BOMBYX by Jim Thompson是泰國絲綢大王金湯森旗下的第4家餐廳，進入餐廳後像是置身於一個有趣的“黑洞”，裡面的牆壁上有著很多泰絲的裝飾畫，以及LOFT設計的屋頂上懸掛著如同蝴蝶翅膀一般的波浪狀絲綢布，一切都與絲綢的元素有關。餐廳內最值得推薦的是泰國傳統香水泡飯，它從前只是在皇室中流傳，爾後民間也開始製作。BOMBYX餐廳的香水泡飯，小菜用精緻銅製食具裝盛，再將涼泡飯放在小菜的中央，最後用花瓣精心裝點，米飯顆粒飽滿香軟，帶有茉莉的清香，再配上泰式傳統小菜，既有情調又回味無窮，因為是應季美食，所以餐廳供應至5月31日為止。混合沙爹配日式黃瓜沙拉和花生醬，肉質入口Q彈香嫩，配上花生醬和新鮮的黃瓜絲，別有一番滋味。鮮柚椰子幹配蝦肉，絕對是夏日最佳美食，入口有著柚子的酸甜以及烤椰肉的香濃氣味，配上蝦肉，簡直堪稱完美。紅咖喱蟹肉配鹹蓬草，還沒吃就已經聞到的濃濃的咖喱香，配上米飯，香辣爽口。飯後還可以點上一杯椰子檸檬沙冰或是郎木菠蘿雞尾酒，再搭配店內的招牌甜品法式巧克力，絕對讓你讚不絕口！地址： Siam Paragon Shopping Center, 1 Floor, Bangkok 10330。訂餐電話：:+ 66 2129 4840
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