蜀鄉小楊
我們都有感受，隨著生活節奏的加快、科技的發展，人們飲食生活也被深深打上了時代的烙印。蔬菜、水果、肉類等農產品沒有了自然香味，“小時候的味道”竟成了當今時代的一種奢侈品。
小時候沒有激素，抗生素，各類美食調節劑等，雞鴨鵝等家禽家畜沒有飼料餵養自然成長，民間有宰年豬、“鬥米養斤雞”說法，可見飼養週期之長，而現在豬四五個月長到二三百斤出欄不是問題，一隻雞四十多天可以五六斤，如果沒有大料烹飪，我們都不敢下筷子！
相信很多在農村生活過的人都知道，以往基本每家每戶都會養幾隻雞，留著下蛋或者過年過節的時候吃，或等到有重要的客人、親人回來的時候吃；自己家養的雞，是沒有吃飼料的，都是吃五穀雜糧長大的，口感各方面確實很好，很多在外打工的年輕人就等過年回家的時候可以吃上父母自己養的土雞。
現在城裡人都有一個嚮往的生活？自己養雞鴨豬，然後有個魚塘。歸隱深山中只為自然純正的農家風味美食。
盡享田園風光，擁有一處小院，門前種花，屋後種菜。清晨，當霧氣迷迷濛濛，屋旁的小溪流過淙淙的聲音，小院的小貓小狗互相追逐，幾隻小雞悠閒地在籬笆邊踱著方步。靜謐而生動的晨，深吸一口，空氣裡滿是自然的清香。
都說進入了美食新時代，但越來越多的人懷念自然的味道！蔬菜陽光下自然生長，沒有化肥農藥和調節劑等，雞鴨鵝山地跑，自由覓食，魚兒吃著嫩草在清水塘裡自由自在的生活。
所有圖片來源大斐嶺養殖基地
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徽州山農小方
說起農村的雞鴨魚肉，吃起來確實和城市裡有很大差別。本人的親身感受2015年4月結婚在天津薊縣農村辦的答謝宴。當時請的大師傅來家裡現場做飯，全程我都在一直關注著，由於從來沒有吃過農村的這種大鍋飯殺豬菜，感覺特別好奇，本以為肯定比不上城裡的星級酒店的飯菜，但是結果卻讓我很驚訝，在農村吃的雞鴨魚肉感覺要比城市裡面好很多，用一句話概括雖然沒有城市裡的高端大氣上檔次，但絕對稱的上是低調天然無汙染。首先說起農村的雞鴨魚肉大多是自己家養的，吃的是純天然穀物還經常運動，肯定要比喂飼料的好。其次是蔬菜，農家院種的蔬菜很少用農藥化肥，絕對是純天然無公害。不像市場裡賣的菜都淡淡的味道，失去了原有的蔬菜的菜香。農村雞鴨魚肉好吃的另一個原因是其做菜的方法，大多數用的是鐵鍋土灶柴火，炒出的飯菜別有一番滋味。最後覺得農村菜好吃的最重要原因是那份融入到飯菜的鄉村情懷。我們走過那麼多風景，嘗試過不同的美味，為何還對家鄉的食材念念不忘呢？
瑤瑤123075209
第一，圈養和放養的區別，圈養的雞，沒有什麼大量的運動，放養的雞，滿山跑
第二，圈養的雞是經過合理科學的飼料配方，放養的雞不僅有飼料還有山上的蟲子啊，野草他們都會去吃
第三，生長週期不同圈養的工產雞大概42天左右就可以出籠.而農村的雞，基本要三個月以上.
第四，肉質不同，圈養的工產雞肉質細嫩，容易入味，不過通常帶有騷味.適合炸雞店使用，
農村放養的雞肉質緊實，有口感.燉湯鮮甜美，適合做白斬雞燉湯需要口感的菜餚.
