導語：現在人們生活越來越好了，小時候吃不到的東西現在基本上都可以吃得到，但是時間久了看著那些蔬菜、肉類、雞蛋，就會想起小時候吃的一些農家野味，回想一下那時候用最簡單的食材就能讓人滿足食慾，甚是懷念過去的味道。雖然過去在農村並不富裕，但是到處充滿了生機，空氣清新，遠離城市的喧囂，但是隨著人們過度捕撈、農田投放農藥，導致現在的野生魚越來越少了。今天小編帶大家認識一下我小時候見的那些野生小魚，你都見過嗎？
1.麥穗魚
這種魚在農村長大的小夥伴們肯定都見過，也都吃過吧。這種魚過去在農田的水溝裡、小河裡都十分常見，但是現在確實不多了，前幾天小編在逛菜市場的時候看到了有一小販賣這種魚，特意打聽了一下價格，商販小哥張口就賣18元一斤，沒辦法誰叫咱們想吃呢，所以只能忍痛買了一斤，小編想了想價格賣這麼高也是因為物以稀為貴的原因。小編認為麥穗魚佳的烹飪方法就是鹹菜豆粒悶小魚，魚悶的酥酥軟軟的，簡直是下飯神器。
2.棒花魚
這種魚估計只有一部分人認識了，這種魚並不算很多，現在就更稀少了，我們那管這種魚叫“老頭魚”，以前小時候在農村下河摸魚的時候經常摸到這種魚，這傢伙喜歡躲藏在河底的深坑裡，很容易捉到，但是說實話這種魚不算好吃，頭太大，刺太硬了。
3.黃黝（you）魚
小編的家鄉把這種魚叫“黃瓜魚”，現在這種魚真的很少見了，前幾年小編在菜市場見過一次賣這種魚的，記得那時候賣25元一斤，真的好貴。但是這種魚特別好吃，可以用黃豆醬來燒這種小魚，這種魚刺特別軟，烹飪好後可以直接把整條魚放入嘴裡吃掉，連頭都不用去掉，野味吃的就是種感覺。
4.蝦虎魚
以前在農村這種魚還是很常見的，記得在農田的水溝裡很多這種魚，拿著魚抄網，一下子抄下去總會有收穫的，現在基本上看不到，這種魚的口感和黃黝魚很接近，烹飪的方法也一樣。
5.泥鰍
小編的老家有很多稻田地，記得每年的秋天，稻田地水溝裡的水都會乾涸，泥鰍在水溝乾枯以前會鑽進泥裡面，那個時候拿著一把鐵鍬就經常去挖泥鰍，毫不誇張的說，一鐵鍬挖下去最少有三條泥鰍被翻上來。過了若干年後才知道泥鰍被稱為“水中人參”，就衝著名字就知道它的營養價值非常高了，由於現在稻田地全部都是化肥農藥，泥鰍真的是越來越少了。泥鰍肉質細膩，刺少，適合紅燒，但是處理內臟就是太麻煩了。
這幾種過去在農村常見的野生小魚真是越來越少了，不知道將來會不會滅絕。小編記得小時候拿著魚抄網出去，回來總是滿載而歸。所以趁現在我們真的需要保護好環境，少排放汙染廢水和化工用水到河流裡，捕魚的話小編不建議電魚，大魚小魚都不過電流。所以說還是那句話“保護環境，人人有責。”如果大家贊同小編的看法就請關注、點贊小編，小編今後還會繼續努力！歡迎大家來留言，謝謝。
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