2020-03-12 01:27:29 佚名

微西寧

土豆應該算是出現在我們日常生活中比較高的一種食材了，無論是排骨燉如土豆還是土豆炒肉等等都非常受歡迎，今天和大家分享一個比較涼爽的吃法-酸辣土豆片，做法僅供大家參考。

食材：

土豆

大蒜

小蔥

鹽

雞精

生抽

醋

香油

花椒油

蒜末

辣椒粉

五香粉

做法步驟：

1、土豆切片

首先洗淨去皮的土豆切成薄片，切好的土豆片放入盆中，用水泡15分鐘把表面的澱粉去掉這樣口感更清脆。

2、準備配料

再準備大蒜切成末、小蔥切蔥花放入碗中備用。

3、土豆片焯水

起鍋加水燒開，加入一勺鹽放入土豆片焯一下水，鍋再次煮開後再煮2-3分鐘即可。

4、調味

撈出土豆放涼水中過一下涼，控幹水分的土豆片中加入鹽、雞精、生抽、醋、香油、花椒油、蒜末、蔥花、一勺辣椒粉、少許五香粉，然後用燒熱的油淋在上面，攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦。

酸辣開胃爽口美味的酸辣土豆片就做好了。

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小貼士：

1、土豆片焯水時間根據自己的喜好增減就好，喜歡吃脆一點就短一點。

2、喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉，或者再放點小米辣。

小漁美食

土豆在我的家鄉叫馬鈴薯，在小時候其實吃土豆的機會很少，至少是上到初中後菜市場才慢慢有賣。畢竟我們當地青菜的種類繁多，所以土豆被當做主食來吃是很正常的。最初能買到的土豆基本上只有雞蛋大個的。用來和紅薯一起煮著吃。當然也有用來炒肉片。到後來信息發達，大土豆也進入了菜式，吃土豆的方法也多了起來。到現在土豆的吃法基本上和全國大部分地方一樣。

百香的廚房

乾鍋土豆片，土豆片少了油炸的過程，做法很健康。土豆片吸附了五花肉的油脂，焦香味美，肉片微黃，幹香不膩，是一道絕美的下飯好菜！快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

用料

主料：土豆300克、五花肉200克。

輔料：食用油1勺、鹽2克、沙茶醬2湯匙、糖1茶匙、生抽2湯匙、青紅椒2個、熟芝麻少許、蔥1段、姜1塊、八角2粒。

乾鍋土豆片的做法

1.青紅椒切塊；

2.土豆切厚片，放入水中浸泡；

3.蘇泊爾翻炸鍋粒放入1勺油，放入八角、五花肉片，定時5分鐘；

4.五花肉微黃出油後放入沙茶醬、蔥、姜，定時3分鐘；

5.蔥、姜炒香後放入土豆片、青紅椒片、鹽、糖、生抽拌勻，定時10分鐘；

6.時間到，土豆成熟，放入熟芝麻，拌勻即可。

乾鍋土豆片的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

青飛颺

很多的商業街區和民俗步行街附近，都有高山小土豆的，生意都太火爆了，學校附近，步行街周圍、夜市小吃街，總見高山小土豆的攤位前，圍著很多排隊等待美食的人。金黃酥脆、椒香味濃的小土豆，幾乎沒人不喜歡的。

狼牙土豆是一種休閒食品，油炸食品，和薯條的口味有點相似。因狼牙土豆用特殊的設備做出的樣子很好看，又很特別，像狼牙一樣，所以就給它起了一個非常好聽的名字“狼牙土豆”。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

高陵區隸屬於陝西省西安市，高陵區位於陝西省關中平原腹地，西安市轄域北部。洋芋片夾饃，是陝西省西安市高陵區著名的漢族小吃，相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆和麵粉為主要原料。最早在高陵區東環路中段有賣涮菜的，裡面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，後來發現土豆片銷售不錯就主要改用土豆片再配上大薄餅。

炸薯條一種土豆條的油炸速食。做法是在鍋內注入生油，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起吃，吃時可蘸上甜辣醬，番茄醬或椒鹽，甘香可口。

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土豆在生活中非常的常見，幾乎一年四季都能見到，價格還不貴，再加上它的營養價值，一直很受歡迎，在我們家鄉，因為是農村，所以土豆都是自己種著吃的，幾乎不買，從小吃的土豆就特別多，要說到土豆都有哪些吃法，那可多了。

在我的家鄉，土豆都有哪些吃法？

其實當我們提到土豆的時候，很多人的腦子裡就會浮現非常多土豆的做法和土豆做出來的美食，就比如土豆絲兒，燉土豆塊，煮土豆，土豆餅，等等一系列的美食，都是比較常見的，土豆軟綿的口感，能做出來的美食，不僅僅是這些，我們只要發揮想象就能做出更多的美食，就比如今天給大家帶來的這幾款用土豆做出來的美食。分別是土豆丸子，土豆糯米條，薯片，薯條，土豆丁，既能做出酥脆可口的小零食，又能做出營養美味的菜餚，我家裡就會經常做這幾種土豆。接下來分別給大家一一說一下。

