橘猫跑跑跑
面发得到位，
馅剁得稀碎，
肉和得贼香，
褶捏得还中，
凑一块美致了，
东北酸菜馅的大包子！
吉马睿阳
你好！很高兴回答你的问题。
今年过年在家闲的无聊，我做了油条，馓子，鸡蛋灌饼，都是比较功的。这些都是比较花费时间，很适合一个人在家研究。也可以做点手抓饼放在冰箱拿出来随吃随煎很适合一个人的早餐
图是我做的馓子，大家可以在家试试，自己在家炸的特别酥脆好吃😋
毛球麻麻呦
一个人在家闲着无聊，可以做哪些美食打发时间呢？以下是自制披萨的步骤
食材：高筋面粉200克、一小勺盐、 3克酵母、40克糖、70克纯牛奶、一个鸡蛋、10克黄油、芝士碎、香肠、青椒、洋葱、西红柿
1.面粉里放入盐、酵母、糖，鸡蛋，用纯牛奶和面，揉成面团，醒面20分钟
2.醒好面后放入软化好的黄油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
3.配菜用锅炒至半熟，放入适量调味料
4.发好的面团，排出气体，擀成面饼，中间薄边缘厚
5.用叉子在面饼上戳些孔，底部撒一层芝士碎，铺上香肠，再撒一层芝士碎
6.放入预热好的烤箱上下火190度烤10分钟
7.取出刷上番茄酱，在撒上一层芝士碎，铺上西红柿，继续烤10分钟即可
自己做披萨，好吃又卫生，喜欢的朋友可以试试
吴垚安
一个人在家无聊，可以打发时间的食物有很多，我就列举一个刚刚做过的美食：⏺麻花
原料及制作过程：1️⃣460g面粉，加入30g白糖，30g蜂蜜,7g酵母，用不烫手的温牛奶和面，边加边搅拌，搅拌成大棉絮，加入50g黄油。粗略的揉成面团，密封饧发40分钟。2️⃣然后把饧发的面揉一揉，排气。再把面分成大小均匀的面剂，表皮刷一点油防止干裂。盖上湿布，再次饧发20分钟。3️⃣然后将面积子逐一拧成麻花的样子。做好的生胚盖上湿布，饧发1.5倍大。4️⃣然后锅里放油，油温烧至七成热下入麻花，炸的过程中要勤翻动，颜色金黄即可捞出。麻花外酥里软，特别好吃。
Lucky丽丽
今年过了一个有生以来最长的假期，没有办法出门逛街，只能抢购生鲜平台的食材，囤一个星期。假期一个人闲着无聊，做了3份美食，分享给大家。
第一份见图一。有一次刷到短视频上有人在用手抓饼皮做小面包，灵光一动，马上去盒马抢购了一盒手抓饼皮。
图一这么多小面包，竟然是用一张手抓饼皮做出来的？有些人不相信，但我接触了手抓饼皮才知道它软了以后非常有韧性，可以自由伸缩形状。
香肠包的做法非常简单，用小刀在饼皮上切出几块长长的三角形，裹在香肠上即可。本来只想做香肠面包的，奈何多了几块边角料，索性揉搓变成虫虫包和环形包。
在表面刷上蛋液，烤盘上铺一张油纸，放上面包后，塞进烤箱上层180度，下层160度，烤20分钟即可，途中可翻一面继续烤。
香香脆脆的手抓饼包就做好了。喜欢吃甜的，可以在快烤好时刷蜂蜜，或者烤好后加糖霜。
第二份见图二，是专门给中老年人或妇女补血养生的食物——黑糯米红糖莲藕粥。
既然是粥，做法就相对简单一些了。黑糯米提前泡30分钟，莲藕切片后，与黑糯米一起下锅，水放没过所有食材的一倍。
砂锅慢慢熬的粥，需要2个小时，只要逐渐变粘绸，糯米都开花了，就可以加入红糖了。选取老红糖，手工炮制的，加在糯米粥里，简直甜化了心。
补血、养颜、提气、补肾的功能兼备。女性经期结束后吃几天很快就能恢复气色。
第三份见图三，中华名菜之一——东坡肉。猪肉价格飞涨，却也无法拦住我想吃肉的念头。花了大价钱买了一份五层肥瘦相间的五花肉，切成5*5*5大小的五花肉。
准备啤酒、冰糖、十三香、盐、老抽、酱油、姜片、葱段，如果家里有席草也可绑在五花肉上（不建议用棉线）。
五花肉焯水后，放在锅中小火四面煎至金黄。在砂锅底铺上姜片、葱段，五花肉整齐码在锅中，加入冰糖5颗、食盐2小勺、老抽1勺，酱油2勺，十三香半勺，啤酒300毫升，大火烧开后，小火慢炖1个半小时。
东坡肉能成功的秘诀在于微火慢炖，丝毫急不得，只有炖的皮肉轻轻一戳就分离了，并且脂肪肥而不腻，酱汁带有麦香下饭，才是成功的。
因为东坡肉，吃下了两碗米饭，虽然很撑，仍然想着下次继续吃。
钻进食物里研发美味，时间很快就过了，哪怕只是一碗米饭、一碗粥、一叠青菜，一盆肉，都能让你体会到做美食的乐趣。
【关注喂吃鸡：教你更多的做菜教程，品读人情冷暖的美食故事】
喂吃鸡
一个人在家闲着无聊，可以做很多美食，自己享用，给家人朋友享用，还可以摆拍发到朋友圈，收获别人的赞美，是一件很快乐的事。
美食的种类很多，家常菜、烘焙甜品、面点、小零食等等，看你更喜欢哪类。下面我来介绍几种做法简单，味道棒棒哒美食，附带做法。
家电饭煲焗鸡腿，难度★☆☆☆☆
配料：琵琶腿4个，姜片，葱（我家刚好没有，本次没放），生抽，老抽，盐，糖，五香粉
1.琵琶腿洗净，在有皮那面划两个口，方便后面腌的时候入味。
2.调个料汁：生抽1汤勺，老抽1汤勺，五香粉半调料勺（调料罐里带的小勺），盐半调勺，糖1调勺，调味用量可根据自己的口味和鸡腿用量来调整。
3.把料汁淋到鸡腿上，按摩一会，装入保鲜袋，不着急吃的可以冰箱冷藏腌制，隔夜更入味，着急的也可以腌一会就做。
4.电饭煲刷一层油，铺上姜片，把鸡腿码入，有皮的一面贴着锅，剩下的料汁也倒进去，盖上盖，按煮饭键，等着跳了就可以了。用筷子可以很轻松的插进去，就表示熟了。
蔓越莓曲奇饼干，难度★☆☆☆☆
配料：全蛋液1/3个；低筋粉150g；黄油100g；糖粉50g；蔓越莓干50g（切小块）
制作方法：
1.软化的黄油打至顺滑，电动打蛋器低速打8秒就好了；
2.加入糖粉，搅拌均匀；
3.加入1/3个全蛋液，搅拌均匀；
4.倒入蔓越莓干，筛入低粉，搅拌均匀；用手揉成面团，面板上铺上一截保鲜膜，把面团倒上去，包好，整理成长方条形状，放冰箱冷冻室约40分钟冻至变硬，这样后期方便切。
5.取出面团，切成0.5厘米左右的厚片，适当厚点，口感更好。烤箱上下火180度烤15~20分钟，亲们根据自己的烤箱脾气调整温度哦，注意观察，烤到微微发黄就可以了，别糊了。
时间快到了的时候就会飘出香味，刚出炉的饼干会有点软，没关系，放凉了就酥了。吃不完可以放到密封罐或饼干盒里保存几天，随时拿出来招待朋友。
简易版蛋黄酥，难度★☆☆☆☆
蛋黄酥很好吃但是做酥皮很麻烦，但是，可以利用蛋挞皮，难度降低美味不打折。
1.蛋挞皮解冻后，小心的把锡纸底托剥掉。
2.咸蛋黄洒点料酒放微波炉中高火叮1分钟，晾晾，对半切开。
3.手沾点水防黏，取一团豆沙馅，和半个蛋黄，用豆沙包住蛋黄，再用蛋挞皮包住豆沙球，蛋挞皮挨着锡纸托的面朝里。
4.取一个蛋黄打散，用刷子给包好的蛋黄酥刷一层蛋黄液，再撒上芝麻。
5.烤箱预热150度烤大概15分钟，注意观察，上色即可。
自制无添加山楂糕，难度★★☆☆☆![]()
在家自己做山楂糕其实一点都不难，但为什么我给出了2星的难度呢，那是因为需要耐心。
1.挑选颜色鲜红无坏点的山楂，洗净去籽（网上有去核神器，也可以对半掰开，挑出籽）。
2.山楂放到锅里，加入跟山楂齐平的水，大火煮开5分钟。
3.煮好的山楂捞出放到料理机里，水加的尽量少，以你家料理机工作所需的最少水量为好，因为水分越多后期炒的时候需要的时间越长。开启料理机，达成山楂泥。
4.打好的山楂泥最好过筛，可以使山楂糕更细腻。山楂泥放筛子里，用小勺往下碾。
5.过完筛的山楂泥倒进不粘锅，放入冰糖或白砂糖（依自己口味添加），小火不断翻炒，一定要炒到不流动为止，否则不能凝固，只能当山楂酱抹面包吃了。
6.容器铺上一层保鲜膜，把山楂酱倒进去，再盖一层保鲜膜，按压紧实，冰箱冷藏凝固，即可切块食用。
好了，今天的分享就到这里，希望你喜欢。
极简料理
大家好，我是韦先生美食，很高兴回答这个问题。
香酥牛肉饼肯定是我的首选，因为它制作过程复杂，而且对于能提问这种问题的人一定是个美食爱好者，绝对不会敷衍了事的去做，对于美食爱好者来说制作美食这个过程，他是一种享受。好了废话不多说，直接进入正题。
首先准备食材，面粉适量，牛肉肥瘦相间，葱，水，花椒，胡椒粉，盐。
第一步，我们先来制作肉馅儿，盆中放肉末，加入一个鸡蛋，搅拌均匀（朝一个方向搅拌），然后放入料酒，盐，味精，香油，生抽，五香粉，孜然粉，胡椒粉，炸好的葱油，搅拌均匀，让肉馅儿充分吸收调料味。
第二步，和面，面粉倒入盆中，先倒入一半热水让面粉都侵湿后再加入温水，然后和成面团，放边醒面半个小时，中间多揉几次。
接下来马上制作一个油酥：取50克面粉，烧开热油，将油倒入面粉中，边搅边倒面粉，不要成团，做的稀一点，便于后边制作时抹在面皮上。
好了以上准备工作都做好以后，接下来就开始做饼咯，
1，把和好的面分成大小均匀的面团，全部分好以后，在面团上刷上一层油，防止面团表面干皮儿。做好之后在案板上抹上一层油，然后把面团擀成薄片，基本上宽度10-15公分左右，长度尽量长些，包的时候容易拉伸。
2.皮擀好后，上边均匀涂抹一层油酥，
