燒包穀12345
親們，請您閱讀本文前，先點擊“關注”，這樣才可以在第一時間，免費收到我分享的精彩問答，你的支持是我創作最大的動力！謝謝！
大家好，我是餐餐美味，我的問答是:豬板油比肥肉煉出來的油口感更好，豬板油的營養價值更高。肥肉炒菜比較香，但不適合煉油，豬板油不適合炒菜，但煉油口感很好。
我開面館的時候，都需要練點豬油，剛開始開店經驗不夠豐富，就買了一些肥肉回來煉油，肥肉練出來的油，顏色發黑發烏，吃起來有一股味道，別人告知我， 煉油要用豬板油。
豬板油又名“豬肉渣”，不單單是肥肉，而且是肥膘，是豬肚子裡面的肥油。肥肉是五花肉、肘子肉上的一些部分，從豬身上割下來的肉就是肥肉。
豬板油和肥肉煉油的區別
豬板油色澤白如玉，用手抓起來綿綿的，鍋中放少許油，放入切好的豬板油開始煉油，油練出來清亮無比、金黃金黃的，聞起來沒有什麼怪味。
從肉上割下來的叫肥肉，色澤暗白、無光暈，鍋中倒油，倒入切好的肥油，練出的油色澤發黑、發烏，聞起來有怪味。
結語
豬板油和豬肉不對比沒有傷害，對比後得出的結論是，豬板油適合煉油，肥肉不適合煉油，豬板油口感好、營養高。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
分享到:
