黃妙福
題目枸杞什麼樣的好？根據我的觀察，紅枸杞子以甘肅產地最好，為道地藥材！黑枸杞子以青海省柴達木最優，被稱為“中國黑枸杞之鄉”！
一，枸杞子分類
枸杞子一般分為紅枸杞子，也就是人們常說的枸杞子；另一種是黑枸杞子！
二，紅枸杞子
甘，平。歸肺肝腎經，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。現在臨床上常用來治療腎炎，糖尿病，高血壓，冠心病，心腦血管疾病，黑瞕，某些癌症，老年痴呆症，黃褐斑等等。
三，黑枸杞子
具有滋補肝腎，益精明目功效。用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花，心臟病、月經不調、停經等。能美容養顏抗衰老，降血糖，抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。
四，怎樣分辨枸杞子？
1，紅枸杞子
①夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺燻過，營養分量有所不同。
②級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。
③特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。
2，黑枸杞子
①看黑枸杞子果實裡面有多個小種子，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎後，裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀。
②“捏”可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而假的一般是用唐古特白刺果，因為唐古特白刺果含糖量高，不會輕易捏碎。
③“嘗”是把果實放到嘴裡嘗，假貨採用的唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
④“泡”是指把乾的黑枸杞泡水後，隨著花青素的釋放，黑枸杞子的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞子會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞子會發現裡面有10粒左右的小籽。
五，紅枸杞子黑枸杞子那個最優？
根據臨床觀察，黑枸杞子，它的營養價值比紅枸杞子高，含量豐富，它含有的遊離氨基酸的含量超過紅枸杞，有利於人體直接吸收，微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞子的平均含量！
慶好中醫
首先很榮幸的回答您的問題，枸杞什麼樣的最好？當之無愧---寧夏枸杞
寧夏枸杞是當下最受喜愛的滋補食品之一，早在明代傑出的醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，就將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也” 。每年都會買一些寧夏中寧枸杞給全家人滋補身體，最近兩年被“怎樣買到正宗寧夏中寧枸杞困惑著”？受利益驅使部分商販會在枸杞中“添加硫磺”“添加工業鹼”，買 到這種枸杞，不僅無法滋補身體，反而會坑害家人健康？下面就是中寧枸杞有明顯幾個特點：
中寧枸杞有明顯幾個特點，中寧枸杞呈暗紅色，表面褶皺泛白，顏色鮮紅的大多為硫磺薰染的；並不是顆粒越大的枸杞就越好，正宗的中寧枸杞顆粒都不是太大，
根據寧夏枸杞質量監督局的規定，寧夏枸杞按照每50g枸杞中包含枸杞顆粒的數量來劃分等級，正宗的中寧枸杞含水量較少，含糖量適中，枸杞果比較乾燥，不宜結塊。百看不如一捏，抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，中寧枸杞不會結塊；正宗的中寧枸杞聞起來有股淡淡的果香味，又夾雜著一絲苦澀味。希望對樓主有所幫助，好運！
美食美天一姐
很高興回答你的問題！枸杞當然首選道地藥材生產的最好！就是寧夏地區尤其中寧，中衛縣產的最好，
選擇枸杞要選無硫磺燻過的，無染色的，甘甜個大。幹枸杞放外鼻子下聞著無刺激氣味，顏色特別鮮豔大多是加工過的。拿枸杞吃嘴裡甘甜無苦，酸，澀的味道是好枸杞。
枸杞本草記載有滋補肝腎的功效！古諺語有云：離家千里，勿食枸杞之說！說明枸杞有很好滋補肝腎功能。在就是脾胃虛弱的人，最好少吃枸杞，因為枸杞有滋膩性質！脾胃虛弱，有溼的話有可能起到不好作用。所以脾胃虛弱，有溼熱的人慎用。經常熬夜可以喝點菊花枸杞，對身體很好的
好了就這些，希望可以幫到你！
美食啊遠
大家好，我是小廚娘浪小魚，一位熱愛生活的寶媽！枸杞子有非常好的護眼明目、補血、降三高、免疫調節、抗衰老的保健作用，那應該怎麼挑選枸杞子呢？接下來給朋友們介紹一下:
1.新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的。
2.如果按產地分，可以把枸杞分為寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，新疆枸杞個頭圓、含糖量高、顏色發紫，內蒙古枸杞細長，河北枸杞瘦弱，而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅、藥效高。
3.枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘乾、一種是曬乾。烘乾的加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。這種方法主要是一些大企業採用，如寧夏南梁農場、寧夏蘆花臺園林試驗場等。曬乾就是利用太陽光，把大多經過處理的的枸杞曬乾，這種方法多為個體種植戶採用。有的個體戶為了縮短晾曬時間，往往用超飽和的濃鹼水浸泡枸杞，然後再加晾曬。這樣處理過的枸杞雖然表面看來色澤鮮紅，十分誘人，但其營養萬分已大大降低。
4.選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤，要選略帶紫色的。至於形狀，一般不要太挑剔，那只是品種上的異。二聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞，如口感甜潤，無苦味、澀味，則為正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。
溫馨提示:
進入中年的人每天吃20粒左右的枸杞對身體好處是非常多的，但不宜多吃，每天最好是早晚用。配合菊花沖泡是可以的，但不如直接蒸熟後食用的營養價值高。
秋小野
寧夏枸杞與瓊珍靈芝、長白山人參，東阿阿膠並稱為“中藥四寶”，價格親民且藥用價值高。枸杞含枸杞多糖、甜菜鹼、阿托品等，其中枸杞多糖能夠增強免疫功能，抑制腫瘤生長；枸杞可以補腎益精，養肝明目，補血安神，治肝腎陰虧，腰膝痠軟；枸杞又叫“名目子”，對對眼睛極好，治療目眩，目昏多淚等；枸杞還可以增加皮膚的吸水能力，使皮膚飽滿瑩潤。枸杞可以幹嚼、泡水、煮粥、煲湯，是家用必備滋補養生食材。
那麼如何挑選優質的枸杞呢？我們選取多家枸杞樣品集中在一起對比分析、實驗測定，總結出一些辨別枸杞的好方法
被稱為“中藥四寶”的是“寧夏枸杞”而非枸杞，枸杞在我國主要分佈於西北的三個地方：寧夏中寧、青海、新疆。寧夏枸杞數量少、藥用價值最高、價格偏高、形狀扁長細小、多籽，大部分蒂處有白點、泡水上浮率高於80%、味道甘甜後味微苦，不易結塊；青海和新疆枸杞形狀圓胖、個頭大、甜味大。正因為寧夏枸杞數量少藥用好，所以市場上的枸杞幾乎都打著寧夏枸杞的名號來賣。
同為寧夏枸杞也有等級優劣之分，個頭越大、衛生越乾淨，沒有葉子雜質、幹度越好、整體顏色偏暗自然、沒有灰黑（加工不當）這種屬於好枸杞。同時枸杞一年結兩茬、有秋果和夏果之分、夏果是第一季、秋果是夏果採摘後的第二茬、由於秋果的生長時間短、營養物質積累少、總體質量不如夏果。寧夏枸杞按總體質量有好到詞可分為：汞果、特優級、特級、甲級、乙級。其中屬特優級和特級性價比最高，適合一般養生滋補，汞果顆粒最大，價格最高，甲乙級大小、營養成分
枸杞的辨別還有一個非常重要的點是“有無硫燻”，硫燻枸杞，一是為了枸杞顏色好看，滿足一些“外貿協會”的人；二是有些陳年或質量差的枸杞用硫燻增加賣相賣個好價格；三是為了延長保存時間，“3招辨硫杞”：
1、聞：硫燻的有刺鼻或怪味
2、看：正常枸杞是暗紅色，硫燻的多為鮮紅色；