3.馅儿放在面皮儿最左边，再放上一把葱花。然后先包上上下两个角，把左侧盖上去，然后从左往右卷，边拉边卷，到最后留一少部分面片部分用刀拉上几道，然后卷上面团就OK。
4.卷好之后，因为里边有馅儿，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后放在案板上，用手轻轻按压成饼，放案板上醒发两分钟左右。
5.电饼铛中倒油，放入饼，慢慢煎熟止两面金黄即可，这样酥脆美味层次分明的牛肉饼就做好了。
以上就是香酥牛肉饼的做法，无聊时期在家做这个打发时间绝对是不错的选择，即能享受制作美食的过程，而且还能让忙碌一天的家人回到家以后就能享受到你的这份美味。
好了，以上就是我的香酥牛肉饼制作方法。喜欢的话可以点个关注，以后我会把更多的美食将以视频的模式推送给大家。[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
韦先生美食
黑米烧麦
材料：黑米 、糯米 、玉米、胡萝卜、猪肉 、饺子皮、蚝油 、玉米淀粉 、盐
做法：
1、把糯米和黑米提前浸泡好，上蒸锅或者用电饭锅蒸熟，糯米和黑米蒸熟后用勺子把米饭搅散晾凉；
2、把玉米粒用清水冲洗一遍，猪肉剁成肉末，胡萝卜擦碎；
3、把胡萝卜和肉末都放在一起，加入玉米淀粉和蚝油搅拌均匀，然后腌制20分钟；
4、把玉米粒、胡萝卜肉馅、米饭混合在一起搅拌均匀，再放入盐拌匀；
5、饺子皮放案板上，撒些少许面粉，用擀面杖将皮的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起，放入适量馅料，用手把饺子皮的边缘捏出褶子；
6、锅里先加水大火烧开，烧麦全部处理好后上锅蒸，盖上盖子，隔水大火蒸20分钟即可。
素菜卷
食材：面粉，清水。
馅料：青椒一个，火腿肠1跟，粉丝1小把，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油1汤匙，香油适量。
做法：
1、 200克面粉中加入100克清水，先搅拌成絮状，再和成光滑的面团，醒发半个小时。
2、 准备馅料：青椒洗净切碎，火腿肠切成小粒，粉丝提前泡好，切碎。
3、 放入碗中，加入食用油、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀制成馅料。
4、 面醒好后，揉搓成长条，分割成4个小面剂。
5、 取一面剂揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄点的大圆饼，尽量擀的薄些，这样做出的面食会皮薄馅多。
6、 擀好后，将调好的馅料均匀地铺在上面，从一端卷起来，卷成卷。
7、 都做好后，锅中加入清水，蒸屉上抹油将做好的卷坯放进去。
8、 盖锅盖，上汽后大火蒸10分钟，焖两分钟即可。
炒菜心
主料 ：菜心
调料： 蒜米，盐
做法：
1、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎
2、锅烧热下蒜米炒香
4、下菜心翻炒
5、炒至断生加盐调味即可
炒菠菜
主料: 菠菜，调和油，鱼露，蒜米， 盐
做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.锅中加油，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的鱼露。
5.炒匀即可。
粉蒸排骨
食材：排骨 ，蒸肉粉 ，花椒粉 ，白胡椒粉 ，辣椒粉
料酒 ，酱油 ，地瓜
做法
1、排骨切段洗净沥干
2: 地瓜洗净切块
3、排骨中倒入料酒适量、酱油一勺、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉拌匀，腌制半小时
4: 把地瓜均匀的铺在蒸屉中
5: 将腌好的排骨均匀沾满蒸肉粉放入地瓜上面
6、盖上盖子，上汽蒸一个小时
7: 好后撒上葱花即可
西葫芦素馅包子
材料:面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香油、粉丝
做法:
1.西葫芦挖掉内瓤切成丝！
2.放入适量盐腌出水份！
3.然后挤掉水份
4.粉丝，木耳提前泡好切碎！
5.鸡蛋炒熟凉凉，然后所有馅料全部放在一起！
