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牛油果也叫鱷梨，我最早吃鱷梨的原因是因為據說它對女性非常友好。它是黃油的最佳替代品，也被稱為“森林的黃油”。原產於墨西哥，而且它是低糖的食物，連糖尿病人也可食用。
它的口感如果沒有調味品，有些寡淡，有的人吃不慣，吃半顆就會覺得膩。那麼它與其他食物相結合，會變幻出美好的口感和味道。牛油果怎麼做好吃呢？
牛油果有很多花式吃法，推薦如下5種簡單快手的吃法。
——牛油果雞蛋三明治：簡單快手的早餐——
方法一：1、將雞蛋煮至全熟，用小勺搗碎，取一隻比較熟的牛油果，去核，挖出果肉加入雞蛋碎，一起搗碎、攪拌。
2、撒點鹽，直接夾在麵包中即可。也可以加點蛋黃醬或者沙拉醬混合後，夾在麵包中食用。
方法二：將牛油果放入料理機打碎，加點鹽直接抹在麵包片上，煎蛋，放一片芝士片，撒點黑胡椒即可。
——牛油果拌白糖——
牛油果成熟後，可先進行冷藏2小時。去皮，去核後，用小勺把果肉挖出來切成大塊，加入適量白糖，攪拌，也可以搗碎點，冰涼可口，適合夏天。
——牛油果“刺身”——
1、牛油果切成兩半，去核，然後切成片狀。
2、裝盤淋上一些美極鮮醬油，搭點芥末醬口感也不錯，一種吃三文魚刺身的既視感。
——牛油果奶昔——
1、牛油果去核，切塊，和牛奶、蜂蜜或者糖一起放入料理機，打成均勻糊狀即可。
2、夏天時，和冰塊、蜂蜜或者糖一起放入料理機打成糊狀，非常好吃，強烈安利。
——烤雞胸牛油果沙拉，美好的減脂餐——
原料：雞胸肉、聖女果、紫甘藍、生菜、鹽、橄欖油、蜂蜜、胡椒粉、朗姆酒、檸檬
做法：1、雞胸肉放鹽、朗姆酒、胡椒粉、檸檬皮擦絲，醃製20分鐘。烤盤中刷少許油，放入烤箱180度15分鐘。
2、蔬菜部分洗淨，瀝乾水分。牛油果去核切片或者塊狀，一起放入大碗中。半顆檸檬擠出汁，放入適量橄欖油、蜂蜜，少許鹽調成汁。
3、烤好的雞胸肉切成小塊，放入碗中，倒入調好的汁拌勻即可。
放蒜茸還放什麼？
1、我想您是想放在麵包片上一起烤制吧，蒜蓉與麵包同烤，使麵包具有蒜蓉的香氣。那麼您可以再加入些芝士碎或者黃油、黑胡椒、適量的鹽，然後放入烤箱同烤即可。
2、還有一種是蒸牛油果，除了放入蒜蓉，再加入蒸魚豉油、生抽、香油、少許糖調成醬汁後，放入牛油果裡，蒸15分鐘即可。
擴展回答
什麼樣的牛油果是成熟的？
顏色發黑，用手掌心握住牛油果輕輕按壓柔軟即可食用。
以上是清渺君的回答及推薦，供您參考。
清渺君
自然熟的牛油果很香，肉質軟，具有豐富的營養價值。做牛油果除了放蔥蒜外可放沙拉醬。
這裡介紹一款的牛油果沙拉，是法國人喜愛的水果沙拉的一種。法國人習慣在正餐前，飲完開胃酒後，第一道菜是進食沙拉，除了青菜沙拉還有水果沙拉。牛油果沙拉是將自然熟、果皮色微黃、皮質微軟的牛油果用果刀對半切開但不要切到果核，用雙手各拿果的兩半邊輕輕扭轉，就可以打開牛油果並輕鬆去核，然後將蛋黃沙拉醬或沙拉醬加入原來果核的位置，用勺子將果肉和沙拉醬拌均勻就可以丁，十分可口美味，操作也簡單容易，棒棒噠。
牛油果中含有大量的維生素a、維生素b、維生素c以及維生素e，維生素族群都具有較強的抗氧化作用，且可以促進腸胃功能運轉，清腸排便。腸胃的消化與蠕動也少不了植物纖維的作用，而牛油果中就含有大量的食用植物纖維，可以促進胃腸工作，且通過消化與排便帶走胃腸道內的毒素，益於減肥瘦身。牛油果能量高，但糖分少，既有飽腹感還不會發胖