3、實驗：泡枸杞的水和氯化鋇溶液混合看能否產生沉澱，沉澱越多說明硫燻越嚴重，反之，說明不含硫。（下圖為含硫枸杞產生的沉澱）
天貓店2家：
杞溢江南：500克裝，35.8元/斤，這家的枸杞價格便宜、顆粒大，很甜、可以當零食吃，顏色正常。個頭太大容易幾塊不太度符合正宗寧夏枸杞的標準，特色是價格低，並且無硫燻，值得推薦。
珍杞寶：500克裝，42.8元/斤，此家枸杞顆粒偏小，顏色偏紅、微甜不結塊，形狀細長紡錘形，屬寧夏特級枸杞。
綜合來分析：雖然每家都標註是寧夏枸杞，但確實有其他產地的枸杞冒充，放在一起一對比就非常明顯了，部分商家也有硫燻，這種對健康危害就較大，望慎重選擇，切記不可選擇顏色鮮紅的。按價格優勢來講推薦“杞溢江南”，較便宜，且無硫；按性價比和藥性來講推薦“意康德”，屬正宗寧夏中寧特優級枸杞，質量好，且無硫，養生滋補值得推薦。
吉祥如意火鍋
口感稍甜：真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。
果實硬度：真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。青海和新疆的枸杞就比較粘，因那邊晝夜溫差更大，果實中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。
產地：相信每個人買枸杞它都會跟你說這是寧夏枸杞，這是中寧枸杞，但真正的中寧枸杞畢竟有限，現在中寧只產全國枸杞總產量的24%，但枸杞牌子幾乎都是打著中寧的枸杞來賣，所以我們並不要特別在意產地，只要自己能夠慧眼識真貨，其實青海的和新疆的枸杞質量都非常不錯，果大，而且新產區的枸杞病蟲害少，噴施農藥也相對少一些。
總結六看：購買枸杞時應仔細辨認，可把握“六看”：首先看外觀，正宗的中寧枸杞，外觀呈瘦長狀、兩頭較尖，果臍上有一細小白點；其次看形狀，中寧枸杞果實橢圓扁長，不似外地枸杞大多以圓形為主，第三看色澤，中寧枸杞果實顏色一致，呈紅色或紫色，其他產區的枸杞為鮮紅或暗紅色，色澤不統一；四是味道，中寧枸杞入口甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀，其它產區的枸杞入口後味道較甜，有淡淡的苦澀；第五，看結塊，中寧枸杞即使經過擠壓都很難結成塊，輕輕拍一下就會散開；第六，看浮力，將不同種類的枸杞放進水裡，中寧枸杞會浮在水面，不會迅速下沉。
加鹽的雪碧
口感稍甜：真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。
果實硬度：真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。青海和新疆的枸杞就比較粘，因那邊晝夜溫差更大，果實中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。
總結六看：購買枸杞時應仔細辨認，可把握“六看”：首先看外觀，正宗的中寧枸杞，外觀呈瘦長狀、兩頭較尖，果臍上有一細小白點；其次看形狀，中寧枸杞果實橢圓扁長，不似外地枸杞大多以圓形為主，第三看色澤，中寧枸杞果實顏色一致，呈紅色或紫色，其他產區的枸杞為鮮紅或暗紅色，色澤不統一；四是味道，中寧枸杞入口甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀，其它產區的枸杞入口後味道較甜，有淡淡的苦澀；第五，看結塊，中寧枸杞即使經過擠壓都很難結成塊，輕輕拍一下就會散開；第六，看浮力，將不同種類的枸杞放進水裡，中寧枸杞會浮在水面，不會迅速下沉。
如是47020721
完全成熟的野外黑枸杞，這種黑枸杞有益於人體保健的成份多，所以補益的效果就更好。黑枸杞子可以單泡，也可以跟菊花泡茶，可以補益肝腎，清肝明目，或是配上桂圓、紅棗，可以補益氣血。
大肥橙
寧夏 甘肅的最出名 但青海的最原生態，個頭也最大，市場上有種說法 以頭茬枸杞營養最豐富，因為畢竟是攢了一年的營養首次結果實。
大安尋農
枸杞是營養品中必不可少的一種，它其中含有充足的活性成分，有很好的抗疲勞、抗衰老的功效。枸杞自然顏色鮮紅的就好，有營養。但真正的自然幹枸杞顏色並不鮮豔，市面上一些顏色鮮豔的基本上是用亞硫酸鈉加工過的，顏色好看但硫超標的話，吃了對身體是有損害。所以說挑選枸杞應選比較乾淨，顏色自然，顆粒相對飽滿，枸杞乾脆。子粒均勻，吃起來甜甜的有嚼勁的為宜。
