不知不覺已經宅在家裡一個月的時間了，這一段時間在家除了吃還是吃，作為吃貨沒有其它的愛好，唯有美食常相伴，不是在做菜的路上，就是在研究做菜的路上，至於有多麼的喜歡吃，那倒不見得，只是以做美食為樂趣，相信大家應該有很多同款的吃貨吧！
這一段時間在家做的吃的其實還挺多的，蒸饅頭、做涼皮、炸油條、做辣條、包包子，基本上能做的都做得差不多了，就連地裡的野菜都已經挖了兩三次了。再一次挖野菜的時候，不經意間看到了含苞待放的油菜花，終於發現新大陸了。這還沒有開花的油菜薹，可是春天的極品啊，其它季節可是吃不到的。
在大多數人的傳統觀念裡，油菜屬於農作物，基本上有兩個作用，油菜花作為風景欣賞，油菜籽可以壓榨出菜籽油，但是大家都忽視了尚未開放的油菜薹的存在，甚至很多人從來都不知道油菜薹還可以吃。這也怪不得大家，因為這種油菜薹，在市面上你根本就買不到，而種地的農民朋友也不可能把辛辛苦苦種的油菜拿出去賣，所以只有少數生長在農村的老一輩人才知道油菜薹可以吃。
油菜薹能吃，以前我也不知道，還是從我那60歲的老姑姑那裡聽說的，然後去地裡拽了一把油菜薹，回來配上大蒜爆炒了一下，那香味瞬間傳遍了整個廚房，那是我吃過的所有青菜都沒有的清香味，嚐了一口，又嫩又滑，特別好吃。剛好又到了吃油菜薹的季節，順便去地裡拽上兩把，給大家分享一下油菜薹的吃法！
準備原材料：新鮮的油菜薹300克（直接地裡摘的，新鮮程度非常高），粉條10克（也可以用粉絲）
輔料：大蒜1頭、大蔥一根
調味料：食鹽1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、蠔油一勺
做法步驟：
1、將粉條（粉絲）放在溫水裡泡上30分鐘，讓粉條充分的吸收水分，泡軟，用手就能捏爛就可以了。
2、趁著泡粉條這個時間，我們去地裡採摘油菜薹，一定要選擇那些含苞待放的油菜薹，可以帶上週邊的葉子和油菜的嫩莖，都是可以吃的，不要多采，一小把就夠了。
3、摘來的油菜薹，咱們用刀簡單的切一下，然後放在滾燙的開水中，加上一點鹽焯水30秒迅速撈出，控幹水分。
4、準備好上述食材之後，把輔料處理一下，大蒜切成蒜末，一分為二，大蔥切成蔥末。
5、起鍋，熱油滑鍋，然後把鍋中的油倒出來，再放入少許的油（滑鍋防止粘鍋），油溫6成熱，放入一半的蒜末、蔥花，爆出香味，然後放入焯好水的油菜薹，同時放入粉條，放入食鹽、生抽、老抽、蠔油這些調味料，翻炒1分鐘。
6、倒入剩下的一半蒜末，然後翻炒30秒即可出鍋了。蒜蓉油菜薹就製作完成了，濃濃的蒜蓉味和油菜薹的清香味完美結合，真正的做到了秀色可餐，特別好吃。
這道蒜蓉油菜薹，吃過的朋友應該不會太多，所以肯定很多網友會提出質疑，這油菜薹究竟能不能吃的問題，我已經吃過好幾年了，確認油菜薹是可以吃的，沒有什麼問題，不僅能吃，而且比我吃過的任何青菜都好吃，關鍵是看你舍不捨得吃了，吃多了，肯定會被家裡的長輩說敗家的，畢竟這可是糟蹋農作物啊，所以偶爾解解饞，還是非常不錯的！
宅家30天，吃出新高度，農作物當菜吃，味道不錯，網友：這也能吃？不知道大家有沒有吃過油菜薹呢?
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