sil淺億琳
冒菜店，操作比較其他餐飲而言，比較簡單，利潤也可以。
至於是加盟還是自營，這得根據店主自身情況而言。
如果店主自身有技術，並且走過類似從業經驗，店鋪運營當面管理經驗，是比加盟成本更低些。
但如果店主，一無技術，二無經驗，最好加盟，藉助品牌知名度，管理技術迅速進入正常運營，避免前期因為技術和經驗不足造成虧損甚至倒閉。
冒菜店一般是中小規模為主，不適合大型餐飲形式。小店可以藉助外賣平臺進行大區域對比推廣，周邊主要以外送打包為主，降低門面開支。中型就要線下消費為基礎，再借助外賣平臺，兩條獲客通道都得做。
冒菜店因為服務人員比較少，客戶自選菜品，收銀，主廚，少量服務人員即可運行，是餐飲中比較靈活的形式。
但無論如何，餐飲所遇到的原材料浮動，固定各項開支，競爭白熱化等問題，冒菜店也會遇到，因為餐飲門坎不高，突出特點才能標新立異，完善質量和服務才能建立一定的客戶基礎。
餐飲現今都比較困難，祝你順利。
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開菜店首先要穩定有貨渠道，最好有自己的種植基地，這樣可以降低採購成本，增加利潤，如果去農產品批發市場進貨，價高利潤空間被壓縮。
自己經營一開始難以形成規模化採購，也無能力發展種植基地，最好加盟一個品牌店，能獲得很多資源上的支持。也能接受一些正規的管理與培訓，使自己獲得一技之長，但必須選擇有影響的加盟品牌。
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