国内：的红酒市场仍小于我们的国家特色酒，白酒和黄酒，更别说喝红酒时相配的食物了
与法国红酒相配的另一种食物就是奶酪、芝士。
法国奶酪种类特别多，美国超市一般奶酪就这么几种，但法国那里就是叫什么的都有，很乱。
欧洲有一个令人特别头大的地方，欧洲有食品原产地保护政策。就算是同一种工艺的奶酪，只有在某个特定地区生产的食品，才能叫那个名字。所以欧洲各地生产的奶酪，都是以其地名来命名的，即使他们生产的是同一种奶酪。仅仅蓝奶酪（Blue cheese），法国就有十几种，意大利也有好多种，英国当然也有，其实都是蓝奶酪。
欧美人喜欢奶酪，它的种类繁多，可能，每个人的品味和偏好都不一样
具体它们之间有什么区别，反正我是尝不出来，感觉都是一种长毛的味道。
美国人最喜欢吃的奶酪是没有太重味道的。烤披萨饼上面用的那种烤熟了带丝的奶酪，是一种意大利奶酪莫扎拉（Mozzarella），中国人很喜欢；像西欧比如英国等地区发明的奶酪，味道就比较重。
意大利奶酪Mozzarella Cheese
有看过一份报告，美国人消耗量最大的奶酪首位就是莫扎拉，第二是China Chesse，这两个品种占了第一、二位。这两种奶酪一个是意大利的，一个是英国的，其他的法国奶酪就比较复杂了。
法国奶酪基本还都能接受，唯一不能接受的就是山羊奶酪。
国内，随着改革开放后成长起来的青年人在饮食市场上发力，芝士的流行程度高了不少
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