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蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

还有一种方法：头天晚上把做蒸饺需要的面和馅做好，分别用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，第二天早上提前从冰箱里拿出来，面醒十分钟后搓成小剂子，擀皮，包饺子入锅蒸。

做蒸饺和水煮饺子的区别，就在于面皮的制作上。水煮饺子要用死面，做出来的饺子皮筋道好吃。而蒸饺的面皮适合用半烫面，这样的做出来的饺子皮即柔软又不使筋道。

下面就和大家说一下半烫面的制作方法：

500克的面粉分成两份，一份准备一壶刚烧开的热水，少量多次的边往盆里倒水边用筷子搅拌，搅拌至面粉成大疙瘩状；另一份用凉水搅拌成絮状，然后把两份一起和成光滑的面团，醒面30分钟。

总结：

蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

我的回答有两个解决方案：

１、蒸饺可以头天晚上包好，放在冰箱速冻第二天早上直接入锅蒸即可。

２、可以头天晚上把做蒸饺的面和馅做好放在冰箱冷藏，第二天早上先醒面10分钟再做制作。

我是闫家小厨房，希望我的回答能帮到大家，如果有不足之处欢迎大家在下面评论区留言指正，如果您喜欢的回答就请点赞加关注吧。

闫家小厨房

别说头天晚上包好放冰箱可以，提前十天半月包好放冰箱都可以的，但是一定要放冰箱冷冻室。我们可以提前多包些蒸饺，把包好的蒸饺直接放在冰箱冷冻室，早上吃或者中午吃，或者想什么时候吃都可以的。下图就是我家冰箱冷冻室的速冻菜盒和馄饨，蒸饺已经吃完了，准备再做一批。我家的速冻蒸饺、速冻水饺、速冻菜盒、速冻馄饨等，这些面食都是批量做，麻烦一次，省事十天半月。先把包好的蒸饺或者馄饨放在托盘里，等它冻上以后再拿出来放到食品袋里，这样不占冰箱地方，想什么时候吃拿出来就做，就是一顿有营养美味快餐。不要担心冷冻后的饺子没有营养，我们自己家包的饺子冷冻没问题，包好的新鲜饺子冷冻在冰箱里，从冰箱里拿出来直接做，不存在运输过程中的不安全风险，更不存在反复化冻解冻。研究资料显示，有些食物经过速冻后反而会增加营养素。

关于速冻食品我以前查过很多资料，所以我才敢放心大胆的批量做冷冻食品，谁都不会拿自己家人的身体健康开玩笑的。而冷冻蔬果并不会比你在菜场、超市里买到的新鲜蔬果营养差。这是真的！若不是冷冻食品，我们不可能一年四季都能吃上嫩玉米和新鲜豌豆。而速冻豌豆中的β胡萝卜素比新鲜的豌豆高，速冻玉米的β胡萝卜素含量增加了近两倍。美国农业部的调查结果显示，冷冻蔬果和新鲜的相比，营养素含量整体上没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素 C、B 族维生素、类胡萝卜素的保存率还更高。英国谢菲尔德哈莱姆大学的科学家研究了 37 种产品后发现，新鲜食品和冷冻食品之间并没有太大营养差别，都是健康膳食的一部分。

琳子阿姨

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

像饺子我家经常都会做，而且像我家人多，每次做也会做得比较多，一次性煮好的话，就需要消耗很长时间了，所以我家每次都是尽量做多一些，然后放在冰箱里面，第二天想吃多少再拿多少！

蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

答案是肯定可以的，还可以多放一些时间呢!就是放置的方式需要注意一下，不可以放在常温或者是室温，那我们要把它放在冰箱的冷冻层！把饺子快速的冷冻之后，你可以放一个星期半个月都没问题了，而且像我们上班族的话，每次都是先多包一些，然后放在冰箱里面，第二天想蒸的时候就拿出来蒸，想煮的时候就拿出来煮，不怕它不新鲜或者是变味。

