沒有什麼歲月靜好，
是有人為我們負重前行。
新型冠狀病毒肺炎來勢洶洶，國家和衛生防疫部門嚴陣以待重拳出擊。作為大眾除了相信政府，不恐慌之外，我們是不是也應該做些什麼呢？注意防護，除了買口罩，提高自我免疫力是王道！
免疫力可以保護我們免受致病微生物的侵襲，人體的免疫系統就像駐紮體內的一支“軍隊”，承擔著防禦重任，防止人體受到細菌、病毒等“敵人”的攻擊。免疫力如此重要，在日常飲食中如何免疫力，打造一支“鋼鐵長城”的免疫“部隊”呢？
營養師送您飲食提升免疫力的金剛罩！
蛋白質——人體免疫系統“銅牆鐵壁”之源
蛋白質是構成人體的重要成分，對於人體的免疫系統而言，它的作用是舉足輕重的。當蛋白質缺乏時，參與機體免疫反應的各種酶、免疫球蛋白、補體的含量和活性都大大降低，從而導致人體免疫系統的免疫功能和防禦能力下降，為細菌和病毒的“攻城略地”提供有利時機。
富含蛋白質的食物是雞鴨、魚蝦、豬牛羊等肉類，蛋奶類，大豆及其製品。
維生素C——提升免疫力的“活力之王”
維生素C是高效抗氧化劑，促進人體抗體形成，參與人體內許多重要的生物合成過程，維持人體免疫功能。
多吃富含維生素C新鮮蔬菜和水果。《中國居民膳食指南》推薦成人每日攝入300克～500克新鮮蔬菜，成人每日水果推薦攝入量為200克～350克，相當於中等大小的蘋果或橙子。
維生素A——呼吸系統免疫的“排頭兵”
呼吸道是人體對外防護的第一道防線。維生素A可以維持上皮和粘膜表皮的完整性，加強皮膚粘膜的免疫屏障功能，讓細菌、病毒等有害物質不能輕易進入人體“為非作歹”。
富含維生素A的食物包括：動物肝臟、蛋類、奶類及其製品、深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡蘿蔔、韭菜、香菜、紅薯、西紅柿等，柑橘類、杏、山楂等水果。
鋅、鐵——提升免疫力的“好兄弟”
在人體所需的各種礦物質中，鋅元素和鐵元素對於人體的免疫力的作用比較突出。
鋅元素對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有重要作用。促進胸腺正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫。此外，鋅元素還能幫助維生素A在人體內的吸收和轉運，協同提高抗感染作用。含鋅豐富的食物是海產品中的貝類、菌菇類食物、動物肝臟、瘦肉等食物。
鐵元素對人體的免疫系統得作用也不小，鐵缺乏會導致吞噬細胞的吞噬功能降低。動物肝臟、血，是鐵的最佳食物來源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻醬、乾果也是鐵的良好來源。
世界衛生組織提出的“健康的四大基石”：合理膳食、適當運動、戒菸限酒、心理平衡。如果做到以上四點，我們絕大多數人的都能擁有的強大的免疫“王牌戰隊”，這是良好的生活方式饋贈給我們最寶貴的禮物。
閱讀更多 腫瘤營養醫師王卉 的文章
