乡村宝妹

河南特色小吃个人最喜欢“糊辣汤”。

记得小时候在家只要每逢“赶集”我就不吃早饭，就为去集上喝胡辣汤。

后来远嫁外地，每次回去还是都要喝糊辣汤的，每次去都是几根小油条配一碗糊辣汤，直到现在每次回去都会喝，还是小时候的味道。

远嫁外地有时想喝糊辣汤还在网上买了两次包装好的，方便糊辣汤，但是却喝不出家乡糊辣汤的味道。

凯凯嫲嫲

我是乡乡小厨，地道的河南人，很荣幸回答这个问题。

说到必须吃的河南的特色小吃，我想我还是有一些发言权的，我的家乡位于河南中部的一座小城，虽然经济不是十分发达，但是当地人对吃的追求不亚于省会城市，大街小巷，有人的地方就有餐馆饭店，各种风味，各种地方特色美食都云集于此地。受这种氛围的熏陶，我在吃货的道路上越走越远。现在按早中晚三餐来分享一下我们河南老家的特色美食小吃吧。

早餐：那首先是胡辣汤，水煎包，这是河南人早餐的首选，我是从小喝着喝着胡辣汤长大的。一辈子也忘不了花汤的味道，不管走到哪里。都会想念家乡的胡辣汤。除了胡辣汤，早餐吃的多的还有火烧夹凉粉，夹菜，夹豆腐皮，好像现在4块钱一个吧，一个就能吃的饱饱的。除了这些，还有杂炣，那是非常有名的，虽然城里都有类似的店，但最正宗的还是顺店镇的杂炣早餐店，只在早上营业，一大锅牛肉汤，中间飘着牛肉辣椒的盆子，将牛杂粉条和油豆腐丝往锅里稍微煮一下，加上一勺红油，蒜苗和葱，配上一个刚出炉的火烧，那种感觉就像人生已经达到了巅峰。另外还有豆腐菜也很有名，知名店铺门口每天都会排很长的队，只为吃一碗由油豆腐丝，粉条，黄豆芽，酥肉，骨汤制成的一碗烩菜。

午餐下午茶：

羊肉烩面或郏县羊肉饸饹面是午餐的最佳选择，满满一大碗，汤鲜味美，面条劲道，经济实惠，来瓶特产饮料银梅可乐，一盘凉菜拼盘，好吃不贵。这两种面馆的经常会出现一座难求的情况。 喜欢喝羊肉汤的，可以选择花石羊肉汤。那里的羊肉汤非常有特色，不同于其他地方的拿白色的白汤。汤里材料非常多有，羊肉，粉皮，青菜。上面浇上一勺红艳艳的羊油辣椒，虽然看着是很辣，但是吃起来是鲜香微辣的。除了烩面，饸烙面，羊汤之外，还有一种面，也是我们当地的比较有名的特色美食，就是卤面和炒。面炒面先将用以先将二细的面条，下入锅中油炸之后，然后跟菜在一起炒制，虽然非常香，但是吃起来就稍微有些油腻。如果下午三四点发觉饿的时候，这时候可以选择油茶，浆面条。或者豆沫。这些美食虽然不是我们当地发源的，但却是在我们在当地发扬光大了。还有凉皮，凉面，麻辣烫米线，这些也都是非常有特色的美食，老家的大街小巷都会有这样的餐馆，并且生意很火爆。

如果想吃点清淡的话，可以可以选择我们当地的特色美食，烙馍卷菜。那麽是一种非常有魔力的美食烙馍，烙馍可以卷一切，可以卷肉菜，卷素的，还可以卷豆皮。总之只有你想不到的，没有卷不到的。在我们老家有一道特别有名的小吃叫做油酥火烧，记得我几岁的时候，我妈就常常买给我吃，这么多年过去了，那家店一直还在，据说现在已经油酥火烧已经成了我们当地的特产。并且经常去外地的人也会带一些出去，咸香酥脆，嗯好吃得很。

河南，是一个大省，人口众多，地大物博，特产美食非常多特色，我今天说的我所知道的一部分，还有很多我不知道没有尝过的，经历的。所以如果您觉得我没有说完，您可以在评论区补充，咱们共同探讨河南的那些经久不衰美食。

