食療歷史悠久，中醫很早就研究發現食物不僅可以提供給我們人體所需的各種營養物質，而且還能療疾祛病。近代醫家張錫純就曾指出：食物病人服之，不但療病，並可充飢。
“藥食同源”是中醫對人類最有價值的貢獻之一。食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細胞得以恢復，調理身體，強壯體魄。
這幾種食物，對於肝病的治療大有裨益。
一、黃花菜
黃花菜中含豐富的胡蘿蔔素、卵磷脂、蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸、膳食纖維和多種維生素。其中維生素C能夠破壞病菌核酸, 提高免疫力，還可以促進攻擊病菌干擾素的製造。這種干擾素是治療癌症和病毒性肝炎的特殊成分。黃花菜中卵磷脂有解酒作用，能夠保護肝細胞，促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能。
有關黃花菜食療方:
黃花菜粥
主料：幹黃花菜、大米
製作步驟：
1、將幹黃花菜泡開、洗淨、切段。
2、將大米淘洗乾淨，加水煮至七分熟。
3、加入黃花菜煮熟，可加少許鹽調味。
功效：清熱，利肝膽，退黃疸。適合急性病毒性肝炎患者服用。
二、五味子
五味子中含有五味子素及維生素C、樹脂、鞣質，能增強免疫、延緩衰老、平緩心跳頻率和紓解高血壓。五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，並能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
有關五味子食療方:
五味子糯米粥
主料 五味子、糯米、骨頭湯
製作步驟：
1、將五味子洗淨，裝入紗布袋紮緊袋口。
2、將糯米淘洗乾淨，放入鍋中。
4、去紗布藥袋，加入鹽調味。
功能：降低轉氨酶，促進睡眠。適用於慢性肝炎病人，轉氨酶明顯升高並有失眠的人。
三、陳皮
陳皮為芸香科植物橘的乾燥成熟果皮，具有健脾和胃行氣寬中, 降逆化痰的作用。陳皮中的橙皮苷、柚苷等在低濃度下即有抑制真菌的作用。陳皮中的多甲類黃酮成分有抑制腫瘤的作用。陳皮中的檸檬苦素有抗肝癌作用。檸檬苦素有鎮靜催眠、抗炎、抗病毒作用。
有關陳皮的食療方:
陳皮瘦肉粥
主料：陳皮10、豬瘦肉、粳米、蒜
製作步驟：1、將陳皮泡發，豬肉切末。
2、蒜去皮洗淨
3、將食材放入鍋內，加水
4、大火煮開，小火熬成稠粥
5、放少許鹽出鍋。
作用:行氣健脾、益氣補血、消積和胃。適用於急性病毒性肝炎屬肝鬱滯、腹脹者。
相信，長期食用對肝病治療，養護肝臟有好處的食材，可以幫助肝病患者擺脫困擾。俗話說，藥補不如食補，合理膳食，養護健康。
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