教你如何自制榴莲沙琪玛?

1
面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液


教你如何自制榴莲沙琪玛?


2
揉匀成为湿润的面团。这边的面团很粘手嘀。

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3
在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。将面团静置松弛15分钟。


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4
在台面上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片。(面团太大了不好擀,可以分成若干份)
5


将擀好的面片切成细条。
6
切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起。
7
锅里倒入适量炸油烧至5成热,将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可。
8
将细条全部炸好备用。炸的工程有点庞大,多点耐心就好了。
9
接着开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现小泡沫。同时放入榴莲香料
10
继续用小火熬煮,直到糖浆能拔出细丝的状态说明可以了。
11
将炸好的胚条、蔓越莓干脆白芝麻一起倒入锅里,快速翻炒,使胚条均匀的裹上糖浆。
12
趁热的时候,倒入抹了油的盘里,用铲子使劲压平,待冷却后即可切块食用。


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