我是乡乡小厨，美食领域小学生一枚，真诚的希望和志同道合的朋友们一起交流探讨美食，每天不定时分享优质做菜心得，觉得我还行的朋友们可以专注我呦！谢谢啦！

乡乡小厨

我在河南也待过一段时间的，河南那边的特色小吃还是蛮多的，但不管哪种特色小吃，做的口味多是比较重的，还是蛮符合我自己的饮食习惯的，但要是两广地区的人，肯定吃不习惯河南那边的特色小吃的

今天就和大家说说，我在河南那边，吃过哪些好吃的特色小吃，要是有去那边玩的朋友，可以选择尝尝的，味道还是不错的

第一道特色小吃就是：

河南胡辣汤了，这是我在河南逍遥镇那边，喝的一道特色小吃了，不得不说，在胡辣汤那难看的外表下，却尝着令人开胃的美味，那味道是有麻有辣的，非常适合早上的时候喝的，关键还能祛除体内的湿气

第二道特色小吃就是：

河南烩面了，这种烩面多是用那种宽宽的面皮，在加上几种配菜，然后放到锅里一起煮出来的，味道也是多样化的，还可以根据自己需求，加一些其它配菜，当然这是需要自己另外加钱的，对了，还有面的份量也不多的，要加面的话，还需要1块钱的

浆面条，这道小吃是我在河南洛阳那边，吃的一道传统特色小吃了，它的做法好像是，把面团放到那边发酵好，然后在开始制作面条，而制作好的面条又是酸味十足的，所以浆面条在河南洛阳那边，又被叫为酸面条的

第四道特色小吃就是：

河南濮阳壮馍，这种小吃是我在河南濮阳那边，吃的一道面饼小吃了，这种壮馍在濮阳那边，可是家喻户晓的特色面饼小吃了，而做好后的壮馍，外表看上去有点像金黄色的，面饼的表面有点焦焦的感觉，但是面饼里面却是嫩的很

河南锅盔了，这是我在河南南阳那边吃的一道特色小吃了，这其实也是面饼的一种，不过这种锅盔吃起来很是酥香爽可的，放到嘴里的吃的时候，还有点蛮费力的，比较属于耐嚼的面饼了，这种面饼的好处就是，放的时间比较长

第六道特色小吃就是：

蒸面条子，这种小吃看名字就知道了，就是把面条放到锅里，在放一些肉菜和蔬菜一起蒸熟的，不然光面条也吃不下去，在味道上，我个人感觉有点吃不习惯的，感觉有点干干的感觉，还有在吃蒸面条的时候，还要配上一碗汤的

七哥美食记

河南的特色小吃品种挺多的，在我老家信阳地区，古时候有个叫“光州”的小县城，现在是潢川县，那里美食花样繁多，这里只拿几个代表的说说，小的时候是喝着潢川胡辣汤长大的，早餐一般是一汤一面的套餐，胡辣汤也分猪肉和牛肉的，还有一种是粉皮拆骨汤，豆腐汤，鱼丸汤，面基本就是热干面了，有细面和粗面之分，可以配上猪油烧饼吃，还可以到路边买点碗儿糕填填肚子，长大了就到郑州发展了，当然郑州的特色就是烩面，有菜有肉有鲜汤，荤素搭配喝一口汤，入口回味无穷，开封的灌汤包，各种扣碗，周口逍遥镇胡辣汤，洛阳的连汤肉片，牛肉汤，浆面条，滑县道口烧鸡 ，列出的这些地方特色美食除了潢川本地的在郑州吃不到，其它美食在郑州随处可见每天都可以换着花样吃，对于生活在郑州的朋友是极幸福的一件事。

人生如酒520

这个太多了，说点我在外读书时最想吃的河南美味吧。

首先是胡辣汤，在离开家以前，我以为胡辣汤是全国性小吃，然而并不是，武汉离河南并没有多远，饮食却大不相同，武汉人早上吃热干面，但热干面对我来说太干了，根本吃不下。于是，更加怀念胡辣汤，估计很多河南人，在外吃一碗胡辣汤，就能感受到河南的味道。香中带辣，又不过火，还有里面的各种配料，好吃到爆啊。

