食材
苹果3个，糖80g，肉桂粉1/4勺，柠檬汁15ml，消化饼100g，黄油30g，奶油奶酪200g，蜂蜜80g，鸡蛋2个，低筋面粉40g，淡奶油180g
步骤
1. 先来准备苹果馅儿，苹果去皮去核切小丁
2. 苹果丁放入锅中，加白砂糖，中小火煸炒
3. 待苹果炒出汁加入1/4勺肉桂粉
4. 待肉桂粉混合均匀后加入柠檬汁，火稍稍调高一点点，继续煸炒，待汁变浓稠就可以盛出放凉备用了
5. 下面准备乳酪蛋糕底，把消化饼放入密封袋碾碎，倒入融化的黄油，将两者彻底融合。
6. 我用的模具是29*17cm的玻璃烤盘，在里面垫上油纸，把混合好的消化饼底平铺在油纸上。
7. 消化饼一定要压实，可以用擀面杖的一端，也可以用勺背，我用的是装酸奶的小玻璃瓶，盖盖子的那一头压实，压实以后将烤盘放入冰箱冷藏。
8. 烤箱170度预热，奶油奶酪隔热水软化，加入蜂蜜混合均匀。
9. 再加入鸡蛋，每加一个鸡蛋要完全混合好再加下一个。
10. 筛入低筋面粉，混和均匀。
11. 倒入淡奶油，搅拌均匀就可以，千万不要翻版过度，以免淡奶油被打发。
12. 取出冷藏好的消化饼底，将炒好的苹果馅儿平铺在消化饼底上。
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