保存牛油果的方法：
表皮是綠色未熟的牛油果正常保存溫度是4～5度，4度以下會引起牛油果裡維管束的變化而無法催熟，口感變壞；表皮是綠色未熟的牛油果，適合催熟的室溫是16～21度，27度以上會引起催熟損壞；熟透的牛油果裝入塑料袋內，放入冰箱儲藏室儲存，建議儘快食用。
附蛋黃沙拉醬做法
配料：
雞蛋黃2個\t、\t植物油200克、白醋1兩、糖粉30克、食鹽少許
步驟：
蛋黃打入無水無油的碗中，加糖粉，鹽，用打蛋器攪拌均勻至蛋黃體積變大顏色變淺，加入少許植物油繼續攪打，當油和蛋黃完全融合後再加入少量的植物油，繼續攪打，反覆多次，蛋黃會越來越濃稠，加入一小勺白醋，攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀)，重複3-5的直到油和醋都添加完，蛋黃沙拉醬就做好了。
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一員大夫
你好，我是小小夏X。很高興能回答你的問題。
牛油果怎麼做好吃？以下是我的觀點，希望對你有幫助。
牛油果雖然是水果，但是口感非常細膩，跟乳酪似的。它不適合用來中餐“煎、炸、烹、炒、煮”的做法，比較適合做成沙拉或者是其他的美食，以下介紹幾種。
一、牛油果冰淇淋
用料：牛油果、白糖
做法：
1、牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的核
2、用小勺子將果肉搗爛（不用另外準備碗，直接用牛油果的外殼即可）
3、加一勺白糖，繼續搗爛。白糖會慢慢融進牛油果裡，讓牛油果的口感變的香甜
貼士：
建議冷藏後食用，常溫下的口感會有點膩
建議塗抹在吐司麵包上進行食用
二、牛油果蕃茄沙拉
用料：牛油果、小番茄、沙拉醬、鹽、黑胡椒、檸檬汁
做法：
1、將牛油果去皮去核，切成小塊（可以參考切芒果塊的手法）
2、將小番茄切成小塊
3、將小番茄和牛油果放在沙拉碗裡，加入檸檬汁
4、加入黑胡椒、鹽，擠上沙拉醬，簡單拌一下就能吃啦
三、香蕉牛油果奶昔
用料：牛油果、香蕉、牛奶
做法：
1、將牛油果去皮去核，切成小塊
2、將香蕉切成小塊
3、在料理機中加入牛油果、香蕉、適量牛奶
4、打至順滑的狀態
以上是三種簡單的做法，希望你能喜歡，謝謝！
小小夏X
牛油果因豐富的維生素和充足的能量，被吉尼斯世界紀錄評為最有營養的水果，越來越多的人將其納入健康食譜之中。但在寫牛油果的做法之前，想先來聊聊下面這個最具爭議的話題：牛油果到底好不好吃？
我最早入坑呢，是幾年前看見喜歡的博主 po 了牛油果三明治的照片，拜倒在其顏值之下。自己買來一試，第一個反應是，這是啥？怎麼會有質感這麼奇怪的水果！後來慢慢有很多機會吃到牛油果，逐漸從最初的不理解變為忠實粉。
▲牛油果三明治 | 現在回頭看，如果一開始建立了對牛油果風味的正確預期，應該很快就會喜歡上它。 成熟的牛油果，質感和其他水果差別很大，而是如黃油一般柔軟細膩，很適合搭配烘的香脆的吐司，同時牛油果本身風味微弱，對於初試者，最好搭配香草或風味顯著的食材，比如加入香蕉打成的奶昔，就讓我的不少朋友對牛油果路轉粉。
怎麼挑？
- 看顏色。成熟度剛好的牛油果，表皮呈亮黑色，隱隱還透著一點綠。青綠色表示尚未成熟，還需要在室溫下再放置幾天，如果已經轉變為暗黑色，表示你的牛油果已熟過頭了。
- 看果蒂。熟度剛好的牛油果，果蒂連接的比較緊密，撥開後呈淡青色或卡其色；而果蒂輕輕一撥就脫落，連接處變成黑色，就是過熟的表現了。