李家廚
為什麼說農村的雞鴨魚好吃?我也是土生土長的農村人其實很多方面比如環境汙染還有更多的情懷。魚我不是太清楚我們這裡農家的魚都是在河裡自己打的野生的城市的一般都是養殖場裡的，所以就和城市的不一樣。其實不光雞鴨魚所有食物比起來都不同。以下我就拿雞鴨專門做下詳細比較。
1.養殖方式上的不同
農村養的雞鴨都是散養，農家雞鴨一年可能就養二三十個大多都是自己家吃的，一般都自給自足，每天基本上是7點放出去房前屋後的跑，到時候也會餵它們點食物。到晚上聰明的雞甚至會自己進窩，有的就有地呆一個晚上。而城市大多在超市買的雞鴨都是養殖場裡的，他們的雞鴨就在一個籠子裡每天定時餵養，沒有活動空間除了吃還是吃。這樣相對來說就農村的雞鴨口感就比較好了。
2.餵養的食物不同
農家雞鴨等吃的都是自己家吃的殘渣剩飯，由於是散養的它們本身就可以吃到地裡的小蟲什麼的，渴了就喝點就近的山泉水。而城市買到的是養殖場的，他們是規模養殖，基本上都是為了節省成本把雞鴨快點長就長時間餵養飼料，而飼料裡基本都添加的有激素。這就導致了肉質的不同。和農村自己養的雞鴨肉質有本質的不同。
3.養殖時長的不同
農家樣的雞鴨一般都在3個月以上，有的就是很早比如開春就買小雞鴨就開始養為了吃雞蛋一直養，也沒有太多料理它們就一直養，養到春節在開始吃肉，這樣的時間就更長了。而城市買養殖場的他們為了更好的節省成本大量飼料激素，一般只喂一到二個月就出欄了。這樣在肉質上又有很大的不同。
以上就是我總結的，其實不光是雞鴨魚吃起來不同。城市和農村本身生活方式等等都不同。
小宋記錄本
作為一個從小在農村長大的孩子，自然對這種家禽深有感觸。記得小時候跟著媽媽一起從大街上把小雞崽買回來，用磚搭窩，每天三頓飯一頓不落，不讓家裡的小貓小狗侵害，我天天看著它們。直到長成半大。然後就趕到池塘裡，還有草堆裡，土生土長，滿地跑，全身的肉都非常的結實。鴨子也是如此，異常肥美。而城裡流水線的雞鴨都是速成雞鴨。就是激素的。所以不好吃成長週期才兩個月，農村散養的半年呢。所以農村的最好吃。
趙純純有話說
紫荊花2343
這跟農村空氣好，雞鴨都是自己飼養放養的，一般雞鴨吃的都是自己種的或者在外自己土裡刨食水裡找食吃，農村的出的雞鴨生長週期長，城市裡的賣的那種基本上就是養殖場出的，它們吃的都是人工飼料有得甚至都有添加激素。
在農村出的雞鴨肉質緊緻在燉的過程中加的調料有些也都是自己種植的，而且燉煮也是用柴火大鐵鍋細火慢燉時間長軟爛容易入味。
城市裡賣的雞鴨好多生長期都特別短，肉質沒那麼緊緻容易熟，燉煮的時間就短。
西北小啾
因為農村餵養的雞，鴨，魚，不僅環境無汙染，空氣好，還很自由，活動面積廣，吃的食物也很多很雜，都是純天然無公害食物，不像城市裡，只能圈養起來，還只能喂飼料。農村的水質也好，好多地方的都是山泉水，不像城市的還得淨化才能飲用。還有就是農村的雞鴨魚能大面積活動，讓它們體質也越來越好，所以農村餵養的雞鴨魚，口感都特別好。
雲南倩倩
我家是農村的 雞鴨魚我們家就有養 比如養雞養鴨 我們是用剩菜剩飯去餵養的 本身雞鴨就會去吃草或者一些小蟲子 加上運動量也夠 導致雞鴨的肌肉表結實了 吃起來口感都很好 魚的話我們家是養鹹水魚 都是用釘螺什麼喂的 沒啥飼料激素 所以口感還不錯
有意思私房烘焙
我作為一個農村人我覺得這是不爭的事實，第一，農村養雞吃的都是玉米和糠，沒有飼料添加，第二，一天只吃早晚二次，其餘時間都是放養，而且屬於無邊界放養，不是圈養，山裡能吃的太多了。第三，養的週期比較長，基本都養1年半或者二年才吃，不像圈養的，吃激素飼料，半年不到就很大了。綜合起來相比，農村的雞吃起來味香肉質更加緊實，不鬆散！勸大家最近少吃雞肉和豬肉，原因就不細說了
