閆立俊199381781

大家好，我是三寶話美食，平時喜歡一日三餐的製作和各類美食的探索。

關於桃膠，我有時候做甜品，有時候做酸辣桃膠肉末羹

1.甜品：桃膠10幾顆，浸泡24小時後清洗乾淨，加入枸杞、冰糖、紅棗、銀耳，放入燉盅，選擇煲湯，時間4小時。然後出鍋就可以吃啦，對皮膚很好，美容養顏哦。下面是我春天做的桃膠燉盅：

2.肉末桃膠羹：桃膠適量，浸泡1天1夜，清洗乾淨. 蔥薑蒜辣椒適量切碎，肉末適量，肉末放鍋裡炒香，下入蔥薑蒜辣椒煸炒，加入少許生抽，倒入浸泡好的桃膠，大火燒開，撇去浮末，轉小火煮10分鐘，加入少許鹽和胡椒粉，勾芡，出鍋。不一樣的口感，不一樣的味道，總之，很好吃哦。

以上是我分享的桃膠的做法，您有什麼新做法嗎？歡迎和我一起討論哦。美食路上，我們不見不散哈。

三寶話美食

桃膠的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作桃膠的方法，希望對大家有所幫助！

桃膠奶

將桃膠用冷水提前浸泡一晚，將桃膠泡軟後濾掉多餘的殘渣清洗乾淨，乾紅棗清洗乾淨放入水中浸泡二十分鐘左右取出備用

將泡好的桃膠放入燉盅內，倒入適量清水，清水剛剛沒過桃膠即可，不需要倒太多水

將燉盅放入鍋中，隔水燉半小時後，放入冰糖、泡好的大棗以及牛奶，再燉十五分鐘即可

營養美味的桃膠奶就做好了

桃膠銀耳羹

銀耳放入清水中泡發，泡一個小時左右，撕去銀耳蒂後撕成小朵。乾紅棗放入水中浸泡半小時。桃膠提前浸泡一晚，將其泡軟即可，清洗乾淨備用

砂鍋中放入銀耳、桃膠、冰糖、適量清水，大火煮開後轉小火燉半小時，將泡好的紅棗放入砂鍋中，再用小火燉煮半小時即可，放涼後即可食用，也可以放入冰箱中冷藏，冰冰涼涼的味道更好

桃膠銀耳羹就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

桃膠怎麼吃好？

桃膠是長在樹上的，可能有很多人不知道桃膠是什麼或者從來沒有燉煮過桃膠。

桃膠的功效有很多:增強體力、控血糖、降血脂、美容養顏、補腦益智。

根據各人身體情況，一般是男女老少皆宜。腦力勞動工作者應多吃補補腦。根據你的身體狀況，煮好的桃膠做成冷飲或者熱飲吃都可以。煮好的桃膠如果想做成冷飲吃的話，一般是撈出桃膠放冷卻的涼白開水裡浸一下再過篩去掉水分撈出備用，再放椰子汁或者牛奶、適量白糖或者細砂糖、切塊的芒果、蔓越莓乾等等混合攪拌均勻就可吃了，如果是夏天是否冷藏一下再吃，這個也看你喜好。如果胃不大好的人、秋冬季時建議放紅棗和泡發好的桃膠燉煮熱乎乎的來吃，也很美味。

桃膠最起碼的功效有增強體質、控血糖、降血脂、美容養顏、補腦益智。不過要長期吃，堅持吃，才能達到一定的效果。在寒冷的冬日裡燉一碗美容養顏增強體力的“草根燕窩”桃膠來吃吃，或許會很不錯喲~

桃膠需要怎麼處理？

桃膠，需要放冷水裡浸泡，才能泡發。浸泡時間需要你去調整。根據量多少去掌握，還有看泡發的情況。還有看桃膠的正宗程度。我是不著急吃，第一次做時，帶蓋容器裡放桃膠再加冷水多量放冰箱冷藏層浸泡了18個小時左右。浸泡好後再多次沖洗、過篩，過濾，想辦法去掉雜質，你把家裡洞孔不一的過篩網都拿出來利用起來，開動你的腦筋，總之能弄乾淨清爽就可以了。

