轉眼已經正月25了，從疫情爆發，開始各村封路，各小區限制出行馬上就1個月了，因為沒有準備太多口罩，家裡也沒有消毒液，也就只能儘量在家裡蹲著為國家做貢獻了。
為了儘量避免外出，買菜也是買一些耐儲存的菜，買一次吃上十來天不出門，二十多天也就出了兩次門，買菜也是匆匆忙忙，不願意長時間選菜、排隊結賬，儘量減少在人多地方的暴露時間。
所以這二十多天，我們就是有什麼吃什麼，甚至從剛開始的一天3頓飯，改成了一天兩頓。
哎！怎麼聽起來有點苦的感覺？哈哈，也沒有了，主要還是活動少，消化不好，為了給腸胃減少負擔才改成兩餐的，嗯～效果還不錯，感覺身心輕鬆不少。
唯一有一點，就是饞火鍋了，作為一個火鍋發燒友，平時最少一週吃一次的我，已經好久沒吃了。
在我的兩次絮叨後，老公決定出門採購，跑了3個地方後，終於可以美美的吃上頓火鍋了。還不錯哦！蒐羅了蒐羅，一共有20來種食材，來，吃著吃不著，看看是可以有的！
先來一張全家福，這是沒有拍全的全家福。
我喜歡把食材擺得漂漂亮亮的，有的食材會在下邊墊上生菜葉子，這樣吃起火鍋更有感覺，同樣的食材感覺擺的漂亮就會更加好吃，色香味俱全嗎。
先來說說鍋底，鍋底我選擇的是牛油麻辣鍋底，因為沒有用骨頭或雞來吊湯底，所以選擇用牛油鍋底，牛油鍋底味道會醇厚一些，吃起來不會覺得寡淡，推薦飯爺的這一款，是林依輪家出品的，自從吃過這款火鍋底料，我就沒有再換過了，這可是真心話，絕對不是廣告，也不是想賣產品，真心推薦一下，看到文章的小夥伴也可以在評論去交流一下，看看你們覺得哪一款料最好吃，大家可以一起分享。
吃完後拍的照片，原諒我
來來，下邊看一下食材。
先來準備一個拼盤，我會選擇一些吃的少的，又很好看的食材，給他們做一個拼盤，一來是省地方，二來是特別漂亮，看上去非常美觀。拼盤的食材是不受限制的，一般會選擇少許青菜來打底，根據自己的食材和顏色來搭配拼盤。我今天的拼盤就是用生菜打底，然後放了羅漢筍、牛肉丸、墨魚丸、蟹黃包、魚豆腐、黑木耳、金針菇、平菇，如果有香菇，給香菇雕刻上花刀，放上去也特別漂亮。
丸子我一般會買品質好一點的，不多吃，少吃一點，會覺得非常美味，價格呢，平均下來並不貴。
泡的非新鮮的羅漢筍，會有一股怪怪的泡的水的味道，我的辦法是把筍從中間拋開，然後放入清水浸泡半個小時以上，中間換水3~4次，這樣筍就不會有泡的水的怪味道了，會有筍的清香和口感，非常美味。
現在超市青菜的品種也不是特別多，就準備了生菜和娃娃菜，其實茼蒿、油麥菜涮火鍋也是我的最愛，我喜歡把它們裝在杯子裡，這樣看上去很漂亮。
豆製品只准備了油皮，也叫油腐皮，這種油腐皮全國各地都有，但是我吃了很多，還是覺得雲南石屏的腐皮最好吃，比較厚，口感似肉的感覺。
麵筋球，喜歡它吸完湯汁後軟軟滑滑的口感，非常好吃。讓它更好吃的秘訣就是用刀從中間拋開，這樣橫切面會吸收足夠的湯汁，非常軟滑美味。
新鮮的鹽漬海帶，我會把它清洗乾淨後，切成菱形片擺盤。
冬瓜片和紅薯片，嗯～冬瓜片大家可能都有吃，可紅薯片，涮火鍋，你們那邊有吃嗎。
悄悄的告訴你，它在鹹湯辣湯裡煮過之後，外邊香香的，裡邊還是甜糯的，口感非～常的美味，一定要試試。
貢菜乾，對，是貢菜乾，不是水發的貢菜，一定是貢菜乾，清洗一下，泡發5~10分鐘即可，泡發的過程中用手抓一抓，換上四五遍的水。這樣的貢菜口感筋筋的，嘎吱嘎吱，非常奇特的口感。
作為特別愛吃粉的我，準備了兩種粉，川粉和綠豆粉皮。川粉，當然是和麻辣的牛油鍋底最最最搭了，爽滑筋，麻辣香。還有那軟而薄，入口即化的粉皮，嗯～欲罷不能。
再來看看葷菜哈，有羊肉卷、蝦滑、午餐肉、還有鴨血。
午餐肉，我還是覺得梅林的好吃，切成4毫米的厚片，對，不要超過4毫米，我覺得這樣才好吃。
鴨血也是我涮火鍋的最愛，買不到新鮮的鴨血，就用盒裝的一樣，片厚不要超過4毫米，3~4毫米非常理想，煮出來又軟又香，鴨血千萬不要怕煮老，放在麻辣鍋裡，越煮越有味，煮到最後特～別香。
看看我準備的小料，準備了麻醬，糖蒜，蔥花，香菜碎。
作為北方人，我還是更愛麻醬碟多一些，芝麻醬可以選擇混合的醬，有花生醬的芝麻醬，取兩勺，加入一點生抽，一點醋，一點豆腐乳、韭花、涼開水拌勻，估計好多人都是這樣調的吧，但是我會多加幾滴芥末油，吃不出芥末味，但是非常的香。
飲料嗎，老公喝的啤酒，我就來了一杯蜂蜜檸檬百香果茶。
一切準備就緒，接下來就可以開吃了，我必須坦白，這張不是我這次拍的火鍋照片，因為吃的著急，所以沒有拍圖，就連鍋底的那張照片，都是吃完之後補拍的。
好了，這些不重要，給大家欣賞一下我的網紅款升降火鍋，還是挺好用的。
差點忘了，最後，要感謝一下老公，幸苦買來食材，吃的很幸福。
好了，今天就到這裡吧，記得哦，沒事別嚇跑，好好在家呆，堅持再堅持，堅持迎來戰疫勝利，武漢加油！中國加油！
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