- 捏。用手輕輕一捏，果肉有一點軟 ，但如果一按果肉就完全陷下去，則是過分成熟了。
如何切開一顆牛油果？
用刀沿牛油果中心環繞劃一圈，對半擰開，刀鋒敲入果核，輕輕一挑即可取出果核。
如果成熟度剛好，果皮很容易撕下來，當然也可以用勺子挖出來，這就看個人喜好啦。
3 分鐘的能量早餐——牛油果香蕉奶昔
熱量和維生素含量高的牛油果，是愛賴床上班族的極佳早餐選擇，也很適合牛油果的初試者！
牛油果和香蕉切塊後，混合 200 ml 牛奶打成奶昔即可。
柔軟和香脆的美妙結合——牛油果三明治
果肉切片，平鋪在烘的香脆的吐司上，還可以磨一點黑胡椒，加一點奶酪小番茄等等，就是一份美美的 open sandwich 。
或者做成風味更濃郁的牛油果雞蛋三明治，也很好吃。
食材很簡單：牛油果一顆，美乃滋一茶匙，水煮蛋一顆，麵包兩片，黑胡椒適量。
做法：水煮蛋和牛油果用小叉搗碎後，加入美乃滋拌勻，抹在吐司上疊好壓一壓，完成！
最受歡迎的宵夜小食—— Guacamole
Guacamole 應該是最受歡迎的牛油果食譜，只需切一切拌一拌，就是一碟美味的宵夜，宴客時我也拿它作開胃菜，常常都是最快被消滅掉的一份小食。
食材：兩顆牛油果，番茄一顆，檸檬半顆左右，香菜一小把，洋蔥 1/4 個，辣椒一根，不愛吃辣椒的同學可以省略。檸檬不建議省略，一方面提供酸度，另一方面可以減緩牛油果變黑氧化的速度。
所有食材切丁，牛油果用叉子壓碎，加一小撮鹽，按照自己喜歡的酸度擠入檸檬汁即可，注意番茄一定要去籽，否則會大量出水。
吃的時候用墨西哥玉米片 kuai 一小撮，香脆鹹鮮！用薯片行不行？我覺得也可以，但不建議選太過輕薄的薯片，太脆會不好 kuai 。
進階版：牛油果烘蛋
如果已經完全接受牛油果的風味，在牛油果中心用勺挖個大一點的圓圈，打入一枚蛋黃和半枚蛋清，磨一點海鹽和黑胡椒。
送入預熱到 180 ℃ 的烤箱烘烤 15 分鐘左右，一枚漂亮的牛油果烘蛋就做好啦。
以上就是關於牛油果的小知識和牛油果的製作方法，如果您有什麼問題或者疑問請給我留言，我會在看到的第一時間內為您解答。
鬧鬧愛吃魚
牛油果切兩半，把核去了，中間放一點蜂蜜，吃起來超好吃的。（不喜歡牛油果味道的這樣吃起來比較好，多點蜂蜜都是蜂蜜的香味，牛油果的味道就比較淡）
我比較喜歡啥都不放直接就吃，吃起來更香，我是屬於特別享受牛油果味道那類！也是直接切兩半去核！用勺子小點小點挖著吃，我個人覺得牛油果味道有點像新鮮松子的味道，越吃越香。
做沙拉也是很不錯的選擇，放入自己喜歡的蔬菜，水果，都行，放入沙拉醬。
還可以做冰棒吃，牛油果加入牛奶，適量糖或者蜂蜜，果汁機打成泥狀，放進冰棒模具裡，吃起來特別清新。
墨小谷
你好！很高興回答你的問題。牛油果是非常健康的食物，號稱超級食物，多吃有益健康。
牛油果吃法太多了，在我的美食裡經常有牛油果材料，主要有以下幾種吃法：
1. 牛油果奶昔：牛油果去皮後切塊與牛奶，冰塊，蜂蜜用料理機打在一起就可以了，健康好喝。
2, 做沙拉：各種喜歡的蔬菜水果放一起，加橄欖油，鹽和黑胡椒粉調味就可以了。
3, 做成牛油果醬：把牛油果去皮放碗裡，用叉子碾碎，加胡椒粉和鹽拌勻，麵包片烤熱，抹厚厚一層，上面再加一個煎雞蛋，一頓美味營養的早餐就做好了。
4, 藜麥蝦仁蔬菜飯：藜麥煮熟，加喜歡的蔬菜，牛油果塊，熟玉米粒，煎過的蝦仁，乾果和果仁，用胡椒粉，橄欖油和鹽調味就可以了。這款藜麥沙拉飯，健康營養，是健身愛好者常吃的餐食。
