福鼎市在福建沿海的最北端，寧德市下轄的一個縣級市不要鄙夷他不起眼哦！其實它跟良多地方比力有很大的差距，大概沒有他們的富貴，他們的敷裕，然而福鼎小吃以其品種繁多、風味怪異，有些小吃的建造編制甚至保留著原始的特點。福鼎依山傍海，物產富饒，鮮貨海產物滿街可見，豐盛的山珍海味可為初來乍到的旅客大快朵頤。
據不完全統計，福鼎小吃有300多種，獲中華名小吃稱呼的有23種，被評為福建名小吃的有59種。
【八寶芋泥】
芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為隧道。其盛名與其選材慎密親密相干。須知福鼎芋以其個大、質松、味香而聞名，是建造八寶芋泥之上品。而這道名菜又與禁菸好漢—林則徐有段不成不說的故事
【米豆腐】
又稱九層粿，是福鼎超聞名的小吃。曩昔，每到重陽快要，老一輩的人就起頭推磨起灶，洗篜刷鍋。九層粿一出爐，就送上灶臺敬獻給保佑全家安康的灶神。其質料只是通俗的米，但要想好吃，漿就得用石磨磨，石磨磨出來的米漿有一種不凡的香味。而磨出來的米漿精緻、油潤，同豆乳不分上下，由此得名“米豆腐”。而建造米豆腐時，先在用老竹建造的蒸篜裡鋪上一張白紗布，把米漿輕淋紗布之上，必定要薄。固然，火候更是重中之重。大火蒸熟，文火蒸香。
【芋丸湯】
顏色討喜，口感超Q。咬一口軟軟糯糯又爽氣順心。雖外形湯圓，卻又不是湯圓。再加了本地消費的紫菜，放點酸辣，再放點小魚乾，給它36個大拇指。論壇君重點保舉：邊貿後門那倆家
【米糕】
聽說~在市府路上開了十幾年的攤檔，老漢妻倆輪流守攤，黑米糕2元，紅糖米糕2元。在如今這個什麼都貴，就工資低賤的歲首，這個價位真的很廉價。去他們攤位暢享美食的同時，也見證他們泰半生的相濡以沫，聯袂白頭。
【帶魚筍片湯】
炸過的帶魚，混著本地竹筍做的湯，加了地瓜粉，有點稠稠的，不腥很鮮。可謂鼎粉靚湯，拌麵好同伴。5元一碗。嗯，福鼎問吃不問路，問路全都記不住。心塞！
【檳榔芋】
福壯盛產檳榔芋，個頭龐大。於是用芋頭做的菜琳琅滿目，品種居多，而本地人最愛好的就是掛霜芋。簡單油炸然後撒一層糖霜。
【餛飩】
黃記餛飩王，中山北路，老街最北，一百多年曆史，只一種鮮肉餛飩，屬於小餛飩，配被騙地紫菜，味道偏甜
【生拌蟹】
將活蟹宰殺清洗之後馬上起頭醃製，加了良多蒜蓉、剁椒去腥，口胃上可能辣的有些猛烈，可是隻需你敢吃，這菜絕對不會讓你絕望滴！石湖海鮮大排檔。
【肉燕】
完好的名字是燕皮餃，福鼎的肉燕真恰是皮薄餡大，並且很有嚼勁。選城、邱記等的肉燕都是招牌
【福鼎海鮮】
福鼎遍地的小漁村，沙埕港的南鎮村黃岐村，八尺門，嵛山島，硤門漁井村等地方。而福鼎市區，著名的海鮮一條街石湖小區，在露天的點餐桌上擺放著你叫得出來名的叫不出來名的海鮮，你也可沉醉在這海鮮美食傍邊。
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