其次是烩面，面条筋道，面汤鲜浓，就俩字，好吃。学校开始卖烩面时，我还很高兴的去做小白鼠，结果，做法和河南的完全不同，河南的烩面一般会放几片羊肉或牛肉，汤是高汤，而学校的烩面，汤不晓得是啥堂，配菜呢让自己自己选，放番茄鸡蛋都行。

然后是蒸面条。武汉有炒面，和蒸面条稍有相似，但是又大不相同。其实以前在家，也没觉得蒸面条有多好吃，但是在外面越久，越想念蒸面条的味道，香而不腻，配上扁豆肉丝，外带蒜瓣，吃起来不要太爽。

其他的还有水煎包、镇平烧鸡、大锅菜等，不说了，流口水了要。（L）

河南商报

1:河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗烩面，里面有几片牛肉，有少量的香菜，偶尔会有2个鹌鹑蛋，一大碗面，有半碗汤，总之是经济实惠，喝1口都是享受啊！

2: 河南馍夹串，这是我们河南有名的一个小吃，也是最接地气的。从我小时候吃的1块到现在的5块钱，小编吃了快20年。几乎天天吃，家里晚上不想做饭的时候就去买几个回来，超级省事。馍夹串是我们这里的特色小吃，不管是繁华的街道还是偏远的地区，只要是摆摊，就会有馍夹串的身影。

3:河南水煎包，到了河南以后，不吃水煎包，不喝胡辣汤，那等于白来了一趟。水煎包的馅是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖小火煎到水干，然后逐个将包子翻个，至双面焦黄淋上豆油即成，其中点水也叫“下汗”，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是河南省内畅销的地方风味小吃。当然还是长寿山的最好吃！

4： 河南胡辣汤，胡辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。有人说难喝的，有人说好喝的，但是只有河南人知道胡辣汤到底是一种什么样的存在，河南省所有的早餐店若是一早上没有2大盆胡辣汤，那个店肯定生意不好。胡辣汤在河南的早餐店里，可以说是明星美食，有它就有客人，没它自然也留不住客人。胡辣汤对河南人来说，是一种毒，会上瘾的毒。外地人不了解的根本体会不了。

蜡笔麦兜

要说咱河南的特色小吃，先说下咱豫菜的风格，咱河南菜以郑州为中心，大概由四部分构成：

——豫东以开封为代表，恪守传统、扒制类菜肴较为典型；

——豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；

——豫南以信阳为代表，炖菜类较为典型，口味稍偏辣；

——豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、面食甚佳，口味稍重。

河南还有十大名菜、十大名吃、十大面点、五大名羹、五大卤味……

今儿个就先说说十大名吃及其典故，比方说胡辣汤、羊肉装馍……且慢，恁吃过羊肉装馍吗？反正小编我是第一次听说。

现在就侃侃咱河南的十大名小吃，看你都吃过哪些。

名吃一：郑州羊肉烩面

要说这郑州羊肉烩面，发源地还真不是郑州，而是起源于河南南阳方城县。

传说李世民登基前，隆冬落难逃亡途中染病，幸得一农家收留。农家淳朴，宰家养麋鹿炖汤，又迫于追兵，草草将活好的面拉扯下锅。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人寻访，命御厨学艺，唐宫御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，就逐渐演变成了今天的烩面。

河南烩面所用的面为扯面，一般用精白面粉加点盐碱经反复揉搓，使其劲道。烩面精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。当然啦，传承百年的“老汤”还是必不可少的。

名吃二：胡辣汤

胡辣汤配油条那是绝配，最好来“两掺”。

胡辣汤的历史说法不一，民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说。说说咱逍遥镇的胡辣汤吧。明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。当地人以此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。

陕西等其他省份的胡辣汤都是咱河南传过去嘞。

名吃三：开封高炉烧饼

所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。

据史书考证，烧饼是汉代班超从西域带过来的，名叫“胡饼”，唐代就开始盛行了。

制作方法：少许白酒和面和韵，静饧2个小时发酵、掐挤、擀片、包芯。抹开的饼抹上蜂蜜，粘上芝麻，碳火烤制4-6分钟嫩香黄焦。

以开封的高炉烧饼最为有名。开封高炉烧饼历史悠久，己有上千年的文明历史记载，制作工艺简单，易操作，投资小，见效快也是很多创业者的首选。

名吃四：濮阳羊肉装馍

网上仅有的一段文字介绍如下：“这羊肉装馍是河南馅食中体积最大的，濮阳那边嘞装馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。一个人吃不完咋弄，切开呗，装馍多是切卖。羊肉装馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口”。

