這是一個很有意思的問題，傳統意義上的四大名菜分別為西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨，這四道菜分別對應著我國古代的四大美女西施、楊貴妃、貂蟬和王昭君。
但是這四道菜真的能代表我們廣大的中國飲食文化嗎？我認為不能。中國地域遼闊、物產、氣候、地理環境、風俗習慣和飲食習慣等等都不盡，所以每個地域人民心中的四大名菜也都是不一樣的。今天小編的本篇文章的主題就是談談自己心中的四大名菜。
我心目中的“四大名菜”
首先小編就來說說我心目中的四大名菜。我評選標準也很簡單，就是我平時最喜歡吃的。
1、西紅柿炒雞蛋
小編也搞不清楚西紅柿炒雞蛋究竟是屬於哪個菜系的，但是好像不管在哪裡，這道菜都是相當受歡迎的，平時生活在江浙地區的小編，去東北旅遊一趟，都能在朋友家吃到這道菜，火爆程度可想而知，當然小編也非常喜歡吃，酸甜爽口的味道，想必大部分人也都非常喜歡吧。
2、酸辣土豆絲
剛開始工作的時候，手頭沒錢，這道菜在飯館就要幾塊錢，吃了幾次之後，發現味道是果真不錯，酸酸爽爽、脆脆的口感，讓人恨不得一口氣吃完一碟。後來儘管手頭寬裕了一些，但每次和朋友、客戶下餐館，還是會點這道菜。畢竟口感是真的不錯。
3、紅燒肉
特別肥的紅燒肉不愛吃，我喜歡吃比較瘦一些的肉。喜歡吃這道菜的原因也很簡單。小時候過年去外婆，基本都是鹹菜加粥，除此以外，就是一碗紅燒肉。也不知道外婆為什麼每次都炒紅燒肉，不搞點其他菜。但我就是特別喜歡吃，雖然吃久了會膩，但是過了幾天還好這口。最重要的是每次吃紅燒肉，我能想起小時候在外婆發生的點點滴滴，暖暖的回憶。
4、乾鍋千頁豆腐
這道菜我在大學才吃過，當時宿舍幾個人每次都會點這個菜，一人幹個幾瓶啤酒，聚在一起，聊聊自己的心裡話，好不痛快。即便現在我們都有了自己的工作，但是隻要我們一有時候相聚，這道菜是必點無疑的。
這就是我心目中的四大名菜，上次跟一位網友聊過這個話題，那位網友說你這那是四大名菜啊，簡直是四大家常菜，90%的中國人估計都吃過。但是小編想說的是，你最愛吃的不就是這些家常菜嗎？
小編的四大名菜講完了，你們心目中的四大名菜又是什麼呢？喜歡這道菜的背後又有什麼故事呢？，歡迎在評論區留言交流。
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