1月13日，百草味方面宣佈，旗下人造肉零食——“新肉時代”煙燻小片腸正式開賣。這也是國內首款低溫工藝即可食用的零食類人造肉產品。
據介紹，百草味“人造肉腸”以東北非轉基因大豆組織蛋白為主要材料，搭配二次提純的魔芋粉等食材製作，再由蘋果果木炭火燻烤而成。
相比傳統豬肉，這款產品主要特色在於它用植物蛋白替代動物肉，不含反式脂肪酸，不含膽固醇。
據百草味相關負責人介紹，該款產品以“解饞無罪惡感的新型植物基肉零食”為產品定位，目標消費群體傾向於喜歡素食，追求無負擔健康生活的18-35歲的年輕人群。
目前，百草味“人造肉零食”已經在其天貓旗艦店上架預售。每包160g大小的煙燻小片腸定價為33.8，但目前正在以14.9元/包的優惠價出售，顯示“最晚2020年01月15日前發貨”。
事實上，早在2019年6月，百草味就確定了“人造肉”系列研發項目，核心團隊為百草味食品研究院。自該產品立項以來，百草味研發團隊先後與國外多家頭部廠牌尋找合作，最終與杜邦公司達成了技術合作生產。
據報道，此次“人造香腸”的上市，只是百草味人造肉產品的開始。後續，百草味還會有更多人造肉系列產品推出。
據透露，今年一季度，百草味將上線第二款人造肉產品，也是其與杜邦合作的“第二代”人造肉產品。第二代產品將會實現技術突破，讓人造肉零食更“零食化”。
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