好幾天都是如此，慈禧太后就想起了西逃時候喝過的那碗湯，於是下令尋找孫思德，巧的是御廚房有個幫廚叫曠子葉的認識孫思德，他是孫思德的表侄，得知宮裡要找孫思德的消息後，自告奮勇帶著李蓮英去找孫思德去了。

孫思德得知李蓮英來意後，苦笑著搖了搖頭，也不敢多說什麼，只說入宮不知何時回來，想把孩子玩的兩個球帶上，這樣想他們的時候可以拿出來看看，李蓮英也沒多想，同意了孫思德的請求，孫思德入宮後，說要給他個單獨的廚房，只要曠子葉一個幫廚，準備好食材後，孫思德讓曠子葉出去，自己一個人就開始熬湯，湯弄好後，李蓮英盛了一小碗要試湯，曠子葉又自告奮勇表示願意代勞，試過沒事後，李蓮英就端著湯給慈禧太后送過去了。

慈禧太后喝了湯後，當天晚上就睡了個好覺，第二天就賞了孫思德黃金百兩，這讓曠子葉很是眼紅，就死纏爛磨的要孫思德教他做湯，孫思德只是不肯，說曠子葉學會了就是害了他，曠子葉自然不信，就偷偷觀察孫思德，終於被他發現了秘密，那就是孫思德帶的兩個球，這兩個球其實是豬尿泡，因為要用來燉湯，球越來越小了，曠子葉就去問孫思德，孫思德見瞞不過，只好將湯的配方告訴曠子葉，叮囑他千萬不要被人看到配方。

隨後向李蓮英推薦說曠子葉也懂得做這個湯，他想回去陪家人，李蓮英在試過後，發現跟孫思德做的一模一樣，見孫思德去意已決，就稟告慈禧太后讓孫思德出了宮，而曠子葉憑著這個安神湯當上了主廚，曠子葉在剛開始還會懂得隱藏秘密，不過後來卻是脾氣越來越大，不把後廚的人放在眼裡，對幫廚動不動就打罵，得罪了很多人，更要命的是因為不把幫廚放在眼裡，也就沒怎麼防著他們，曠子葉不僅得罪了後廚的人，有些太監也被他得罪了，結果湯裡的秘密被傳到慈禧太后耳裡。

慈禧太后得知後，頓時大怒，她自認為天生鳳命，現在居然吃了幾年豬尿泡這種骯髒的東西，這種事傳出去還得了，於是讓人將曠子葉殺了，那幾個知道這秘密的幫廚和太監也都被殺了，又派人去殺孫思德，沒想到孫思德早就遠遁他鄉不知所蹤了。

這個故事是民間傳說，真假難辨，就象那些宣傳乾隆皇帝吃過的江南美食，誰知道乾隆帝到底有沒有吃過，不過這個故事也是在諷刺慈禧太后，還天生鳳命了，就是個笑話。

歷史紅塵

從清朝歷史來看，我們對其他許多歷史人物可能不是很熟悉，但慈禧太后一定是我們印象之中最深刻的一個人，她用自己的慾望支配了整個國家，可以說是無所不用其極。而清朝最後的幾十年時光也因為她的任性和權力發生了許多耐人尋味的事情，據說當年慈禧因為一腕湯而殺人一個多年給她做飯的廚子。

御膳房佈置宮廷飲食的原委

清朝末期，雖然說國力大不如前了，但皇親貴族對於生活的享受卻是遠超從前。清初的時候，許多皇帝妃子連綾羅綢緞都沒有機會穿，只能穿與尋常人家一樣的布匹，而到了清中期以後，他們的生活就逐漸奢侈起來了，特別是在慈禧掌權的時代。

根據後人編纂的清朝史料和回憶錄來看，當年的慈禧太后每一頓飯都要御膳房做好一百道菜上桌，她把這叫做滿漢全席。這麼多菜她一個人肯定是吃不完的，她最多每一個嘗一點，最後大部分菜都浪費掉了。而御膳房為了討老佛爺的歡心，也是變著法子做各種樣式的精美菜式，這在一定程度上面還推動了我國廚師行業的發展。