紅棗燉桃膠怎麼做？

紅棗洗淨，用剪刀剪幾刀比較好燉煮。

在燉鍋裡放入老冰糖、紅棗、泡發的桃膠，按養生壺燉煮鍵“燉湯”功能一鍵燉煮。這種做法是最簡單的。還有要說一下，桃膠的吃法有很多種。燉好的桃膠，用過篩網撈起來備用，也能和椰子汁、芒果切塊一起混合攪拌均勻，也很好吃。你可以靈活運用。

先把桃膠放冷水裡浸泡，再放入冰箱冷藏12至15小時左右，然後拿出用大小適中的過篩網多次沖洗過濾，去掉雜質，泡發後過濾的是鬆軟變大了的模樣就可以了。

然後在鍋中或者在燉鍋裡放入適量的清水、還有放已洗淨並有割幾刀的紅棗、泡發成功的桃膠、適量老冰糖，按燉煮鍵一鍵自動燉煮。

如果用鍋煮的話，煮開後，調成小火慢燉15至20分鐘均可，根據各人口感喜歡去調整；

如果用鍋喜歡燉久點的那樣要多放些水，小火慢燉半小時關火。如果想放枸杞的話要在出鍋前5分鐘再放入。泡發好的銀耳可放也可不放，根據自己喜歡，這個沒規定。若有放入，功效也會不一樣。紅棗有補鐵補血健脾胃等功效。老冰糖和枸杞也另有功效。

越純正的桃膠口感就會越好，營養價值也更高，據說雜質越少的桃膠越好喲~

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桃膠是天然的滋補食材，含多種營養物質，有美容養顏、和血益氣的功效。

