陳斯基Mrs
何為老茶， 沒有統一的標準，按國家規定的保質期定，凡過了保質期的茶就應為老茶，老茶與新茶是相對應的，如綠茶，當年茶為新茶，次年茶為老茶，普洱茶因他屬後發酵(生普)和全發酵(熟普)他們之間的"老"是不相同的是向兩個相反方向發展的，僅用一定時間段來判定何為老茶是不完整的，普洱生茶的老主要是依靠發醇度來決定的，不同的地城，溫度不同，以及壓制工藝不同，相同時間段的相同茶款，後發酵的發酵度不同，新老程度的表現就不盡一致，以自然倉儲為例，廣東倉儲與昆明或北方倉儲，在相同的時間段，茶葉的滋味，口感完全不同，個人認為生普老茶，應以無青澀味，苦澀味弱並且化得快，滋味醇和，滑順柔，只有達到此標準甚稱老茶，一是固定時間，二是發醇度即轉化程度兩者相結合來區分是否老茶，如單用時間來判定，如廣東十年至十五年自然倉儲，茶味已醇和達到飲用老茶標準，而昆明倉，北方倉十年，十五年，甚至二十年都還苦澀厚重，所以不能簡單地用時間來判斷何為普而老茶，只有將時間與普洱茶的後發酵度相結合來判斷是否老茶，當然經過二三十年做時間，必是老茶無疑。熟茶者相反，出廠即已完成發酵，後期轉化就是退除堆味，火腥味使之更醇滑稠濃，個人經驗起碼十年己上！ 愚人愚見！ 《普洱茶的核心秘密就是普洱茶的發酵度，不同的發酵度產生不同的滋味和香氣》
愚叟茶樂
現在普洱茶的市場，家家都是古樹茶，都是成百上千年。我們經常跑茶山，其實茶農不會告訴你這棵樹有幾百年，因為他也不知道，要準確測量樹齡，只有砍了數年輪，誰捨得。
茶農家一塊茶園，長得粗大的，也分土壤氣候什麼的。
據統計100年以上算古樹了，但真正的古樹茶產量佔比很少5%吧
鴻蒙普洱茶
對於普洱茶來說非常難界定！專家說的10年是中期茶，10～20年是老茶！
真是這樣嗎？好喝嗎？
其實真正會存茶的朋友都是每過一段時間就打開來品一下口感，口感合適了就不用去管他的年限了！
有些茶時間放長了會把原有的甘甜味變淡了，有些茶會變得沒有茶氣了！因為普洱茶的存放是一個未知數，存茶適量，才能喝茶喝出好心情！
存茶的關鍵還要注意新茶本身的存放價值，口感上有沒有層次感，苦、澀、甘、冽！
以上觀點實屬個人意見，喜歡的朋友可以點贊+轉發！有不同意見的也可關注並一起探討研究
茶宿
事實上，對於老茶年份的鑑別是有一些誤導的，因為嚴格的說市面上其實是沒有極其確定的科學方法和依據去檢出實際年份的，想要通過口感來鑑別也純屬虛談。加之市面上亂象叢生，所以說，想要以最穩妥的方式得到一杯老茶，還是得自己甄選一款好料子，踏踏實實的存上十來年…… 精確的做不到，但是粗略的方法還是有的： 一般來說，10年以上的茶葉，才能被稱為老茶，而10年以下的茶葉，因為陳化不夠，只能被稱為陳茶。
茶一般在穩定的存放情況下，具備的藥效才可顯現出來。中國南北區域面積大，如果具備有條件，存放茶葉最好是在茶的原產地進行存放。南方的潮潤和北方的乾燥都會影響茶葉存放的品質。普洱茶有生普洱和熟普洱之分，一般情況下，我們都以存放優質的生普為標準。有5年以上的陳化普洱，就具備有一定的藥效，要成為老茶，就須要陳放20年以上或者更久方可。 10年以上的普洱會具備棗香，甜潤。