土豆丸子。

食材：土豆，澱粉，辣椒粉，食鹽，五香粉，食用油。

做法

1，先把土豆蒸熟，壓成土豆泥，加一勺辣椒粉，食鹽，五香粉調味，再加入一碗澱粉，攪拌均勻，用手揉成一個麵糰。

2，麵糰揉好之後分成小劑子團圓，鍋中放油，油熱，進油鍋炸至小火慢炸，炸至金黃控油撈出撒上一些調料，土豆丸子就做好啦。

土豆糯米條。

食材：土豆，紅豆，糯米粉，白糖，雞蛋，麵包糠。

做法

1，紅豆浸泡一晚上，放進鍋中煮開花，撈出來趁熱加入白糖，壓碎。

2，土豆切片蒸熟，壓成土豆泥，加入糯米粉，揉成一個偏硬的麵糰，分成小劑子，小劑子捏成一個圓餅，包進紅豆餡兒，然後再用手搓成長條，沾一層雞蛋液，沾一層面包糠。

3，鍋中刷油，油熱，放進土豆糯米條煎制，煎至兩面金黃晾涼，可以食用了。

薯片。

食材：土豆。

做法

1，把土豆去皮清洗乾淨，切成薄片，越薄越好，然後放進清水中浸泡一會兒，起鍋燒水，等水燒開，把土豆片放進去焯水，呈透明狀撈出。

2，鍋中燒油，五六成熱的時候把土豆片放進去，中小火炸制，土豆片卷邊兒，就可以撈出來，控油。然後，晾涼撒上自己喜歡吃的調料，自制薯片就做好了。

薯條。

食材：土豆。

做法

1，把土豆去皮清洗乾淨，切成長條狀，放進清水中，浸泡一下，然後鍋中燒水，水燒開之後加入食鹽，把土豆條放進去焯水3~4分鐘後撈出瀝乾水分，放進小盆中加入澱粉，讓土豆條均勻的沾滿澱粉，接著放進冰箱中冷凍一小時。

2，土豆條冷凍好之後，取出一部分，剩下的可以放進去繼續保存，把取出來的放進油鍋中，油溫熱的時候，放進去炸制2~3分鐘撈出來複炸，一定要復炸一次，這樣土豆條才會非常酥脆。然後撈出來晾晾就可以撒上喜歡吃的調料了。

土豆蓮藕丁。

食材：蓮藕，土豆，大蔥，生薑，大蒜，豆瓣醬，辣椒粉，辣椒。

做法

1，蓮藕去皮切丁，土豆去皮切丁，然後放進清水中浸泡一下，平底鍋放入一勺食用油，然後把蓮藕丁和土豆丁放進去，進行煎制，直到煎制，金黃盛出。

2，另起鍋燒油，加入辣椒，花椒，辣椒麵，豆瓣醬，蔥花，生薑，大蒜，翻炒均勻，再加入蓮藕丁和土豆丁進行翻炒，然後就可以出鍋了。這道菜非常的下飯香辣爽脆，吃著很過癮。

其實土豆的吃法有很多，每個地方也有每個地方不同的做法，今天給大家分享的這幾個是我自己本身就比較喜歡的土豆做法，如果感興趣的朋友可以試一試，都比較好吃，那麼你的家鄉又有哪些土豆的吃法呢？

GSL探美食

土豆🥔這個東東很大眾，吃法也是超級多的

酸辣土豆絲：切絲之後泡泡水去掉澱粉，去掉澱粉之後的土豆吃起來會比較脆，撈出來之後控幹，蔥薑蒜爆香之後加入土豆絲翻炒，加入鹽醋幹辣椒……

涼拌土豆絲：涼拌的土豆絲也是蠻好吃的，切好後放入水中煮熟，喜歡脆的就少煮一會兒，然後撈出來控幹，加入鹽醬油醋香油辣椒油拌勻，加入香菜點綴，美味又漂亮

湖北炕土豆🥔：炕土豆是湖北恩施那邊的特色小吃，這個不是油炸的，炕土豆的香味是純粹炕出來的，製作時間很長，但是等待的很值得

炕鍋羊肉：這個菜裡面的土豆🥔真心特別好吃，土豆完全吸收了羊肉的精華呢，比肉還好吃的土豆，我的大愛

乾鍋土豆片：每次吃這個菜的時候都是，鍋下面點著酒精塊兒，土豆切成片兒配上幹辣椒，土豆都是焦焦脆脆的，賊好吃

藍莓土豆泥：這個菜我經常做，可以當甜點也可以當主食，做法也簡單，蒸熟了土豆，加入牛奶打碎變成泥狀，然後用蛋糕裱花嘴把土豆泥裱成自己喜歡的花樣，淋上藍莓醬，甜甜的土豆泥就完成啦