慈禧太后一開始還好，可是越到後期要求越高，這些所謂的精美菜式只不過是看著漂亮，其實吃起來真的不怎麼樣子，當然，這是因為慈禧太后吃習慣了的原因，對於底層百姓來說，吃飽飯都已經是萬幸了，當時在慈禧厭倦宮廷菜式之後她便想著尋找民間做菜高手，來給她帶來一些新花樣，當時就派人從民間尋找並選拔擅長做菜的廚子。

羊肉湯給慈禧帶來的驚喜

羊肉湯本來只是一道尋常菜式，這道菜在我們四川地區經常有人喝一般來說是在冬至的時候必須要喝羊肉湯，這和北方吃餃子，南方吃湯圓是不同的，四川人在冬至日形成了一種特殊的飲食文化，估計和這個廚子有關係，當時慈禧派人尋找到了他，因為在川蜀一帶，他做的羊肉湯十分美味，而且口碑也是遠近聞名，慈禧二話不說，派人把他帶到宮中來了。

這個民間廚子一下子成為了御膳房中的大廚，心底裡也是十分高興的，當天他負責慈禧的晚飯，他就按照過去的方法給慈禧做了一碗羊肉湯，而慈禧在吃晚飯的時候，依舊是上百道菜，其他菜都只是淺嘗輒止，而這碗羊肉湯，慈禧卻破天荒的喝了個乾淨，從這以後，慈禧就下令御膳房必須每天給她做一碗羊肉湯，不分冬夏，可以說，當時的慈禧愛上了羊肉湯這來自民間的美味，並且一愛十年。

但故事的轉折點來了，御膳房雖然只是一個做菜的地方，但也充滿了鬥爭，其他廚子看見這個民間廚師受寵，心底裡就十分嫉妒，大家都排擠他，而民間廚子因為受到排擠，處處都不順心，便向慈禧太后提出回家的請求，當時御膳房的人說你可以回去，但羊肉湯的秘方必須留下，當時民間廚子就把秘方交給了一個小御廚，而慈禧也因為只是愛喝這個湯，又不是特別喜歡這個人，便放他回家了。

得到秘方的小御廚天天給慈禧太后做羊肉湯，而慈禧在許多年之後突然來了興致，她就問小廚子這羊肉湯到底是怎麼做的，而這個小廚子也不敢撒謊，就告訴慈禧這羊肉湯是用羊下水做到，當時的慈禧就十分生氣，覺得自己高高在上的太后居然喝這種骯髒東西做的湯，就下令將小廚子殺了，並禁止御膳房做這道菜。

無根樹花正孤

慈禧太后做人是非常的奢侈的，不僅在日常生活中喜歡帶一些珠寶玉器，在飲食生活上面也是非常的講究的，滿漢全席108 道菜都雖然她被叫做太后，但卻是清朝後期的時候真正掌握權力的人。

慈禧為了名正言順的干涉朝政，就說自己是天生鳳命，可輔佐皇帝坐穩江山!這鳳凰高貴，愛乾淨，所以只吃肉，不吃動物內臟，可廚師給慈禧的這碗湯中，偏偏就放了動物內臟，只可惜慈禧十年後才知情，震怒之下殺了廚子!　

　話說當年，八國聯軍攻入北京，慈禧就忙著逃命去了，身上帶的乾糧都吃完了，太監就找了些玉米麵給她充飢，當然了，那時候的玉米麵可不像現在這麼細，吃起來真是不好下嚥啊!　當他們經到一個小村子的時候，忽然被一股香味所吸引，原來是一個叫孫思德的人，煮了一鍋湯!這來得早不如來得巧，慈禧碰上了，孫思德也自然就得讓出來給慈禧喝了!　　

後來慈禧回宮，對這湯的味道念念不忘，就派人去找孫思德，可這孫思德早就搬走了。不過，功夫不負有心人，最終李蓮英還是有了線索，原來御膳房有個人叫曠子葉，是孫思德的遠房侄子，他帶著人找到了孫思德!