5, 牛油果還可以做餅乾和麵包，你可以到“jin的美食”我的主頁看具體做法。
6, 最簡單的方法就是直接吃了，熟的牛油果，切成兩半，用勺子挖著吃也不錯哦，你也可以撒些糖在上面更好吃。
以上只是牛油果的幾種最常見吃法，希望上述回答能夠對你有所幫助。
jin的美食
牛油果作為一種水果，它含有豐富的不飽和脂肪酸，因此被人們稱之為就是鱷梨，或者是說含油的堅果。
1.對於這一類的食品，它有一個堅硬的外殼，所以我們在吃的時候，可以把它當成水果去吃，直接生吃，去核，直接吃其中的果肉。
2.由於它的油性程度很高，所以現在很多朋友把它作為額外的油脂的添加，和很多的沙拉，特別是蔬菜沙拉，能夠拌在一起，既享受到油的感覺，同時又能夠擁有水果的香味。
3.牛油果和酸奶也能是一對好CP，酸奶能有效緩解牛油果的油脂味，讓人更容易接受！營養價值也高！
這些吃法都是牛油果的正常吃法。
粵食者
牛油果味道比較淡~也就是沒啥味道~口感是有點膩膩的潤感的，喜歡的人喜歡，也有不喜歡的。買牛油果挑深色的，摸起來不要太硬，當然，一摸就忽忽軟軟的是快爛了，也不能要。若買的有點生，放一段時間變熟就可以了。
把牛油果肉用刀從中間劃一圈分成2份，一手各捏一般一扭就分成兩半，中間一個圓圓的核，核最好保留，把核放在吃不完的那半可以起到保鮮作用多存放幾天。
因為熟的果子可以用勺子把果肉起出來，只留下果皮。最簡單當水果直接吃，可以當奶酪一樣抹面包，還可以做成果醬，或切小塊拌沙拉，加冰激凌裡，奶昔裡也可以加
一隻吃貨豬豬的日常
牛油果🥑怎麼做好吃？
看到牛油果的100種吃法，挺心動的，以後一定要嘗試一下。牛油果🥑是水果還是菜呢，沒想到他還可以做成菜呢！
- 牛油果烤蛋 ——很誘人吧！
這是看了大胃王密子君的一期美食視頻，牛油果烤蛋，雞蛋黃放在牛油果去核的坑兒裡，撒上黑胡椒放進烤箱15分鐘，美味即可得到。
2.牛油果🥑奶昔——加顆紅棗裝飾一下
有次早餐買了一杯牛油果味的酸奶，別說味道真不錯，口感比單純的酸奶更細膩而且多了一種醇香！
3.牛油果🥑西多士
這個就是正常的三明治裹雞蛋，小火慢煎，裡面的牛油果煎過之後還會有滑滑的糯糯的口感！
4.牛油果🥑三明治
5.牛油果🥑沙拉——牛油果和雞蛋絕配
雞蛋煮熟切塊，然後和牛油果一起清炒，撒上黑胡椒，冷熱都可以吃！
6.牛油果🥑炒肉——色彩真的很絕
7.牛油果🥑炒飯
先分享這麼多吧，牛油果當然可以放蒜蓉！你喜歡什麼口味自己決定，走自己的路，讓別人說去吧！
小彩蛋——❣
我們必須保持自己的生命之河一路向前，遇到岩石就激出美麗的浪花，遇到懸崖就勇敢地飛流直下，遇到高山就蜿蜒前進不退縮！
黃岡小週週
您好，牛油果的製作方法還是很多的，例如可以做奶昔，可以做沙拉，當然，直接吃也別有一番風味！那具體怎麼做好吃，還是要根據您自己的口味來！下面為您介紹一種我覺得好吃的做法！您可以試試！
做法一：牛油果雞蛋沙拉。
材料：牛油果一個，熟雞蛋一個，黑椒沙拉醬適量，黑胡椒粒適量，生菜少許，聖女果五個，紫甘藍適量。
做法：
1，先牛油果對半切開，取一半用刀在果肉處豎向劃開幾刀，再模向劃開幾刀到皮部，將塊狀牛油果倒出即可。
2，將生菜撕成小塊。
3，將熟雞蛋剝殼切成小塊。
4，將紫甘藍切成小片狀。
5，將聖女果對半切開。
6，將蔬菜類食材全部放入碗中。
7，將黑椒醬放入蔬果中。
8，撒入胡椒粒。
9，均勻的拌開即可食用！
