天下網商記者 貢曉麗
從2月初開始，蒙牛集團IT總監鄭炯的朋友圈裡，不時會曬出一些來自抗疫一線的照片，這些照片背景雜亂，但中心位置總是一盒特侖蘇純牛奶或冠益乳酸奶，還配著像“感謝蒙牛，心裡很暖” 這般簡單直白的文字。
這些照片都是鄭炯在醫療系統工作的好友發來的，醫護人員手中的牛奶均為蒙牛捐贈。疫情期間，蒙牛共捐出了7.4億元款物，其中價值6.6億元的牛奶，都是用自有物流團隊直接配送到全國1800個縣的8000多家醫療機構，覆蓋了全國31個省、350多個地級市。
“再也沒有比醫護人員發來的文字更鼓舞人心的，他們在一線拼殺，我們能做的就是快速反應，做好物資保障，這是一家企業應盡的社會責任。”鄭炯用平和的語氣講述著自己的經歷，一句“快速反應”，囊括了蒙牛在疫情期間緊鑼密鼓的數字化轉型，保產、保供、防疫的過程。
對牛奶進行匹配和規劃
1月31日，蒙牛所有傳播渠道的廣告頁面都換成了一個醫生的背影，主色調為紅色，文案是“致敬全國白衣天使，蒙牛再捐贈6.6億元牛奶”。此前，蒙牛已經累計捐贈了8000萬元。
鄭炯的戰“疫”，也從這天開始。
要往全國各地的醫院捐贈牛奶，就要快速統計渠道庫存以及現有牛奶的新鮮度。
“蒙牛在全國有36個銷售大區，每一個銷售區的同事，都要了解他所負責的渠道庫存有多少，他負責的區域內有多少個新型肺炎定點醫院。每個銷售區要和定點醫院做好初步的前期對接。”鄭炯介紹。
而在前端，由於蒙牛的原奶基本上都來自於各地集約型的牧場，因此在做出“疫情期間，牧場有多少奶，我們就收多少奶”的承諾後，收奶又成了一道難關。
一些城市的工廠完全停工，原奶必須送去其他工廠，這就需要規劃新的最佳路徑，“這是一場爭分奪秒的戰爭”。
前端收奶生產，後端調貨配送，平常按部就班有條不紊的牛奶供應鏈，在疫情期間每個環節都變得異常困難。
比如，配送需要通行證，為保證物資儘早送進醫院，蒙牛前後開通了近13000張覆蓋全國各地的通行證。
“他們都是要去到風險最高的定點醫院，肯定需要充分的防護。但在那個階段，採購防疫物資非常困難，蒙牛各地工廠及銷售大區的人員要保證數百名物流員工的防疫物資採購到位，這背後採購系統的應用也需要我們來搭建，刻不容緩。”鄭炯說。
庫存配貨、通行證申請、防疫物資採購，所有需求都壓在鄭炯這些技術人員的身上。
“不管問題是什麼，最終解決辦法都是打通所有信息。智慧供應鏈就是全鏈路地把控供應和需求，並進行匹配和規劃。”鄭炯解釋。
從2018年起，蒙牛與阿里雲合作，推動乳製品行業的數字化轉型，打造智慧供應鏈，而此次疫情之下的快速響應就是一次對技術的大考。
比如物流中每個環節的交接，都伴隨著一次次的清點、統計和確認。以前，每次交接都會產生新的文檔，現在使用釘釘，可以做到“一份文檔走到底”，為物流人員減少接觸並節約時間。
而通行證和防疫物資採購，也可以通過釘釘進行提報，並能夠迅速得到第三方回應。
健康打卡，一個都不能少
除了保障以上釘釘應用的穩定，另一個讓鄭炯感到緊張的工作是遠程協同辦公。
1月31日，蒙牛確定遠程辦公的第一天，就遇到了一些麻煩。
“併發量太高了，始料不及。”鄭炯一邊開拓更多電話會議的系統供應商，一邊發放介紹釘釘在線辦公的文檔和培訓資料。
“好多一線同事對釘釘的遠程辦公系統還不太瞭解，我們就要把每個功能模塊都介紹清楚。這個協調過程看起來是很簡單的事情，一旦基數乘以4.5萬（蒙牛員工4.5萬人），再乘以我們上下游十幾萬的經銷商，都會變得不簡單。”
蒙牛4.5萬名員工每天用釘釘健康打卡
“疫情期間員工都用釘釘在健康打卡，為了確保蒙牛幾萬員工的順利打卡，我們跟釘釘健康打卡產品團隊針對員工每天打卡的時間做了智能的推送，全體員工的健康統計對於一家食品企業的意義，就是打牢了保產保供的地基。”鄭炯說。
健康打卡數據彙總截止時間，是每天中午12點，最近有位生產線員工值了夜班，第二天白天在宿舍睡覺忘了打卡，結果就被後臺數據統計員登門拜訪，“敲開他的門，也一定要讓他打卡，必須這樣一釘一卯地去計較”。
在線招標採購平臺
作為基礎的生活保障食品，生鮮乳在疫情期間仍然維持生產，但各個工廠生產必需的包材和原輔料頻頻告急。
以往遇到這樣的問題都會開招標採購大會，現場投標、開標，一目瞭然。可是如今人員不能聚集，招採業務只好轉戰線上。
“沒法現場組織招標了，我們運維中心根據業務需求，在宜搭平臺上搭建了在線招採平臺，結合釘釘的電話會議功能，供應商可以線上報價。”鄭炯介紹。
供應商通過掃蒙牛分享的釘釘二維碼進入供應商界面，按照提示提交營業執照、產品資質、案例等信息，通過蒙牛的招採機構做資質評審，過了評審就能參加報價和投標了。
“在線投標報價都是密封的，在開標那一刻才能看到。”鄭炯說。
開標時，所有人都在釘釘群裡，在評委的關注下進行視頻答疑，整個過程都有錄像。經過一輪篩選，留下的供應商進行二輪報價，繼續在平臺上提交、審核，不符合二輪報價要求的被退回。
二輪開標後，繼續答疑，最後公佈中標的供應商。
“宜搭的開發界面、用戶適配性都比較好，整個過程還會有一些報表沉澱。在這個時候能夠把業務支持下去，同時保證合規和必要的權責審核體系要求，宜搭平臺確實解決了燃眉之急。” 鄭炯說。
去年11月，宜搭的技術人員在北京給蒙牛20多位運維人員做了宜搭操作培訓。
“因為採購的第三方軟件不僅成本高，有些用起來也不靈活，去年確定了一些應用向宜搭遷移，我們運維的同事們知道自己就能開發應用，熱情很高。”鄭炯介紹，原本一套審計系統，採購需要花100萬，現在蒙牛自己用宜搭搭起來了，大大降低了企業的運營成本。
“我們希望能夠磨合出一些新的商業模式。”鄭炯希望，下一步能將蒙牛的質量管控流程體系固化成一個模板，推廣到下游企業，這樣一來，供應商企業就可以按照蒙牛的質量管控方式，複製這套流程模板，快速地普及相同的質量管理能力，“這對提高整個生態圈的質量有很大的意義”。
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