後來曠子葉偷學孫思德的技藝，學到了做好這道湯的辦法，便威脅著讓孫思德離開，以後他自己為慈禧做湯，也嚐嚐這做慈禧眼前紅人的感覺。

或許是太過猖狂，掌勺以後的曠子葉目中無人，與宮中的太監等都沒搞好關係，甚至連他使用豬內臟做湯的事情都暴露了出來。因為廚子是用羊雜給慈禧做的湯，古代富人認為只有沒有錢的人才吃羊雜，他們認為羊雜是洗不乾淨的東西，是汙穢之物，慈禧還屬羊，是不允許吃任何帶羊的菜，他認為這是廚子對他的侮辱所以把廚子給殺啦。

慈禧會享受那是出了名的，光是吃個飯就興師動眾，勞民傷財，而且是非山珍海味不得上桌。一頓飯就有上百道菜，而且在眾多的佳餚中，慈禧每道菜只吃一點點，幾乎這次吃過了，下次就不會再吃了。如果有一道菜能夠在慈禧今天吃過以後，明天還能夠再次上桌，那麼做這道菜的廚子就賺到了，你抓住了慈禧太后的胃口，領的賞賜自然不了得。

慈禧專權，垂簾聽政，在生活上非常奢侈，而且很殘暴，不合她心意就要殺頭的。慈禧性格喜怒無常，還很暴虐，曾經因為宮女給她梳頭，梳掉了幾根頭髮就命人殺了宮女。而且專橫霸道奢侈，吃一頓飯要一百多道菜，而且每道菜只吃一點，可以說是非常浪費了。而百姓卻食不果腹。

只能說這個廚子是真的可憐，他若是隨便編點糊弄慈禧，回去老老實實做湯，那麼憑藉這道湯他就可以在御膳房站穩腳，甚至有一定地位，那日子過得也會相當舒服，但可能是他不懂忌諱，也猜不透慈禧心意，這才被處死，真乃伴君如伴虎。

獨秀文苑

慈禧太后，這個敗家老孃們兒，一生之中雖然禍害了國家也禍害了不少人，但是慈禧可從不虧待她自己。她殺廚子，就是因為她認為這個廚子讓坑他了，於是不念十年的服侍之情，痛下殺手。

慈禧太后賊挑剔

慈禧對生活的小品質，那是賊挑剔，不管是做什麼都特別講究。就拿出恭來說吧，還得定製一個馬桶，馬桶內還得放上花瓣、香葉和浮萍，免得排出的汙穢濺起水花和有味道。

慈禧在吃上更是挑剔，下了不少的功夫。她吃東西得各種世界名廚，吃小雞隻吃舌尖，吃白菜只吃白菜的芯，對於吃，慈禧已經到了一種境界了。儘管她對吃要求的極為苛刻，但是她到底是年齡大了，這胃自然就不好了，於是得了一個毛病，一到冬天她就胃痛。

解決胃痛

慈禧這麼愛吃的一個人，到了冬天就不能美美的吃美食，她的內心是崩潰的。於是他貼出了皇榜，誰能調理好她的胃，他就重重有賞。於是世界各地的廚師都來拿出自己藥膳，結果慈禧沒遇到一個有效的。就在她心灰意冷的時候，來了一個莒縣的廚師，這位廚師在做藥膳的時候，材料是自己備好的，在一個密室之中製作藥膳，經過幾個小時的熬燉，最終呈上來一碗湯，在太監試過五毒之後，慈禧開始喝了這碗湯，慈禧喝了一口湯，不禁在心中嘆道：“這碗湯，可真香。”隨後，她覺得胃裡暖暖的，很舒服。於是他重賞了廚子，留下來做了御廚，每年冬天負責給慈禧做湯，其餘時間自便。