土豆餅：同樣也是蒸熟土豆，打成土豆泥，加入鹽蔥花等等佐料（也可以做成甜口的，加糖就好）然後捏成小圓餅，煎鍋上面放點油，把做好的小圓餅放在煎鍋上面煎熟……

小雞燉蘑菇🍄：這個菜裡面的土豆雖然是配菜，但是雞湯煮過的土豆就不是普通的土豆啦，綿綿的賊好吃

芝士土豆泥：都是在韓餐店吃的，好吃可以嘗試做一下下

火鍋：火鍋裡面放什麼都好吃，土豆當然也可以……

炸薯條🍟：過油炸，自己在家做零食，配點番茄醬🍅，OK，衛生美味

二丫美食

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。

土豆中含有大量的澱粉，具有很高的營養價值，可做蔬菜亦可作主食，土豆的做法也是多種多樣，小董常在家做土豆絲，酸辣爽口又美味，小董媳婦懷孕了不喜歡吃土豆絲了，今天換一個其他的做法，紅燒土豆，下面一起看下具體做法吧

【主料】土豆2個，

【配料】青椒，紅辣椒，蒜，姜，蔥，

【調料】白糖，生抽，蠔油，老抽，鹽，

——【具體制作過程】——

第一步：主要食材處理

先將土豆削皮，將土豆切成滾刀塊，放入清水中；青椒去頭去籽，切成塊；紅辣椒也切成塊，蒜拍一下切碎，再切點姜，切點蔥花，

第二步：料汁處理

倒入一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，再放入一勺老抽，鹽可以少放一點，放點十三香，再加入倒入清水，攪拌均勻備用

第三步：烹飪食材

鍋中倒入油，改中火，將土豆放入鍋中，慢慢煎，煎至表面金黃就可以了；鍋中倒入少量的油，油熱之後放入蔥薑蒜炒香，

第四步：調味處理

然後放入調好的料汁，倒入煎好的土豆塊，湯汁變少後，放入青紅椒，將青紅椒斷生，將湯汁收幹就可以

這樣一道簡單又好吃的紅燒土豆就做好了，拿肉都不換，上面在灑一點香蔥

——【小貼士】——

（1）切好的土豆放入清水中防止氧化變黑

（2）鹽儘量少放一點，生抽之類的調味裡面就含有一定的鹽分

（3）發芽的土豆一定不要吃

小董美食

大家好，我是鬍子哥。

土豆只會燉著吃？學會這招之後，冬天再也不用愁吃什麼了。

冬天又來了，雖然說南方氣溫還可以，但是北方的話現在已經是開始要下雪了吧，出門一趟真的是十分難受的一件事情，每到這個時候，不管是南方人還是北方人最想要做的一件事情應該都是吃上一碗暖暖的湯把，不過大家也知道到了冬天的時候，大部分的蔬菜已經是生長不了了，只有一些特殊的蔬菜，比如說大白菜還要土豆。而我們今天就來跟大家說說土豆的事情。

大家都知道，一種蔬菜再好吃吃多了都是會覺得不好吃的，而到了冬天的時候不少家裡都是隻會做燉土豆，即不好吃又會膩煩，而我們今天要教教大家一種新的做土豆的方法，不需要太多東西，簡簡單單的食材就可以做出一道香噴噴的菜了。

首先我們要準備好原料，土豆，白菜，凍豆腐，這些應該都是大家冬天家裡必備的吧，土豆最厲害就是有抗衰老的功效，而且還能夠減肥，如果是最近希望減肥的女性千萬不要錯過了，而大白菜的話具有增加腸道蠕動的功效，冬天沒有什麼蔬菜，大白菜應該是最容易找到的了。

我們把土豆洗乾淨然後切成長條塊，把白菜也切成白菜條，再拿少量的豬肉也切成條狀，一把蔥切成小蔥段。先把鍋熱一下，放油，等油燒開之後把土豆放下去翻炒，炒到土豆的顏色開始變黃的時候，這裡大家要注意，很多人的習慣都是用水燉熟土豆，其實用油炸會更加的好吃的，顏色開始變了之後開始放入蔥段和豬肉片，如果喜歡的話，還可以加入少量的胡椒粉，這樣會更加的香的。炒到香味出來之後，就可以放下白菜了，因為白菜熟得比較快，所以我們應該在最後放。等到連白菜都裹上一層油之後這道菜就差不多了。