飯店裡最經濟最實惠最下飯的一道菜，熘豆腐，它的製作，有辣味的，海鮮味的，今天我推薦的這款的醬香口味的，豆腐是我國素食菜餚的主要原料，豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。 豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老。今天這款用的是北豆腐，喜歡的看看。
食材明細
熘醬豆腐的做法步驟
1.準備北豆腐一塊。
2.切小塊備用。
3.蔥姜切好備用。
4.鍋里加油，六成油溫時候，加豆腐，煎兩邊略有金黃色就可以。（不用煎的太長時間）
5.將蔥姜，花椒，八角，（想吃辣的此時加辣椒麵）放入，加少許生抽。
6.大約加一勺多點黃豆醬（根據豆腐大小，然後就不加鹽了）。
7.加適量清水，鍋蓋上蓋，燉一會。
8.淋少許水澱粉，大火收汁，裝盤撒蔥花。
溫馨提示
：讓好吃、易做家常菜，飛入尋常百姓家！
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