桃膠小米南瓜粥

材料

南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒，桃膠10克。

做法

1、桃膠浸泡一晚後，將小米和大米、桃膠一起洗淨，入鍋摻水多些燒開。

2、南瓜削皮洗淨切成薄片，放進鍋裡一起熬，把南瓜熬爛。

3、南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥裡攪拌均勻熬製即可。

桃膠紫薯銀耳湯

材料

紫薯，銀耳，冰糖，桃膠。

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，桃膠浸泡一夜。

2、紫薯去皮切小丁，桃膠撕成小塊。

3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。

4、將銀耳和桃膠放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

桃膠銀耳糖水

材料

桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克

做法

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。

2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

桃膠水果撈

材料

桃膠、芒果、火龍果和冰糖。

做法

1、桃膠用水浸泡半天以上；

2、桃膠加足量水煮開，轉小火煮1.5小時左右至桃膠軟爛，湯汁粘稠；

3、煮好的桃膠根據口味調入冰糖後放涼；

4、水果切小丁，加到放涼的桃膠裡即可。

桃膠玫瑰雪梨

原料

桃膠30g、皂角米20g、雪梨片三片、幹玫瑰三朵、蔓越莓10g、冰糖20g、純淨水1500ml。

做法

1、先把桃膠浸泡4-6小時，皂角米使用溫水浸泡4個小時；

2、然後放入鍋裡面，加入適量的水喝冰糖用小火燉2個小時；

3、然後加入雪梨繼續燉一個小時，出鍋後在撒上玫瑰花瓣就可以出鍋了。

微觀雲南

大家好，我是專注食療養生的梨梨。

樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。

桃膠做成糖水是梨梨最喜歡的吃法啦！營養美味~

分享一下桃膠可以怎麼吃：

牛奶燉桃膠

【材料】：

純牛奶250克，幹桃膠10克，皂角米10克，紫薯100克，蜂蜜或糖適量（可放可不放）

【做法】：

1、桃膠+皂角米放入容器中，倒入清水，浸泡一夜；

2、浸泡好的桃膠，挑出雜質，洗淨；

3、桃膠、皂角米洗淨後與牛奶一同放入燉蠱中；

4、蓋上蓋子，燉一個小時；紫薯蒸熟；

5、燉好後再燜30分鐘；

6、取出紫薯切塊，與牛奶桃膠拌勻，可根據口味選擇加糖或蜂蜜。

桃膠銀耳湯

【材料】：

銀耳半朵，桃膠6顆，皂角米15~20顆，雪燕1人1到2顆，大棗4顆，枸杞10粒，冰糖適量

【做法】：

1、桃膠，皂角，雪燕前一天晚上拿出來泡好；

2、銀耳提前2小時泡發；

3、銀耳切成小朵；

4、鍋中加入清水適量，煮開放銀耳煮20分鐘；

5、20分鐘後加入桃膠、皂角米、大棗再煮20到30分鐘，中途可加冰糖適量

6、20多分鐘後，加入雪燕、枸杞再煮10分鐘。

桃膠炒雞蛋

【材料】：

雞蛋3個桃膠20克鹽適量

【做法】：

1、將桃膠放入清水中侵泡一晚，泡漲後，小心的把裡邊的黑色雜質清理乾淨，再用清水反覆清洗乾淨，掰成均勻小塊，瀝乾水分備用；

2、雞蛋打入碗中，加少許鹽打散，鍋裡放油燒熱到人雞蛋，炒熟成型，盛出備用

3、鍋燒熱放油，倒入桃膠翻炒一會，加入炒好的雞蛋繼續翻炒，再加入少許鹽翻炒均勻出鍋。

桃膠皂角米百合銀耳紅棗羹

【材料】：

桃膠20克，皂角米20克，銀耳1個，百合20克，紅棗3-5顆，紅糖適量

【做法】：

1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大數倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊；

2、銀耳清水浸泡30-60分鐘，至漲大，泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵待用；

3、皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然後衝淨瀝乾；百合、紅棗稍浸泡，洗淨待用；

4、桃膠、銀耳、皂角米、百合、紅棗放入鍋內，加入適量清水，大火煮開後改小火煮1-1.5小時左右，直至粘稠，加入紅糖待融化即可。

梨梨聊美食

桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠，有點像琥珀。

有和血益氣、養胃止痛、降脂養顏等功效，非常適合女性食用，是一種很好的滋補佳品，用桃膠來煮甜湯，既美味又養生，但孕婦和經期女性最好不要服用。

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1個，桃膠適量5——10g，冰糖適量做法：1、桃膠放入清水中浸泡12小時以上，泡到沒有硬芯、QQ彈彈的，體積能漲到10倍以上，所以少量即可。

2、將泡軟的桃膠反覆的清洗，去除黑色的雜質。

3、桃膠加少許水，隔水蒸半個小時左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

銀耳桃膠燉雪梨

材料：桃膠15克，雪梨1個，冰糖適量，銀耳適量做法：1、將桃膠放入清水中浸泡，12小時左右。

2、將泡好的桃膠仔細清洗乾淨

3、銀耳用浸泡至漲開變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續燉至湯汁粘稠

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

玫瑰桃膠燉皂角米

材料：皂角米、桃膠適量、玫瑰醬適量，紅棗適量

做法：

1、桃膠和皂角米清洗後，分別用清水浸泡，大致浸泡十二個小時左右就可以了

2、將浸泡好的桃膠、皂角米仔細清洗乾淨後放入砂鍋裡，加上6顆紅棗。

3、砂鍋中加足夠的水，大火燒開，轉中小火燉，期間要時不時的攪拌一下，小心糊鍋。

4、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

悅會會員YHOUSE

今天才做出來的熱乎的桃膠銀耳羹，我認為與銀耳搭配的桃膠最好吃。

食材準備，銀耳，桃膠，百合，枸杞，紅棗

1.浸泡

拿7.8顆用清水浸泡，最好不用溫熱水浸泡。同時浸泡銀耳和百合。浸泡了一夜的桃膠長髮驚人，一顆桃膠就可以長到原來的幾倍。

2.清理雜質

桃膠上的雜質都是採摘時桃樹上留下的，清理雜質時用雙手輕輕揉搓，不要用力過猛。再用清水沖洗兩三次雜質就基本清理乾淨了。銀耳撕成小塊備用。

3.先將銀耳和百合下鍋同煮，根據自己的喜好加冰糖。銀耳膠質熬出來後，下桃膠，最後下枸杞紅棗。注意的是枸杞紅棗不能太早下鍋，下太早紅棗枸杞煮爛了整個銀耳羹就不好吃了。

