转眼已经正月25了，从疫情爆发，开始各村封路，各小区限制出行马上就1个月了，因为没有准备太多口罩，家里也没有消毒液，也就只能尽量在家里蹲着为国家做贡献了。
为了尽量避免外出，买菜也是买一些耐储存的菜，买一次吃上十来天不出门，二十多天也就出了两次门，买菜也是匆匆忙忙，不愿意长时间选菜、排队结账，尽量减少在人多地方的暴露时间。
所以这二十多天，我们就是有什么吃什么，甚至从刚开始的一天3顿饭，改成了一天两顿。
哎！怎么听起来有点苦的感觉？哈哈，也没有了，主要还是活动少，消化不好，为了给肠胃减少负担才改成两餐的，嗯～效果还不错，感觉身心轻松不少。
唯一有一点，就是馋火锅了，作为一个火锅发烧友，平时最少一周吃一次的我，已经好久没吃了。
在我的两次絮叨后，老公决定出门采购，跑了3个地方后，终于可以美美的吃上顿火锅了。还不错哦！搜罗了搜罗，一共有20来种食材，来，吃着吃不着，看看是可以有的！
先来一张全家福，这是没有拍全的全家福。
我喜欢把食材摆得漂漂亮亮的，有的食材会在下边垫上生菜叶子，这样吃起火锅更有感觉，同样的食材感觉摆的漂亮就会更加好吃，色香味俱全吗。
先来说说锅底，锅底我选择的是牛油麻辣锅底，因为没有用骨头或鸡来吊汤底，所以选择用牛油锅底，牛油锅底味道会醇厚一些，吃起来不会觉得寡淡，推荐饭爷的这一款，是林依轮家出品的，自从吃过这款火锅底料，我就没有再换过了，这可是真心话，绝对不是广告，也不是想卖产品，真心推荐一下，看到文章的小伙伴也可以在评论去交流一下，看看你们觉得哪一款料最好吃，大家可以一起分享。
吃完后拍的照片，原谅我
来来，下边看一下食材。
先来准备一个拼盘，我会选择一些吃的少的，又很好看的食材，给他们做一个拼盘，一来是省地方，二来是特别漂亮，看上去非常美观。拼盘的食材是不受限制的，一般会选择少许青菜来打底，根据自己的食材和颜色来搭配拼盘。我今天的拼盘就是用生菜打底，然后放了罗汉笋、牛肉丸、墨鱼丸、蟹黄包、鱼豆腐、黑木耳、金针菇、平菇，如果有香菇，给香菇雕刻上花刀，放上去也特别漂亮。
丸子我一般会买品质好一点的，不多吃，少吃一点，会觉得非常美味，价格呢，平均下来并不贵。
泡的非新鲜的罗汉笋，会有一股怪怪的泡的水的味道，我的办法是把笋从中间抛开，然后放入清水浸泡半个小时以上，中间换水3~4次，这样笋就不会有泡的水的怪味道了，会有笋的清香和口感，非常美味。
现在超市青菜的品种也不是特别多，就准备了生菜和娃娃菜，其实茼蒿、油麦菜涮火锅也是我的最爱，我喜欢把它们装在杯子里，这样看上去很漂亮。
豆制品只准备了油皮，也叫油腐皮，这种油腐皮全国各地都有，但是我吃了很多，还是觉得云南石屏的腐皮最好吃，比较厚，口感似肉的感觉。
面筋球，喜欢它吸完汤汁后软软滑滑的口感，非常好吃。让它更好吃的秘诀就是用刀从中间抛开，这样横切面会吸收足够的汤汁，非常软滑美味。
新鲜的盐渍海带，我会把它清洗干净后，切成菱形片摆盘。
冬瓜片和红薯片，嗯～冬瓜片大家可能都有吃，可红薯片，涮火锅，你们那边有吃吗。
悄悄的告诉你，它在咸汤辣汤里煮过之后，外边香香的，里边还是甜糯的，口感非～常的美味，一定要试试。
贡菜干，对，是贡菜干，不是水发的贡菜，一定是贡菜干，清洗一下，泡发5~10分钟即可，泡发的过程中用手抓一抓，换上四五遍的水。这样的贡菜口感筋筋的，嘎吱嘎吱，非常奇特的口感。
作为特别爱吃粉的我，准备了两种粉，川粉和绿豆粉皮。川粉，当然是和麻辣的牛油锅底最最最搭了，爽滑筋，麻辣香。还有那软而薄，入口即化的粉皮，嗯～欲罢不能。
再来看看荤菜哈，有羊肉卷、虾滑、午餐肉、还有鸭血。
午餐肉，我还是觉得梅林的好吃，切成4毫米的厚片，对，不要超过4毫米，我觉得这样才好吃。
鸭血也是我涮火锅的最爱，买不到新鲜的鸭血，就用盒装的一样，片厚不要超过4毫米，3~4毫米非常理想，煮出来又软又香，鸭血千万不要怕煮老，放在麻辣锅里，越煮越有味，煮到最后特～别香。
看看我准备的小料，准备了麻酱，糖蒜，葱花，香菜碎。
作为北方人，我还是更爱麻酱碟多一些，芝麻酱可以选择混合的酱，有花生酱的芝麻酱，取两勺，加入一点生抽，一点醋，一点豆腐乳、韭花、凉开水拌匀，估计好多人都是这样调的吧，但是我会多加几滴芥末油，吃不出芥末味，但是非常的香。
饮料吗，老公喝的啤酒，我就来了一杯蜂蜜柠檬百香果茶。
一切准备就绪，接下来就可以开吃了，我必须坦白，这张不是我这次拍的火锅照片，因为吃的着急，所以没有拍图，就连锅底的那张照片，都是吃完之后补拍的。
好了，这些不重要，给大家欣赏一下我的网红款升降火锅，还是挺好用的。
差点忘了，最后，要感谢一下老公，幸苦买来食材，吃的很幸福。
好了，今天就到这里吧，记得哦，没事别吓跑，好好在家呆，坚持再坚持，坚持迎来战疫胜利，武汉加油！中国加油！
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