6.放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！
7.面粉放入发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2倍大！
8.揉好后分成大小相同面剂子！
9.擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！
10.左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！
11.全部包完醒发十五分钟，水开，蒸15分钟，再闷五分钟出锅！
炒面
材料：水面、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油，葱花
做法：
1、大锅烧开水撒点盐，水开放面，稍微烫一下就好，立刻捞出放入冷水，冷透捞出备用
2、锅加油将打散的鸡蛋加入锅里炒至凝固，加入香肠翻炒一会，加入洗干净沥干水的青菜翻炒
3、倒入面条、加盐翻炒
4: 加入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀
5: 撒上葱花即可
豆角焖面
用料：湿面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油，八角，花椒
做法：
1、豆角和胡萝卜洗干净切段，
2: 五花肉洗净用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟
3、锅中加油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软
4、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖
5、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖
6、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可
麻婆豆腐
材料：卤水豆腐、猪肉、葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油
做法：
1.卤水豆腐洗净，切方小块备用
2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末，猪肉洗净切末
3.油烧7分热，下葱，姜，蒜末炒出香味，在下去肉沫翻炒炒匀，下郫县豆瓣炒出红油，加白糖调味
4.加入豆腐轻轻翻动炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟
5:淀粉加少许水调匀
6.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、葱花即可
乡村小伙s松哥
做一道家庭版烤鱼。鲫鱼一条洗净去内脏，两面切花刀，盐黄酒腌味煎至两面金黄。炒锅加油，姜蒜米豆瓣酱煸香，加入干辣椒花椒味精。加入少量清水。锡纸盒洋葱，金针菇垫底。放入煎至两面金黄的鱼，撒上孜然粉。加入刚炒好的酱汁，放在煤气炉上面煮开入味。香喷喷的家庭版烤鱼出锅了。
食话实说家常菜
Hello！大家好，我是临沂四姐，很高兴为大家分享:一个人在家闲着无聊，可以做哪些事情，打发时间呢？
我觉着现在比较流行的电饭煲蛋糕就是一个不错的选择，因为它的材料和工具都是我们在平时用到的简单食材和小工具！
下面我为大家分享制作步骤:
1 准备面粉100克 鸡蛋4个 白糖100克 食用油40克 酸奶或纯牛奶 柠檬
2 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别装入碗中，蛋黄中加入一勺糖，半盒奶，低筋面粉，油搅拌均匀；蛋清内分三次加入白糖打发至倒扣不掉
3 将打发的蛋清，1/3加入调好的蛋黄中，拌匀，加入全部蛋清，拌匀
4 电饭锅内涂抹食用油，倒入调好的食材，轻轻墩几下，让气泡出来
5 将电饭锅按至煮饭加热，调到保温后再按一次煮饭，反复几次，待表面熟透，即可出锅，香甜美味的电饭锅蛋糕就做好了
6 倒扣出蛋糕，切出美美的三角形，摆盘
亲爱的朋友们，当我们做到这一步的时候，真的是满满的成就感！如果你也在家闲的无聊，不妨试一试吧！[玫瑰]
