2020-03-13 03:54:26 佚名

新商策劃

一個80平米的生鮮店，門店月租金只有2000元，可見這個生鮮店的位置不算很好。

所以，如果要想在一個位置不怎麼樣的生鮮店裡，做到平均每天6000多元的營業額，肯定需要採用薄利多銷的經營方式才能達到。因此，從現在經營生鮮行業所得毛利的大行情上來看，這個生鮮店所做出的6000元營業額的毛利不會很高，最多應該會在17%左右；不過，就算這個生鮮店裡的毛利只有17%左右，它在有6000元日營業額的基礎上，仍然能實現日賺千元，月賺三萬的毛收入。

但是，這個月賺三萬的毛收入，僅僅只是這個生鮮店的月毛收，因為它還會在每個月裡產生較大一部分的開支，比如：1，每月租金有2000元；2，每月的水電雜費最少也得2000元；3，如果是請人經營，最少還需要開支6個人的員工工資18000元。……

這樣，通過對這個生鮮店每月的收支對比，很明顯就可以看出：如果這個月租2000元，面積80平的生鮮店是請員工來經營的，那這個投資老闆在自己還要承包每天進貨任務的前提下，每月只能得到30000-22000=8000元左右的純收入；不過，如果這個生鮮店是由一個家庭來經營的話，那這個家庭可能在極其辛苦的前提下，就可以在這個生鮮店裡，每月獲得30000-4000=26000元左右的純收入了。

知足常樂1284922

小區外有個80平生鮮店，每天能賣6000多元，房租一月2000元，能賺多少？直接回答是：生鮮店的銷售做到這樣高是很厲害的，但是通過預估卻是虧損的，分析如下：

第一、預估一下此生鮮店的平均毛利率和毛利額

要想回答這個生鮮店的利潤，不專業是白搭的，即使是專業的人士，也是大致預估。這個生鮮店的面積80來平，從通常情況來說，經營品類有：蔬菜、水果、水產、肉類、凍品、雜糧和麵包散貨等。

從品類毛利率方面分析：蔬菜的平均毛利率很低，當然如果是自採或者連鎖店聯採的話，採購毛利率就會高一點，大約在18%-35%左右，做活動和出清時，會降為15%以下。水果的毛利率稍高一點，可在25%-40%左右。水產毛利率大約16%-20%左右，這是活鮮的短板吧！肉類在10%-14%之間，凍品和散貨稍高在18%-28%左右，雜糧在13%-25%左右……如果做活動則毛利會更低，甚至雞蛋和肉等出現負毛利。

所以，這個生鮮便利店的平均毛利率在14%-18%之間，此處可按14%計算，那麼，這個日營業額6000多元的生鮮便利店的每天毛利額大約為：6000*14%=840元/天。

第二、通過扣除費用，計算此生鮮店的利潤

那麼，計算下此生鮮便利店的費用，房租每月才2000元，有點不可思議，完全與銷售背離。那麼，每天則為2000/30=67元。人工方面，這個生鮮店至少要5—8人，極有可能是同時打稱同時收銀的那種機子。那麼人工費每人每天按120元計，人數按6人計，每天的人工費為6*120=720元/天。水電雜費等按50元計，損耗按30元計。

那麼，這個生鮮便利店的每天利潤大約為：840-67-720-50-30=-27元/天。也就是說，這個銷售很高的生鮮店，每天虧損27元。銷售6000多元，竟然還達不到盈虧平衡點。由此可見，經營生鮮店，想要盈利是如此的困難。