慈禧翻臉殺人

慈禧就這麼每年喝湯，喝了整整十年，她一直對這位老師傅很敬重。終於有一天老師傅自己倒下了，年齡太大了，不得已之下，老師傅承諾交秘方給自己的徒弟，繼續給慈禧熬湯，慈禧就答應了。

這小徒弟的手藝還真不錯，慈禧喝了特別高興。其實她也很好奇，這湯到底是什麼做的，可是老師傅寧死不說，於是慈禧就問小徒弟，小徒弟比較敦厚，一五一實的告訴了慈禧，說這是精心熬製的羔羊羊雜湯，加了胡椒去羶味。慈禧一聽，一口老湯噴湧而出，她不喝羊湯，因為她屬羊，慈禧更不喝羊雜湯，她貴為太后，怎麼可以喝羊下水呢？於是震怒之下，慈禧翻臉不認人，命人去莒縣將為她做湯十年的老師傅斬殺，早忘了老師傅治好她胃病的恩情了。

結語

這只是一個故事傳說，主要是說慈禧翻臉無情的嘴臉。但是她在生活上的奢靡，卻是真真實實存在的，民間的故事都不是空穴來風，想來這慈禧翻臉無情，也未必是假的！

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只因為一碗湯就把廚子給殺了？從這件事我們就可以知道慈禧是一個心胸狹隘之人，讓她把控權力只會禍國殃民。

當然，這只是民間流傳下來的故事，沒有史料記載也沒有文物考證，我且一說你們姑且一聽。

慈禧絕對是奢侈人中登峰造極的一位，每一次御膳都要有一百多道菜，而且必須變著花樣地做。每道菜只吃幾口，遇著可口的便會吩咐太監把廚子叫來重重打賞；遇著不合口味的，動刑還是輕的，腦袋恐怕都不保。

可就是這麼一個喜怒無常，對“吃”十分挑剔的人，卻鍾情一碗湯十幾年，到底是什麼湯這麼有魔力啊。

原來八國聯軍入侵的時候，慈禧帶著一干人等倉皇出逃。在宮裡錦衣玉食幾十年，冷不丁地吃不飽、穿不暖，擱誰誰都受不了，何況是這位老佛爺。顛沛流離了這麼長時間，整日吃糠咽菜，衣服都是補丁疊補丁，如此悽慘的情景讓這位女強人差點哭出了眼淚。

等到他們逃到了西安，大太監李蓮英為了討好慈禧，連忙派人四處張羅廚子來做菜，為此不惜許下重賞。這麼一張羅，果然來了不少當地的名廚，一個個使出看家本事，天上飛的、地上跑的、水裡遊的都端上了桌子，可慈禧還是沒有一點食慾。

正當李蓮英犯愁的時候，又來了一個廚子，看年紀二十多歲，穿的也是破破爛爛，本來想把他打發走，可李蓮英轉念一想死馬當活馬醫，就帶他進了後廚。本想著排幾個人給他幫手，沒想到小廚子直接將他們趕了出去，揚言這道菜只能他自己做，別人一概不能看。

折騰了半天，小廚子終於端出了一碗湯，李蓮英趕緊呈到了慈禧面前。慈禧看這個湯並沒有什麼奇特，相比肯定不好喝，但是自己已經餓了半天了，就勉強喝了一口，沒想到湯水入口柔滑，振振香氣刺激著自己的味蕾，回味無窮，就這樣一口氣全喝光了。

逃得了慈禧的歡心，小廚子搖身一變成為御廚，後來跟著回了北京。御膳房不少人都想知道這碗湯是怎麼做的，於是幾個小太監就藉著喝酒把這位御廚灌醉。當問到湯的原料時，御廚嘲諷地笑道：“那湯啊其實就是用羊雜碎熬的。”

此言一出眾人皆驚，要知道慈禧自命清高，怎麼肯和羊雜碎這種汙穢之物，於是趕忙告密給李蓮英。慈禧得知後大怒，破口大罵，自稱被那個卑鄙的廚子玷汙了自己，一氣之下命人把那個廚子殺了。

關鍵字: 廚子 羊雜 清朝