我認為這樣做出來的桃膠口感最好，Q彈順滑，吃一口很有滿足感。

橘子de天空

大家好，我是美食工坊。很多女孩跟美食君一樣，都許過這樣一個願望：“

用它和水果搭配做糖水，不僅顏值爆表，味道也十分美好~口感Q彈，汁水清甜滋潤，美容養顏，清熱下火還降脂！

泡發煮好的桃膠，帶點植物的清香，口感嫩滑、Q彈。像仙草蜜，也像果凍，但比果凍多了點嚼勁。完美融合水果的清甜、清香，晶瑩剔透的桃膠水果撈更加清爽誘人。

食材：

源東桃膠/鳳梨/紅心火龍果/綠心獼猴桃/冰糖適量

做法：

1. 桃膠用清水提前泡發，將雜質挑撿出來，洗淨。

幾小時後，顆顆晶瑩剔透，Q彈飽滿。

2. 瀝乾後，倒入電飯煲中，加足水沒過桃膠。

3. 放入冰糖後按煲湯or煮粥模式，燉至桃膠軟爛，湯汁粘稠，盛出放涼。

4. 將紅心火龍果、鳳梨、獼猴桃切小丁備用。

5. 煮好的桃膠完全放涼或冷藏後，放入水果丁，就可以開吃啦~

美食工坊

桃膠是薔薇科植物桃或樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝，是桃樹的自然分泌

1、準備材料：牛奶、桃膠、冰糖 主料：桃膠40g，牛奶250ml 冰糖適量

2、桃膠需要泡發8/10個小時，清除雜質

清除雜質的小竅門：準備兩個大碗，把泡好的桃膠先清洗2-3遍。然後再用手把一些鑲在裡面的雜質掐出來，最後碗裡剩下的碎末就不要了

3、把清理好的桃膠放進燉鍋裡，加入剛好沒過的水，因為一會還要加牛奶，所以水量不要加太對哦！

4、隔水燉煮40分鐘，加入冰糖和牛奶就可以食用（用量看個人喜好）另外，牛奶不要太早放，不然會變豆花哦

做法：桃膠泡發、新鮮銀耳3/1朵

1、桃膠清洗雜誌，銀耳去掉黃色根部切碎（越細越好）

2、水開下鍋銀耳桃膠一起放，煮開，撇去浮沫，煮至銀耳岀膠，出鍋前放入冰糖即可

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可以做成桃膠蘋果雞蛋醪糟羹，酸酸甜甜味道好，每次做一鍋，上桌就被家人喝光光。

食材：醪糟200克、雞蛋1枚、冰糖30克、蘋果1個、桃膠30克、蔓越莓8顆、玉米澱粉5克

1.首先備齊所有的食材。

2.桃膠沖洗乾淨後，加入純淨水進行浸泡，我是剛好浸泡一夜。

3.蘋果洗淨後用刀切成塊，自己家種的蘋果無需去掉蘋果皮。

4.砂鍋裡倒入適量的清水，放入浸泡後洗淨的桃膠。

5.蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火繼續燉煮半個小時左右。

6.看見鍋中桃膠已經出膠後。

7.這個時候放入切塊的蘋果。

8.大火煮沸後，再放入醪糟。

9.繼續中火慢慢燉煮至鍋中膠汁滿滿的時候，加入冰糖。

10.待冰糖全部融化後，把雞蛋打散後，撒入鍋中。

11.看見雞蛋液凝固變成蛋花的時候，澱粉用適量清水化開勾芡。

12.大火煮沸後，繼續煮1分鐘左右。

13.鍋中放入新鮮蔓越莓即可關火。

關鍵字: 桃膠 甜品 美食