安陸白花菜：夏初春末時節，湖北省安陸的農家小院裡，一位母親正在未遠行的孩子準備出行的行李，食物是對家鄉最直接的回憶，醃菜是一種發酵食品，即保留了食物的原味，又因為酵母菌的作用產生了一種獨特的清香。安陸---位於湖北省東部，這裡的人們習慣於一種熟悉的味道，白花菜炒肉絲。也許越是簡單的烹飪，對食材的要求越高，精選當地沙地生長的白花菜，當花漸開未開之際採摘，去除根部粗壯部分，留下最嬌嫩之處，用刀切蔥段狀，用食鹽醃製拌勻，雙手攪拌過程中，將菜中多餘的水份過濾，然後就是裝箱封壇，兩週後拿出，當白花菜與瘦肉絲混合清炒時，火候顯得特別重要，猛火，熱油，少許幹椒爆出香辣味後立即倒入醃製的白花菜和新鮮的瘦肉絲，當歷經時光的醃菜遇上新鮮的食材，一種歷史於現代完美的融合就產生了奇特的效果，醃菜的醇厚和瘦肉的爽嫩，作為外地人是無法完美的品味的。生活節奏的加快帶動了食物的遷徙，但對家鄉、親人的思念也許就隱藏在簡單而熟悉的味道中。
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