湖州山裡藏了什麼樣的“年味”?跟隨央視鏡頭去揭祕

湖州市吳興區的西部山區,藏著一個美麗的“世外桃源”埭溪鎮:連綿起伏的天目山下,清瑩剔透的老虎潭水庫,曲徑通幽處就是山裡人的純情與質樸。每年臘月,到了吃年豬飯的時候,大家歡聚一堂,共同慶祝這一年的豐收。

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對於大沖村的村民來說,準備過年的美味是一種氛圍,一份情感,它將親情、友情緊緊地栓在一起,久居城裡的人們也會被這獨特的農家味道所吸引。

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土灶大鍋,柴火慢燉,炊煙裊裊,伴隨著土豬肉的香味四溢,這樣用心製作的一鍋鹹菜燒肉,看上去色香濃郁,鹹菜與肉塊的味道相互交融,各自芬芳。

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在吳興埭溪鎮,有一道流傳百年的特色美食——套腸,它形似一個個平安扣,寓意團團圓圓、平平安安,如此美好的寓意,讓它成為年夜飯必不可少的一道美味。從外表看,套腸和普通滷豬小腸沒多大區別,但切開之後才能發現玄機,套腸內一環套著一環,切面如樹木截面的年輪,很是特別。

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殺年豬是他們大沖村幾百年來的習俗,近幾年,隨著全域旅遊的發展,他們謀劃著把地方民俗“吆喝”起來,讓城市裡的遊客也來嚐嚐地道的年豬飯,感受一下山裡人家的過年味道。

從2018年起,年豬飯活動正式對外宣傳,周邊的遊客都知道了這個小山村,週末都自駕過來,很快,上海、江蘇、杭州等長三角地區的遊客也都來了,大沖村熱鬧了,也給百姓帶來了實實在在的利益。

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一頭年豬,淨肉200斤左右,平均一斤40元,一頭豬就能賣8000元,宰殺了兩頭年豬,總共收入1萬6千元。再加上吃年豬飯的遊客費用,這一次活動下來,村裡就能有4萬多元的收入。

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青團,是江南一帶的傳統小吃,也是年夜飯上的一道必備美食,進入臘月,家家戶戶都會忙著製作青團,遊客們也可以來親自制作,免費品嚐。

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臨近春節,一家人圍在一起包制青團,也是大沖村的傳統年俗,如今,很多城市裡的遊客來到這裡,就是為了體會這兒濃濃的年味兒,感受淳樸的鄉情。

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來大沖村體味鄉俗年味,不但能品嚐地道的年豬飯,親手製作青團,還能欣賞許多精彩的年俗演出。每到臘月,村裡還會組織專人為村民、遊客寫對聯,剪窗花。

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我國南北方都有過春節貼窗花的習俗,南方以精緻為美,玲瓏剔透;北方以樸實生動為美,天真渾厚。人們用窗花表達自己慶賀春來人間的歡樂心情。

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臨近春節,大沖村的文化中心,墨香四溢,幾位書法愛好者揮毫潑墨,正在義務為大家寫春聯,送春聯。

湖州市吳興區埭溪鎮通過開展民俗活動,讓沉寂的小山村熱鬧了起來,每次都能吸引幾百人參與,幾個月下來,大沖村通過旅遊就有了幾十萬元的收入。

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