包好就放进冰箱，不仅保留汤汁和味道，营养不变，还可以更长时间的储存哦！

我们都知道饺子可以放进冰箱后，很多小伙伴就会问放进冰箱之后味道和营养都会改变吗？其实味道和营养基本上不会发生太大的变化，因为饺子一旦放进速冻层的话，它的味道和新鲜程度都会被快速锁住，所以就不用担心饺子会变味或是不营养。我们把饺子放进冰箱之后，它还有一个最好的好处，就是可以更长时间的储存。我们平时上班的时候可以多包一些，在平时小饿小困的时候就可以拿出来蒸一下，或者是煮一下，这个都是非常方便的，我家一直都是这么做。

包好的饺子不要在室温下放置太久哦！以免汤汁把饺子浸湿浸破，我们只要快速拿进冰箱就可以。保留住饺子的原汁原味了。！

你们家包饺子包的多都是怎么处理呢？有什么更好的办法可以在下方分享留言哦！

希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看到更多的美食文章和问答，请记得关注我哦！

晨末记食

我是二姐，我来回答下蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

可以的，而且这样早上吃就会很方便的。其实做蒸饺或者煮饺子都是同样道理，我们都可以提前包好，包好之后我们需要冷冻起来，注意这里面是冷冻起来而不能冷藏，并且是在包好的饺子的情况下不要蒸也不要煮，直接将饺子放到冷冻的格子里面冷冻起来，等冷冻好之后都形成硬块了那么就可以将冷冻成型的饺子放到保鲜袋里面集中放一块了。

如果家里有那种饺子格的其实更好保存，包好的饺子直接就可以放到饺子格里面，这样我们就可以做好冷冻工作了，而且做法还特别简单，所以家里有饺子格的可以很方便的保存蒸饺的。

那么蒸饺为什么要不加热直接冷藏起来呢？这里面我们要知道，如果将蒸饺做熟之后，我们将蒸饺放到冷冻室里面那就不能吃了，而如果是蒸熟的蒸饺的话我们只能放到冷藏室里面去保存起来，这样我们就不会保存的时间太长，做出来的蒸饺口感也不好，但如果按照题主说的我们提前晚上做好第二天蒸的话，那么做熟之后再热一下这样时间比较短还可以。

但是如果想长时间吃到美味的蒸饺并且还能保证食材比较新鲜的情况下，我们就需要不加热蒸饺，直接放到冷冻里面保存，这样能保证食材的新鲜口感并且能让蒸饺的外皮好不容易破开，所以二姐建议还是将饺子在做好之后冷冻起来，这样等我们随时吃蒸饺的时候随时拿出来热一下，这样我们就能做好这个美味的蒸饺就没什么问题了。

所以蒸饺如果提前包好放起来冷冻好，等想吃的时候再蒸一下是比较不错的选择，而且相对于煮饺子来说，蒸饺子的韧性也会相对来说更大一些，在蒸的时候也比煮饺子更不容易破皮，并且蒸饺子的口感也很不错。另外我们可以做一点烫面饺子冻起来，这样也是可以的。但是我们自己做的饺子如果想冷冻起来再吃的话，还是尽量少储存几顿的食材比较好，这样我们现吃饺子到时候现做，这个味道能更加新鲜而且家人也会更爱吃。

蒸饺的做法其实和煮出来的水饺没有多大的差别，二姐认为只需要让饺子不破皮就可以，而且馅料的话我们也可以根据自己的喜欢去选择我们喜欢的馅料。而平时我们做水饺的做法就可以用来做蒸饺，这样做出来的口感就可以的，另外有的朋友喜欢烫面蒸饺让饺子稍微有点韧性其实也可以。另外我在做饺子面的时候可以在里面稍微加点食盐，这样饺子皮好不容易破口，这样饺子外皮就会比较完整了，所以如果做烫面蒸饺会比较难掌握或者觉得做出来的烫面蒸饺的效果不好的情况下，那么在饺子面皮里面加点食盐也是很好的选择了。

总结

以上就是二姐写的关于蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸的回答。

二姐美食

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？看到这个问题的时候就想起了我的艰苦岁月，小的时候家里经济条件不是很好，家里最主要的收入就是种植的几亩蔬菜，所以每年夏天的时候都非常的忙，蔬菜看着简单但其实非常的辛苦程序非常的多，有的时候早上吃过饭去地里忙，一直到傍晚或者都天黑了才能够回来