这款名吃“蜗牛每日说”的关小俗闻所未闻，有吃过的朋友吗？啥滋味？看着图片还真是叫人垂涎欲滴呀。

名吃五：洛阳羊肉汤

羊肉汤最早起源于解放前，据说是一个叫陶镀光的人无意中发明的。这羊肉汤北方各地区基本都有。河南主要是洛阳和灵宝羊肉汤出名，羊肉汤讲究汤汁发白，肥而不腻，无膻味。最正宗的“铁谢羊肉汤”是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制。

名吃六：豫西牛肉汤

豫西牛肉汤远近闻名。“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走。”

牛肉汤馆做法，选经过阉割的牛，地灶大池，一次熬汤50多公斤，牛骨垫底，牛肉切900克重的块，香料2袋；牛肉熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切，一般50克肉切六片左右，在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，要不汤色不正。

名吃七：南阳博望锅盔

博望锅盔，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。这个“博望”就是三国时期诸葛亮火烧博望坡里的博望。

相传，东汉建安年间，躬耕隐居于南阳的诸葛亮初出茅庐便巧用计谋，火烧南阳方城的博望坡，大败曹军。诸葛亮班师重回新野，即令关羽领一千兵马镇守博望。当时正值秋旱，博望城地势高而水位低，众军士饮水造饭十分困难，皆有怨言。关羽恐军心不稳，欲弃城撤军，便派人星夜奔新野，向诸葛亮讨令。诸葛亮闻言，即书信一封置于锦囊，令来人带回。关羽正盼望间，闻有诸葛亮先生锦囊妙计，便急拆细看，乃是当地一省水食品制食法，书曰：用面搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食为盗，以饷将士。于是，关羽令军士按信中所说如法炮制，果然得盔。众军士食之，香不可言，无不称美叫好。

关小俗还真去过南阳，只吃了当地的板面，错过了这款美食，真是罪过。下次一定去当地品尝！

名吃八：开封羊双肠

羊双肠汤是开封的传统风味小吃。它的庖制祖师却真真切切地是当地一家牛、羊屠宰场的穷苦帮工。他起早摸黑、抬牛背羊，为场主劳碌一天，得到的赏赐是一盆牛、羊下水，揣回家，大肠里翻外，小肠要剪开，冲呀！洗呀！在净字上下苦功夫！煮熟后，挑起汤锅、碗筷，凌晨3时开始沿街叫卖。一两个铜钱一大碗，佐料有咸盐、辣椒面，汤可随意添，因沸腾的汤色如霜降，又称羊霜肠。

北京也有“羊霜肠”小吃。就是往羊肠子里灌羊血，圆滚滚的使小火煮在锅里，以它为主。陪着煮的有骨头肉、碎肉、筋头、软骨头……羊身上没名份的东西，全在这锅里了。因为羊小肠里多挂有肠油，翻过来后色白似霜，故名为“羊霜肠”。

由此可见，古往今来，各地是从来不缺吃货的，而且还是兼具美感的吃货。

名吃九：开封炒凉粉

炒凉粉，起源于宋朝，是宋都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。大部分时候，在集贸市场和小吃摊点集中的地方有卖（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

名吃十：油旋

油旋馍是烙馍的一种，最早出现在清朝时期的济南。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟。（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软，咸香可口，人人喜爱。

其实比较出名的还有开封灌汤包、信阳热干面……写完肚子都饿了，先整碗胡辣汤垫垫！

那啥，乡亲们，以上这些名吃恁都尝过mao啊？吃过五样以上很常见，八样以上就挺会吃的了，如果十样都吃过，恁绝对是吃货界的“讲究”！恁觉得呢。如果恁看后喜欢此文，期待恁的关注和转发，老乡先谢谢了！

