哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個紫薯開花大饅頭做法。
做法：
1，準備好紫薯去皮清洗乾淨，切成薄片放入蒸鍋蒸20分鐘
2，蒸好後加入少量的白糖壓成紫薯泥
3，準備200克麵粉，加入2克酵母，5克白糖，用110克的涼水隨倒隨攪拌
4，揉成光滑的麵糰，抹上一點豬油，用手把豬油揉進面中，蓋上保鮮膜餳發
5，80克紫薯泥，加入150克麵粉，5克白糖，2克酵母，4克豬油，60克涼水，揉成光滑的麵糰餳發
6，兩個麵糰餳發好之後搓成長條，切成大小均勻的小劑子
7，紫薯面擠團成圓球，白麵擠擀成小薄餅，小麵餅包裹上紫薯球，整理成圓球
8，整理成圓球之後，切成十字刀，放在吸油紙上放入鍋中二次餳發
9，餳發好之後水開蒸12分鐘
10，非常好吃的紫薯饅頭就做好了
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