這裡有個很多人混淆的概念，生普不管你存放多少年，都不會變成熟普，兩者之間的關係在生產工藝週期就已經決定了的。我是意韻東方生活美學，更多精彩內容敬請關注我的頭條號哦！
意韻東方生活美學
老茶是早年間臺灣某些人為了方便炒作提出來的概念，要求至少得三五十年的號級茶才是所謂的老茶。
普洱茶發展了這麼多年，時代環境早就變化了，且不說九十年代普洱茶亂世的時候多少造假的茶葉出現，近些年普洱茶市場完全是臺地茶的天下，這些茶放一百年都不能稱為老茶，充其量只能稱其為有年份的茶，茶底不行，怎麼整都是廢。
茶葉是用來喝的，比如綠茶為什麼在中國大受歡迎，新茶沒法造假，該是什麼滋味就是什麼滋味，喝的人多了，假貨無處藏匿，也就是騙騙不懂茶的人。
黑茶，熟茶，某些白茶，老是講什麼陳茶老茶，在筆者看來，這是病，得治。保存的好，買貴點可以，別說這茶就得多好多好，價格得實在。
就筆者的瞭解，一些古董茶捨得喝的人極少，基本都是一年喝一兩泡，這完全失去了喝茶的意義。茶葉不能搞複雜了，誰能做到20%到30%毛利的正貨，並且銷售不錯，其實就可以說很成功了。
言歸正傳，對於普通消費者而言，可以慢慢從三五年陳期的茶喝起，有了一定的經驗以後，再追更早一點的，事情都是循序漸進。不然喝到假的老茶，對身體不好不說，還費了銀子。
星掠殘陽AYR
行外人理解10年可以叫老茶了，業內認為，生茶沒有20年都算不上老茶。按週期來說，普洱生茶最好喝的週期在22年到28年之前。年份不足陳化不夠，年份太久。茶葉就逐漸淡去，剩下的就只有陳香味了。當然，儲存條件也是很關鍵的，陳倉存放，週期一般可以往前提5年，每5年一個週期，每個週期的味道都不一樣。具體看茶的底子怎麼樣了。
開飛機的豬
普洱茶作為能喝的古董，在茶界獨樹一幟。沒有三、五十年的工藝傳承哪家敢說自己是真的。建國後符合這個獨特條件的只有兩家茶廠，勐海和下關，勐海茶廠16年前資本進入“改制”之後該廠著名的”六大茶山”消亡，下關茶廠卻因市場主流不喜（下官）而倖存，只是僅下關沱茶單一品種無法與“六大茶山”相比，“虞姬虞姬奈若何”！
藏行大夫
鳳慶縣食安合作社小段
我也不是很懂茶，還請不要問我了！
愛叨叨的90後老阿姨
我有點弄不清楚你所說的老茶之定義。如果是按生普正常的成化規律來說，十年就應該可以開喝了。如果按這個標準的話，十年份以上的都可以稱為老茶了。但，我個人認為老不老不重要，重要的是你所存的茶，是不是活的，還在不斷的轉化中。如果，你在試喝的過程中，每一泡茶在喝的時候都會有些可喜的變化，比如苦、澀味更淡了，回甘速度更快了，喉韻也有了，茶湯更圓潤了，湯色離黃更遠了，更偏向醬紅了。那麼恭喜你，這就是一款活的還在向你期待方向轉化的老茶。那你就好好侍候著吧！也許它還真能為你帶來更大的驚喜哦。反之，那就說明這個茶有問題了。最好乘還能喝時喝了吧！收得越久就不是老茶了，而是垃圾。其實吧，不是是個生普就能完美陳化的。收藏並不是誰都會幹的事，所涉及的方面實在太多了，還是讓專業的人去幹吧。反正無論新茶老茶，都多去品嚐下，喝多了也就學會了。茶喝下去，身心愉悅，久久還囗齒留香，口水不斷。那就是好茶！老不老的很重要嗎。
關注更多有勞光臨頭條號‘閒人話茶’，謝謝！