那个时候经常都是前一天晚上就将第二天早上的早饭准备好，蒸饺就是其中之一。不知道为什么，小时候怎么那么爱吃蒸饺，各种馅儿的蒸饺都爱吃，母亲在家经常用白萝卜粉条和豆腐去做蒸饺，这种素蒸饺用的是烫面，蒸出来之后蒸饺非常的软，蒸饺咬上一口，然后灌上少许的蒜辣汁子，想想都会流口水

那个时候因为农忙，所以都是晚上做好饭，将第二天要吃的饭提前准备好，第二天早上起来直接上锅去蒸，节省时间，吃过饭之后就去地里干农活了。那个时候天天吃面难免会厌烦，母亲就会隔三差五的包上一顿蒸饺，换换口味，对于我们来说这也是非常丰盛的一顿大餐

如果你包的蒸饺，使用的是用发酵粉或者是老面引子发的起面的话，尽量还是建议你当天去蒸，如果需要放置到第二天的话，也建议你放置在温度比较低的地方，或者直接放置进冰箱的冷藏室，为了保证第二天的蒸饺口感尽量不受影响，最好是将蒸饺放入托盘之中然后用保鲜膜密封，这样子在第二天早上的时候就可以从冷藏室里拿出来放入蒸锅上去蒸

如果你包的蒸饺使用的是烫面的话，那么最需要做的就是将蒸饺和空气隔绝，防止它变硬变干颜色转黑，用烫面包的蒸饺非常的柔软但是颜色比较深，所以如果想要放置在第二天的话，可以用不是很干的笼布，或者是围裙加以遮盖，避免蒸饺风干，烫面对于温度不是很挑剔，因为面已经被烫死了不会醒发，所以放置到第二天去蒸再食用，绝对是没有问题的

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

蒸饺可以头天晚上包晚上再蒸吗？

本人觉得，不大可行。

第一头天包好，转天早上包子皮会皴皮，一是不好看，二来馅里的汤汁会渗到包子皮里，是的包子底部软榻，露馅。

我家经常是，面活好了，馅也调好了，放入冰箱冷藏，转天想吃的时候，多花十几二十分钟现包现蒸！

紫色菩提666

蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸吗？

饺子不但可以煮着吃，蒸着吃也是非常美味的，蒸饺是我国的传统美食，与水煮的饺子各具风味和特色。蒸饺馅料用料广泛、制作方法多样，通常也是用猪牛羊肉和蔬菜作馅。蒸饺的做法跟水煮饺子是一样的，就是包的手法不太相同。

蒸饺营养丰富味道鲜美，用来当早饭是非常好的，它不像蒸大包子那么麻烦，无需发面，但是对于上班族来说，包的过程还是比较耗费时间的。楼主问的这个问题，“蒸饺可以晚上包好白天蒸吗？”答案是不可以的。

因为，一，我们想要嫩滑的馅料会在馅料中加入有一定的水分，包在面里很久，饺子皮容易泡烂、粘笼屉，假如馅料中含有蔬菜也是容易出汤的；二，馅料包在里面一整晚（8~10小时）也要考虑是否变质的问题，尤其是肉类是非常容易变质的；

三，制作好的馅料和制作好一段时间的馅料吃起来的味道是不一样的，尤其是包在皮中放一晚，味道会发生变化，会变得不好吃；四，饺子皮中也含有一定的水分，放置一晚，饺子皮会发干严重，即便是盖好保鲜膜作用也不会很大，蒸出来的饺子口感不好。

所以说蒸饺还是要现吃现包现蒸的好吃，才不会产生以上各种问题，轻轻松松就能蒸出一锅好吃的蒸饺。

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

江一鱼

蒸饺在我们这里比较受欢迎，主要是每年海菜和野菜上市的季节，家家户户喜欢包上一锅大蒸饺食用。

蒸饺的主要特征就是皮弹而馅大，吃起来特别的过瘾，主要还是以菜馅为主。

蒸饺可以头天晚上包好早上再蒸么

蒸饺完全可以头天晚上包好早上再蒸，不过要注意这几点:

1. 存放蒸饺的容器必须要底层抹油，否则蒸饺的面粉会醒发沾连。
2. 包好的蒸饺要放在冰箱里冷藏保存，并且保证蒸饺里的水分不是太大，防止漏汤。
3. 蒸饺必须是烫面的皮才能如此存放，否则会面皮会变软，不成型。

分享一道大馅的【萝卜丝蒸饺】

【主料】绿萝卜、粉条、猪肉

【配料】葱姜

【调料】盐、料酒、十三香、一品鲜酱油、白糖、鸡精、花椒油

【做法】

1. 猪肉斩剁成馅加入葱姜末、盐、料酒、白糖、一品鲜酱油搅打至肉馅发粘。
2. 在搅打好的肉馅中分次打入清水，使肉馅上劲膨胀。
   
   
   
3. 萝卜擦成丝以后，入沸水锅中焯烫至软烂，捞出过凉。攥干水分后，把萝卜丝简单切几刀。粉条提前泡发好，然后切成小丁。
   
   
4. 把萝卜丝和粉条拌入肉馅，撒上十三香、淋上花椒油后拌均。
   
   
   
5. 面粉一半用开水烫开，一半加水和油和成水油面，把两种面团和在一起，醒制一会后即可下剂子、擀皮、包制。
   
   
   
   
   

• 面皮选用半烫面和水油和面，会使蒸好的蒸饺吃起来皮有韧劲和弹性，喜欢劲道口感的可以在和面时加少许盐。水和油的比例按5:1比例和制即可。
• 蒸饺主要为了吃馅，所以包馅时尽可能的馅大一些，这样吃起来比较过瘾。蒸饺的馅可以选择的很多，主要还是以时令的菜蔬为主，这样才能吃出节气和时令的美味来。

最后要说的是，蒸饺虽然可以头天晚上包好早上再蒸，不过完全没有必要。因为蒸饺已经包好，就不差蒸熟它那十几二十分钟的时间了!还是蒸熟了保存比较稳妥。

73神牛

我的回答是：完全可以。

可以利用冰箱的冷冻室，把包好的蒸饺冷冻一晩，早上取出蒸制。即不影响口感，也让早餐不那么匆忙。缺点是，面皮容易夹生。

所以，我更建议晚上把肉馅腌上、把面团和好醒上、把适量蔬菜摘好备用。早上，把摘好洗净的蔬菜切碎，加入腌制好的肉馅中并拌匀。醒好的面，简单揉一揉，下剂子，擀面皮。很快的，从调馅、揉面、擀面皮，到蒸饺上锅、成熟，一气呵成。即不影响早餐时间匆忙，又避免了夹生的尴尬。

以上是我的经验分享，希望对你有所帮助。

纳兰若香

蒸饺是可以头天晚上包好，第二天早上在再蒸的，但有个前提条件，那就是要将包好的蒸饺，放在冰箱里冷冻上，才可以放到第二天早上在蒸。如果包好的蒸饺不做冷冻处理，那是不能保存到第二天早上的。

虽然蒸饺皮是烫面的，不怕汤汁浸透，但也不能在常温下保存时间太久，否则蒸饺皮会干裂的，只有做冷冻保存处理最合理。

蒸饺的做法与水饺不同，虽然都是饺子，但蒸饺的个头要比饺子大一些，而且在制作蒸饺的时候，它的和面方式与水饺的和面方法也不相同。我们在制作蒸饺的时候，通常是采用烫面的方式来制作蒸饺皮。由于面粉被热水烫透以后，它的粘性增大，而且食用口感也有所改变，并且烫面皮也不吸收水分，可以使饺子馅里面的汤汁，得以保存在饺子里面。


但我们在做蒸饺的时候，都是随做随吃，不过现在生活节奏挺快的，尤其是早晨的时候，想做一顿复杂的早餐，在时间上真的来不及。要是想吃个蒸饺，耗费的时间就更多了，所以只有在晚上把饺子包好，然后留在第二天在蒸制，这样可以节约很多时间。

所以说，蒸饺头天晚上包好，再二天早上蒸，还是可以的，就是需要掌握好蒸饺的保存方法就好了。

——最后总结:关于蒸饺可以头天晚上包好，第二天早上再蒸吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

關鍵字: 蒸饺 头天 早上