巢湖市，是安徽省合肥市代管的縣級市，歷史悠久，人傑地靈。古稱“居巢”、“南巢”，長江流經巢湖市182公里，水資源極其豐富。
巢湖的飲食文化源遠流長，歷史長久，種類豐厚多樣，特徵鮮明，主要菜系屬徽菜系，考究刀工，製造精密，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這裡能夠品味到舉世聞名的“巢湖三珍”、“長江三鮮”，久負盛名的東關老鵝湯、無為板鴨、香雪牌板鴨等，今天我們重點來說下與巢湖相關，鮮到掉牙的特色水產品。
巢湖銀魚
巢湖銀魚產於淡水湖之一的巢湖，被人們稱為“巢湖皇后”，身體細長，透明如水，這種銀魚是分季節性的，在冬季時，產出的銀魚叫枝頭銀魚；在春季時，產出的銀魚叫海條銀魚；一般情況下，在冬季產出的銀魚要比春季的魚味鮮美。
巢湖銀魚不僅外形好看，營養價值也是非常高的，聽說還含有蛋白質、鈣之類的，是上好的營養補品。其次治療感冒咳嗽的作用。
鮮活透明的銀魚
做菜時烹飪的方法也是多種多樣的，不會怕每天吃會膩，因為可以每天變著花樣的做，比如：銀魚蒸蛋、銀魚炒韭菜、銀魚餡餃子、銀魚乾等，品種多樣。
銀魚蒸蛋
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹與河蟹、江蟹同屬於中華家族，三蟹蟹味鮮美，各有千秋，一般不做對比，巢湖螃蟹生長在淡水湖，，大概在每年的9月底到11初始捕撈季節，不僅美味，營養價值豐富，做法多樣，一般清蒸、燜煮的較多，經常看到有人做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃等，味道鮮美。
鮮美的巢湖螃蟹
巢湖白蝦
巢湖白蝦，在巢湖水域中佔比是非常重的，平均每年都能捕獲數千噸，在很多地方，都會有死蝦變紅，但是巢湖白蝦卻不一樣，就算燒熟了也不會變紅，還是那樣的晶瑩剔透，在市場上，巢湖白蝦供不應求，十分的受歡迎，一般會有人做炒蝦仁、蝦仁蛋花湯等都有的，味道十分鮮美。
新鮮的巢湖白蝦
白灼白蝦
做法簡單的白灼巢湖白蝦，孕婦孩子都適合吃，簡單便捷，卻可以鮮到掉眉毛！
以上三種巢湖水產只是眾多水產中的極少數，相信喜歡吃水產品的親看後都巢湖水產更加好奇了。巢湖水資源豐富，無汙染，無論是孕婦，還是輔食階段的寶寶，或者是喜愛水產品的朋友們，都是一個好選擇哦。
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