靚仔星哥
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螃蟹是很多人喜歡吃的海鮮，一到秋季，蟹子成熟，全國各地的人都在爭相吃蟹，陽澄湖大閘蟹、青島梭子蟹等等，市場上各種螃蟹應有盡有，眼花繚亂。可是在買螃蟹的時候，有的時候會遇到死螃蟹，這時老闆就會說便宜賣給你，甚至買多了免費送你，這螃蟹到底能不能要呢？
死螃蟹到底能不能吃呢？
答案是肯定不能吃，而且堅決不能吃。這到底是為什麼呢？聽我慢慢分析，我認為死螃蟹不能吃的原因如下：
第一：死蟹體內含有大量無法分解的細菌。螃蟹生活在海中，大多以水藻或者海中死亡的魚蝦為食，這些腐爛死亡的魚蝦中含有大量的細菌，正常情況下，螃蟹經過代謝可以排出這些細菌雜物；若螃蟹死亡後，新陳代謝停止，肚中的細菌就會大量繁殖，一步步侵蝕掉死亡螃蟹的肉體，我們肉眼是無法觀察到的；
第二：死螃蟹會產生一種叫“組胺”的毒素。當螃蟹死亡後，大量繁殖的細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種叫“組胺”的毒素，“組胺”是一種生物胺，可以與靶細胞上的受體結合產生生物反應，刺激人體反應，比如腹瀉、嘔吐、噁心、心慌甚至休克，嚴重者可能危及生命。有的人認為煮螃蟹煮的時間長些，這樣可殺死螃蟹體內的細菌，但是“組胺”這種毒素即使在高溫下也不會被殺死；
第三：死蟹容易變質變味，影響口感。死螃蟹中含有大量細菌，這些細菌不斷繁殖，分解螃蟹身體內的蛋白質，長時間後，就會導致螃蟹腐爛變質，臭味熏天，即使處理乾淨煮熟後，也會影響口感。
因此，在市場上遇到死螃蟹時堅決不能買也不能要，若買回去的螃蟹死亡後，也堅決不能吃。
死螃蟹不能吃，那整個活螃蟹都可以吃嗎？
答案也是否定的，並不是螃蟹的所有部位都可以食用，以下螃蟹的部位是不能食用的，吃之前需要處理掉：
1.蟹腮。將螃蟹翻身後，掰掉下面的三角殼後，會出現兩排如刷子毛一樣的組織，它如同生物的肺，屬於呼吸器官，用來過濾掉水內的雜質，因此，蟹腮上會沉積大量的細菌雜物，不可食用；
2.蟹腸。顧名思義，蟹腸是用來排洩產物的，就如同蝦線，呈黑色狀，內部含有大量排洩物、毒素等，因此，也不可食用；
3.蟹胃。如同蟹腸，蟹胃是用來消化分解螃蟹攝入的食物，因螃蟹大多以死魚蝦為食，因此，蟹胃內也含有大量的細菌，不可食用；
4.蟹心。螃蟹屬於寒性食物，蟹心性寒，長久吃進人體，會造成身體手腳冰涼，尤其是女性，經期容易造成痛經、宮寒等，因此，也不能食用。
市場上應該如何挑選螃蟹，避免買到死蟹呢？
食用死螃蟹，會產生巨大的危害，食用過度，甚至能危機生命。因此，市場購買螃蟹時如何避免買到死蟹是每個人必學必備技能。我認為挑選螃蟹時可以從以下幾方面判斷螃蟹的生命力：
第一：看螃蟹眼睛。挑選螃蟹時，用手去觸碰下螃蟹的眼睛，若眼睛收縮轉動，證明這個螃蟹生命力旺盛，存活時間長，相反，若是觸碰後無反應，則證明螃蟹已死亡或瀕臨死亡，這樣的螃蟹不能買；
第二：是否吐泡泡。因為螃蟹用蟹腮呼吸，當沒有水後，螃蟹會吸進大量的空氣，與腮內的水混合，會產生大量泡泡，因此，將螃蟹從水中拿出後，若螃蟹前面會產生大量泡泡，則證明螃蟹還可以呼吸，屬於活螃蟹；相反，若是不能產生泡泡，則證明為死螃蟹；
第三：拿到鼻尖聞一聞。死亡的螃蟹，由於體內含有大量細菌，會分解螃蟹身體導致腐爛變質，因此，聞一聞也可辨別螃蟹是否新鮮存活。
結語
綜上分析，死螃蟹由於體內含有大量細菌，且會分解產生一種叫“組胺”的毒素，高溫下不能將其破壞，因此，死亡的螃蟹堅決不能食用，除了死螃蟹不能食用，蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心同樣也不能食用。學會辨別市場上賣的是死螃蟹還是活螃蟹，至關重要。因此，為了健康，一定要食用安全的螃蟹。
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沂蒙小瑞
海螃蟹還是可以吃的，我在飯店裡面工作，海螃蟹死了還是拿出去賣。但是河蟹死了堅決不能吃。
當青春繁華落盡
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貓鍋vlog
青蟹和毛蟹死了是不能吃的～其他都可以！😏
冖當歲月不曾逝去冖
回答：不能吃！
螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食，因而在螃蟹體內會具體大量細菌，活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外，但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集，同時會產生毒素，人食用死螃蟹會有中毒的情況。
曉剛海參
螃蟹在死了以後是不能吃的，死後的螃蟹肉質會變，會損害人的身體健康。螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食，因而在螃蟹體內會具體大量細菌，活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外，但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集，同時會產生毒素，人食用死螃蟹會有中毒的情況。1...
小嬸阿鳳
非自然死亡，比如人為機械式把他弄死是可以吃的