蜗牛娱乐话

说到老家河南的特色美食，可以说是非常的多，河南位于我国的中部地区，当地的美食讲究甜淡适中，既没有江南的味道那么淡，也不会像西北地区味道那么重，讲究的就是味道适中，所以说河南的特色美食很多人应该都能吃的惯。

河南区域大致分成豫东，豫西，豫南，豫北和豫中五个区域，不同的地方当地的特色美食也是多种多往的，像河南最具代表性的就要数胡辣汤和烩面了，很多来河南旅游的朋友都会尝尝河南的烩面，比较有名的就是郑州的合记烩面和萧记烩面，国棉三厂的烩面也可带劲。

再有就是尉氏的烩面和南阳的方城烩面名气比较大，味道不输郑州烩面，但是各有各的味道，除了烩面以外，河南的胡辣汤也是当地的一绝，郑州方中山胡辣汤，周口的逍遥镇胡辣汤，漯河的北舞渡胡辣汤，开封胡辣汤还有周口太康的逊母口胡辣汤都是名气挺大。

老家河南除了胡辣汤和烩面以外，各地好吃的特色美食也是非常的多，像水煎包，油条，炸麻叶，烧饼，火烧，菜馍基本上都吃，比较特色的有安阳的道口烧饼，号称中国的四大名鸡之一，在新乡旅游的时候尝过一次正宗的，味道真的很不错。

在豫中地区的许昌，当地的豆制品可以说是非常的丰富，禹州的腐竹，许昌的热豆腐，还有平顶山的郏县豆腐菜，都是非常好吃的豆制品，安阳的炒焖子据说也是豫北的一绝，可惜自己没有尝过，去焦作云台山玩过一次，只尝了尝当地的鸡蛋不翻，感觉味道还不错。

要数河南最会吃的地方，还是要数信阳这个城市，去这个城市玩过几天，信阳绝对算得上河南最爱吃也最会吃的一个城市，罗山大肠汤，闷罐鱼，信阳南湾鱼，平桥豆腐羹，鱼头炖豆腐，固始鹅块，红油热干面，各个都是好吃的不行，所以说来河南玩，会有很多让你爱上的美食。

商丘身边事儿

作为一个地地道道的河南吃货，我来谈谈这个问题。

河南地处中原，交通四通八达，天南海北的美食与中原文化交相互融，形成了中原特色美食。

河南有名的小吃，我认为如下几种最能代表：

一、胡辣汤

毫无疑问，胡辣汤是河南的特色小吃。虽然外地也有胡辣汤，比如西安，但河南的胡辣汤最为正宗，群众基础也最为庞大，受欢迎程度也最为热烈。

河南胡辣汤分西华逍遥胡辣汤、许昌北舞渡胡辣汤为代表，品牌众多，十分受欢迎。

二、道口烧鸡

道口烧鸡作为中国最为著名的名鸡之一，和德州扒鸡齐名。

道口烧鸡品牌众多，集二百多年的制作工艺，很受食客欢迎。

三、开封灌汤小笼包

这是另一种和天津狗不理齐名的小笼包，区别于杭州小笼包，皮薄馅大，夹起来像灯笼一样晶莹透亮。

吃开封灌汤小笼包，要先夹起，轻轻咬一个小口，吮吸里面的汤汁，再吃里面的肉，美味无比。

四、南阳黄牛肉

天下黄牛，南阳最好。

南阳地处中国南边分界线上，气候四季分明。南阳产的黄牛，誉满全国。

南阳黄牛肉，肉质细嫩，可以卤、炒，涮等，吃法多样，特别是凉拌黄牛肉，肉质软烂，有一股南阳黄牛肉特色的香味。

五、洛阳水席

洛阳牡丹佳天下，洛阳水席霸中原。

水席是洛阳特有的美食，源于背时宫廷菜，曾经上有舌尖上的中国，汤汤水水，色泽鲜艳，美味可口。

美味挡不住，吃货向美冲！

吃货向前冲

河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富。

河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆，河南的小吃虽然不贵，但是却有着回味无穷的能量，来到河南一定要来品尝这等美食小吃哦！

安阳“三熏”

安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。

烩面

郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

开封小笼包

开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。

油茶

油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。

肉盒子

信阳肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄酥脆，馅也很不错。

卷饼

道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。

林州三不沾

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