近期两项研究的结果对传统观念中哺乳动物钠的生理学作用可能带来挑战，新研究结果提示，钠盐摄入减少可改变新陈代谢导致体重增加。这一新理论对全人群饮食建议具有重要意义。但这些观察结果并未得到进一步研究证实。近期，
Hypertension杂志发表研究对此进行分析。在DASH（停止高血压的饮食方法）-钠试验中，共纳入412例收缩压为120~159 mmHg、舒张压为80~95 mmHg且未使用抗高血压药物的成年受试者，将其随机分入DASH饮食组或对照饮食组（平行设计）。在指定的饮食中，受试者随机食用3种钠盐水平中的1种，持续4周（交叉设计）。受试者可食用所有膳食，但只能饮用低热量饮料（例如水）。在整个试验过程中，研究人员限定受试者饮食摄入的总热量以保持其体重恒定。饮食（2100 kcal/天）的3种钠水平分别为：低（1150 mg/天）、中（2300 mg/天）和高（3450 mg/天）。在每个周期后评估能量摄入、体重、自述口渴和24小时尿量。
受试者57%为女性，57%为黑人；平均年龄为48岁。在对照组人群中，平均体重随钠盐摄入的增加而略有增加，但分配给DASH饮食组的人群没有类似表现。不同钠盐摄入水平下，两组饮食的能量摄入没有差异（P趋势≥0.36）。高钠饮食导致对照组在饮食期间更易口渴（两种饮食的P趋势<0.001）且尿量增加（表明有更高的液体摄入量）（
P趋势=0.007）。这项研究认为，减少钠盐摄入并不会增加维持稳定体重所需的能量，但会减少口渴频率和尿量（仅限控制饮食的情况下），这一发现与哺乳动物钠的生理学作用传统观点一致。
参考文献：
Stephen P. Juraschek, Edgar R. Miller III, et al. Effects of Sodium Reduction on Energy, Metabolism, Weight, Thirst, and Urine Volume: Results From the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)-Sodium Trial. Hypertension.Originally published20 Jan 2020.
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