出門久逛累弓鞋，三姑六姨聯袂來。
最喜手拉甜水麵，邊嚼邊擺坐當街。
這是詩人何韞若所寫的《錦城舊事竹枝詞》裡的一首，記錄的是成都人吃麵的情況。這裡所吃的面即銅井巷素面和甜水麵。
作者何韞若對這家麵館的面有這樣的交代：
巷在王家壩街東口，巷內有素面館（方言稱僅放調料不加肉臊之面為素面。加肉臊者，則稱“葷面”而有湯，不用湯麵而加調料如素面者則謂之“素澆”），所賣素面，調料用精製醬油、上等東山海椒“二斤條”（東山，指成都以東指丘陵地區，如龍潭寺、西河場、甑子場等地，所產海椒最有名，“二斤條”為當地海椒品種質量之最佳者）、小磨香油及芝麻醬等。起鍋時，燙豌豆尖六七莖於面上，紅綠相間，頗能引人食慾。其手拉“甜水麵”，粗如筷子，調料則用帶甜味之“紅醬油”，多放芝麻醬，以其麵條較粗，富韌性，極耐咀嚼。是時民間婦女，或姑嫂，或妯娌，相攜逛街購物後，多為此間座客。
這家麵館的面積並不是很大，食客眾多，以至於出現“邊嚼邊擺坐當街”的場景。
到銅井巷吃碗素面，對不少食客來說，也是一大享受。我就聽過不少老成都回憶吃銅井巷素面的故事，有時穿過半個城去吃一碗麵，那真是美食佳話。
如今，像銅井巷這樣的麵館在成都已不多見。讀何韞若的這首小詩不免又讓人想起成都人在這裡食麵的舊時光了。
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