意大利的新冠疫情变得越来越严重，外围的情况不容乐观。国外民众一片恐慌，国外的股市也出现暴跌，不过我们中国在严格的管控措施下，疫情出现了好转，战胜疫情的希望越来越大，为所有奋战在抗疫一线的人们点赞。
不过话又说回来了，补充足够的营养，保持充沛的体力，也是战胜疫情必不可少的一种方式。今天小编给您带来了一道美食――咕噜肉块，让您吃出新的感觉来！
――【食材】――
猪肉200克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜半根，淀粉，面粉，盐，白糖，生抽，醋，料酒，番茄酱，生姜，小葱，大蒜
――【步骤】――
- 准备工作
1，生姜、小葱、大蒜切成碎末，备用
2，猪肉洗净，改刀切成1.5厘米左右的块状，备用
3，青椒、红椒、胡萝卜分别切成与猪肉块差不多大小的块状
4，把少许生姜、葱末倒入猪肉块中，加入料酒、生抽、白糖，三者的比例为1：1：1，搅拌均匀，腌制20分钟左右
- 制作过程
1，把腌好的猪肉块在面粉、淀粉中，分别来回滚动，制成不沾的粉块状
2，锅中倒油加热，待油温七成热时，将猪肉块下入油中炸至，其间翻搅几次，待表面略微金黄，即可出锅控油
3，趁着油温，将青椒块、红椒块、胡萝卜块在油锅中轻微炸一下，即可捞出控油
- 烹饪阶段
1，锅中倒底油加热，油温五成热即可下入姜末、葱末、蒜末爆香
2，往锅中倒入一大勺番茄酱，轻轻翻炒，然后再加入200ml左右的清水,大火烧开
3，放入一勺盐、两勺糖、一勺醋、一勺生抽，下入炸好的猪肉块、青椒块、红椒块、胡萝卜块等，再次开大火烧开，待汤汁浓郁，即可关火出锅。
――【温馨小贴士】――
1，这道菜不仅可以选用猪肉，也可以选用鸡胸肉，烹饪的方法是一样的
2，如果想让做出来的菜品，在视觉上更加出彩的话，可以多配置几种彩椒，比如青椒、红椒、黄椒配合使用。
3，不喜欢辣椒的朋友，可以选用胡萝卜、黄瓜、菠萝等来代替彩椒，口感会更加独特
4，裹好粉的肉块静置几分钟，可以防止外表干粉的脱落
5，番茄酱的口感比较酸涩，加入生抽、白糖可以调和这种酸涩感，会让口感变的非常适中可口。我家用的是海天味极鲜生抽，口感非常好。
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